"Bien plus qu'une boisson, une symphonie pour vos sens – Vivez l'œnologie avec passion et délice!"
By Eric B Pour la raviole
1 chou rave de 8 cm de diamètre
5 cl de vinaigre de cidre de qualité
15 cl d’eau
20 g de sucre
1 g de sel
1 morceau d’algue kombu (optionnel)
Réunir l’eau, le vinaigre, le sucre, le sel et l’algue dans une casserole. Porter […] …read more
By Eric B Après une longue hibernation, j’avais une forte envie de me remettre aux fourneaux. Invitation a été faite et prestement acceptée. Y avait plus qu’à réfléchir à ce que j’allais servir. Depuis quelques temps, je suis très branché « cuisine végétale » sans […] …read more
By Kevin Chaulet
Les vinotonautes, quel drôle de nom ?
Les voyageurs du vin ! Vino pour vin, “tonaute” pour voyage. Notre idée c’est que le vin c’est un peu intello. C’est un vrai voyage initiatique, tu commences un jour et tu ne t’arrêtes jamais.
Votre voyage, c’est un peu un départ en mission ?
La mission …read more
Goûtées à l’aveugle et choisies parmi une centaine de bouteilles, trente références proposées par Laure Gasparotto et Ophélie Neiman. …read more
Avec 25 millions de bouteilles de vin vendues par an, le prince des Corbières, ex-troisième-ligne de rugby, s’est taillé une place de choix en Languedoc. …read more
La propriétaire du Château de Pennautier, dans l’Aude, vigneronne devenue négociante, fait rayonner ses terroirs de prestige au-delà des frontières. …read more
Si les vins du Languedoc connaissent un succès grandissant, leur avenir demeure incertain. Chaleur et temps sec menacent la production, obligeant les vinificateurs à repenser leurs pratiques. Etat des lieux d’un vignoble sous pression. …read more