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Le Gala des Sommeliers de Paris sous le signe du sport

By Frédérique Hermine

La 11éme édition du Gala des Sommeliers de Paris s’est déroulée au Pré Catelan lundi 4 juin en présence de la ministre des sports Laura Flessel. L’occasion de  » cuisiner » le président Jean-Luc Jamrozik sur sa vision du métier.

Jean-Luc Jamrozik, président de l’Association des Sommeliers de Paris, n’a pas eu peur de la comparaison. La 11e édition du Gala au Pré Catelan à Paris était sous le signe du sport avec comme invitée d’honneur la ministre et championne d’escrime quintuple médaillée aux JO, Laura Flessel,  » car il existe de véritables liens et dénominateurs communs entre le sport …read more

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Benoît Gouez : « La Champagne est une histoire d’adaptation permanente »

Il officie depuis vingt ans chez Moët & Chandon. Deux décennies durant lesquelles les modes de production ont évolué à grande vitesse tant à la vigne que dans les chais, tandis que les profils des consommateurs se diversifiaient. Le tout sur fond de réchauffement climatique. Précis, posé, passionné, Benoît Gouez explique au Figaro comment sa maison réagit aux changements ou les anticipe.

LE FIGARO. – Vous achetez une part importante de votre raisin à des vignerons. Exigez-vous …read more

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Vins étrangers : un amendement impose la mention de l’origine sur l’étiquette

By Idelette Fritsch

Le texte, voté en première lecture samedi 26 mai à l’Assemblée Nationale, pourrait imposer, demain, la mention de l’origine sur l’étiquette  » frontale » des vins étrangers commercialisés en grande distribution (GD) sous une mention trompeuse.

Lundi 4 juin en conférence de presse, le député audois Alain Péréa savoure sa victoire. Et pour cause ! Son projet d’amendement à la loi Egalim (issue des Etats généraux de l’alimentation) visant à imposer la mention du pays d’origine sur l’étiquette  » frontale » des vins commercialisés en GD, vient d’être adopté. Voté en première lecture samedi 26 mai à l’Assemblée Nationale, …read more

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Saint-Chinian : état des lieux après la grêle à Vieussan

By Anne-Sophie Thérond

Mercredi 30 mai après midi, la grêle a frappé violemment les vignes de l’AOC Saint-Chinian, au nord de l’Hérault et au pied des Mont du Carroux. Autour de Vieussan, jusqu’à Roquebrun. Les dégâts dans le vignoble sont importants. Nelly Belot, directrice de l’AOC Saint-Chinian est en train de les recenser.

 » Pratiquement tout le vignoble de la commune de Vieussan a été touché mercredi, de 40 à 80% sur environ 200 ha. Il y a déjà eu un premier épisode, il y a une dizaine de jours : Assignan et Babeau, limitrophe, où une quarantaine d’hectare ont été grêlés et …read more