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Savoie : en piste avec les grands blancs

By Isabelle Bachelard

Que vous soyez en train de dévaler les pistes de ski, ou juste en quête de beaux blancs à découvrir, mettez le cap sur la Savoir. Les vignerons de cette région ont travaillé à la vigne comme à la cave pour offrir aujourd’hui un vrai choix de vins de tous styles. Les meilleurs blancs méritent leur place sur les grandes tables.

Vous imaginez-vous assis dans un restaurant étoilé, épaisse carte des vins en mains, en train de choisir un vin blanc de Savoie pour accompagner un homard grillé, un gâteau de foies blonds ou un ris de veau ? Sans doute …read more

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D’où vient le goût de fût de chêne dans le vin ?

Mais les fûts de chêne sont aussi un élément essentiel à prendre en compte. Le matériau du fût influence non seulement la saveur du vin, ajoutant des notes boisées, de vanille ou d’épices, mais a également un impact sur sa structure et sa texture. Patricia Verschelling, expert en vin sur la plateforme en ligne de ventes aux enchères de Catawiki est une viticultrice qualifiée avec plus de 10 ans d’expérience. Elle partage ici ses connaissances sur l’importance du fût de chêne ainsi que les raisons du goût boisé de votre vin.

Pourquoi les vins sont-ils …read more

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Homéopathie et aspirine naturelle pour lutter contre le gel de la vigne

By AFP

Tout près des vignobles des Côtes de Blaye, une petite entreprise de Charente-Maritime vient de découvrir fortuitement une solution 100% naturelle qui, selon elle, protège les vignes du gel.

Homéopathie et aspirine naturelle, c’est peut-être la solution qui permettra aux vignerons de vaincre ce fléau qui a ravagé l’an dernier des centaines d’hectares du Bordelais et causé des millions d’euros de pertes.

Au village de Bussac-Forêt, tout au sud de la Charente-Maritime, Bernard Lachaise, ingénieur agronome, dirige depuis 17 ans Gétade Environnement, avec deux employés et sa femme Annie à la comptabilité. …read more