Articles

Publié le

Y-aura-t-il un jour toujours des vaches dans nos prés ?

By JACQUES BERTHOMEAU

Paulus Potter

Sus à la viande, la rouge bien sûr, celle de bœuf qui est le plus souvent de la vache laitière réformée, en raison du coût environnemental considérable de la viande : « Pollution, émission massive de CO2 due aux rejets organiques et au transport, consommation d’eau excessive pour réaliser un steak»

 » Là, j’ai pris conscience que tous mes petits efforts pour préserver l’environnement n’avaient qu’un poids infime en comparaison des dégâts environnementaux provoqués par l’élevage de mon bifteck »

Pour Terra Nova, le règne de la viande est révolu

La consommation de viande ne cesse de progresser, dans …read more

Publié le

L’inauguration très politique du CFA

Alain Rousset, président de la Nouvelle-Aquitaine, a vertement critiqué la réforme du gouvernement sur l’apprentissage.
jonathan guérin j.guerin@sudouest.fr La météo a failli gâcher le spectacle. Hier, les lignes du nouveau Centre de formation des apprentis (CFA) de Cognac se détachaient à peine dans le brouillard… Lire la suite

…read more

Publié le

Enchères record pour le chambolle-musigny Les Amoureuses 1978 du domaine Roumier

By Angelique de Lencquesaing

Au sein d’une côte de Nuits qui n’en finit pas d’enchaîner les records, les vins du domaine Roumier ont récemment atteint de nouveaux sommets. Retour sur une belle histoire familiale.

La vente qui s’est achevée en ligne le 22 novembre sur iDealwine avait ceci de particulier que tous les vins proposés aux enchères provenaient la cave d’un couple d’amateurs, passionné de toutes les régions, mais dont le cœur bat particulièrement pour les grands pinots noirs de Bourgogne. Au cœur de leur collection, de grands crus signés Coche-Dury, en blanc, et Roumier, en rouge. Deux domaines dont ils ont fait la …read more