Dans son approche de la consommation responsable du vin, l’Espagne pourrait d?cid?ment donner des le?ons …read more
La résistible ascension de Benoît H avec son allure de Pierrot lunaire, ses fringues pourries, ses sandales en plastoche, il était l’un des meilleurs de la place, il embobinait les vieilles dames en grommelant des tirades incompréhensibles en grignotant des gâteaux secs et en sirotant des petits verres de vin doux.(33)
Les affaires de Jean prenaient de l’ampleur, les clients affluaient, achetaient, Benoît lui disait » si nous n’y prenons garde nous allons manquer de marchandise. L’originalité de la maison c’était la patte du patron farfelu, à la Ferme des 3 Moulins, voisinaient des meubles et des objets de brocanteur, à des prix raisonnables, et des pièces rares dignes des meilleurs antiquaires.
La bonne gestion des finances par Benoît avait permis de financer de belles acquisitions à des prix de marchands. La revente, coup sur coup, d’un compotier en vieux Rouen et d’une adorable petite commode signée d’André Charles Boulle …read more
Domaine du Chalet : la nouvelle pépite œnotouristique du Champagne Palmer & Co
Marque coopérative discrète et raffinée, Palmer & Co vient de racheter le magnifique domaine du Chalet au cœur du vignoble. Chambres d’hôtes et table gastronomique sont au programme, ouvertes au grand public !
Racheté à l’automne dernier par le champagne Palmer & Co, le domaine du Chalet ambitionne de devenir un des lieux raffinés de l’œnotourisme en Champagne. Cette très belle demeure champenoise, située entre vignes et forêts à Chigny-les-Roses, a été construite en 1860 par Madame Veuve Pommery, au cœur de 12 ha de jardins …read more
Air France mise sur le vin
Dans un paysage aéroportuaire extrêmement concurrentiel, chaque compagnie tente de se distinguer des autres pour capter et fidéliser une clientèle. Chez Air France, cela passe par une attention toute particulière accordée aux vins et spiritueux.
Chaque année, un grand concours international oppose les plus grandes compagnies aériennes du monde pour déterminer celles qui offrent les meilleurs vins en vol. Lors de la dernière édition de » Cellars in the sky, Air France a remporté pas moins de 7 médailles, dont une exceptionnelle médaille d’argent pour la catégorie reine » best overall cellar (meilleure cave), à une encablure de Singapore Airlines.
Ce …read more
Entretien avec Anne-Sophie Bigot, expert en whisky
Elle nous explique comment elle est devenue experte et comment elle met à profit ses connaissances pour organiser chaque semaine les ventes aux enchères de whisky de Catawiki.
Comment a débuté votre passion pour le whisky ?
J’aimerais dire que je suis tombée dans un fût de whisky quand j’étais petite ou que j’ai grandi au milieu des Highlands en Écosse… mais ce n’est pas le cas ! Mon histoire d’amour avec le whisky a commencé lorsque je suis allée pour la première fois en Écosse, avec mon partenaire d’origine écossaise. Comme tout bon touriste, nous avons visité une distillerie …read more
Le Michelin distingue la table l’Art de vivre du Château l’Hospitalet
By La rédaction
Au cœur du massif de la Clape, en Occitanie, le restaurant L’Art de Vivre et son jeune chef Laurent Chabert obtiennent l’Assiette Michelin et deux fourchettes dans l’édition 2018 du fameux guide. Situé dans le cadre exceptionnel du château-hôtel de l’Hospitalet, propriété de l’emblématique vigneron du Languedoc Gérard Bertrand, L’Art de Vivre avait reçu » Terre de vins en Juin 2016 pour un très beau sujet Cuisine paru dans notre numéro 36.
En commentaire de notation, les inspecteurs du Michelin louent » une table qui met toutes les chances de son côté : beaux produits locaux (bio, majoritairement), plats colorés et …read more
4 caves coopératives de l’Hérault brillent au Concours général agricole
Le Concours général agricole de Paris, c’est un peu les Jeux Olympiques du vin, un monument ! Créé il y a 148 ans, c’est le plus ancien et le plus important concours de produits alimentaires du monde. Pour le vin, en 2018, il a médaillé 4 025 vins sur 16 027 inscrits, retenus après dégustation de milliers de jurés.
Dans la catégorie Vins du Languedoc-Roussillon, les caves coopératives de l’Hérault se font particulièrement remarquer, en étant quatre à remporter plus de 10 médailles.
Zoom sur ces 4 caves coopératives de concours.
18 médailles pour Alma Cersius !
Les cuvées hors norme du Mas de Daumas Gassac
Dans une région, le Languedoc, essentiellement connue pour ses vins rouges, les blancs ont du mal à se forger une identité. De quoi laisser le champ libre à certains domaines qui jouent les défricheurs avec talent. À l’image du Mas de Daumas Gassac, situé à Aniane, dans l'<a class="colorbox" href="http://avis-vin.lefigaro.fr/connaitre-deguster/tout-savoir-sur-le-vin/guide-des-regions-et-des-appellations/languedoc/appellation-vin-de-pays-de-l-herault" title="Toutes les infos sur l'appellation Vin de Pays …read more
Verticale et horizontale de livres : le mois d’un allongé.
30 jours après mon changement de cardan je marche sans cannes, lentement et sûrement. Je vais et je viens dans la ville, pas encore à vélo mais en auto avec chauffeur.
La question que l’on m’a le plus souvent posé au cours de ce mois : alors comment va ta rééducation ?
Désolé je ne me suis pas fait rééduquer, je me suis reposé.
J’ai vécu allongé me contentant de me déplacer avec mes cannes anglaises dans mon appartement.
Pour cicatriser vite j’ai dévoré de la viande rouge.
Petit à petit j’ai laissé …read more
Appel ? un inventaire du patrimoine viticole fran?ais
2018 ?tant l’ann?e europ?enne du patrimoine culturel, l’Association Europ?enne de Formation ? l’?noto …read more