By Hervé Lalau
“L’hyper est mort”. Je n’ai pas reçu de faire-part, mais c’est ce que nous annoncent doctement les grands experts de la distribution – notamment les spécialistes repris en boucle par des medias généralistes qui ne s’intéressent habituellement à la GD que quand elle matraque le prix du lait ou du champagne, ou quand des piquets de grève bloquent un magasin.
“Les gens veulent de la proximité, du contact humain, ne pas perdre de temps”, nous disent ces sommités de l’analyse consommateur. “Le format de l’hyper, le tout sous un même toit a fait son temps, d’autant que pour sa partie “non…
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