Monthly Archives avril 2018

A l’ambassade du mezcal

Les chefs Indra Carrillo (La Condesa) ou Enrique Casarrubias (Oxte) ont fait de leur restaurant des places fortes de la gastronomie. Ces dernières années, les taquerías se sont multipliées avec pour ambition de tirer à vue sur les clichés qui veulent que la carte des cocktails sud-américains se limite au pisco sour, à la margarita et au tequila sunrise. A La Mezcaleria, le speakeazy de l’hôtel 1K Paris (4 étoiles), on peut découvrir, dans un cadre entièrement redécoré, plus d’une centaine de références de mezcal, cette eau-de-vie issue de la distillation du jus d’agave espadin.

Sur la carte élaborée par …read more

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Banyuls-Collioure : tango gagnant

By Idelette Fritsch

Sur la Côte Vermeille, Banyuls et Collioure jouent les alpinistes à la verticale de la mer. Sur les pentes abruptes de schistes, des vignerons aux mollets d’acier mènent un tango magistral entre deux AOC, les banyuls (vins doux naturels) et les collioures (vins secs). Un tango où les collioures donnent désormais le tempo.

 » C’est la Côte Rôtie du Roussillon, aime comparer Vincent Parcé, vigneron au domaine Augustin créé en 2015, pour aborder les problématiques de production de Banyuls-Collioure, situé à l’extrémité orientale des Pyrénées, sur les dernières communes du littoral avant l’Espagne. Entièrement en coteaux, ce vignoble où la …read more

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Vinitaly continue sa professionnalisation

La cinquante-deuxi?me ?dition de Vinitaly qui s’est tenue ? V?rone du 15 au 18 avril, s’est ouverte ave …read more

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Pique-nique chez le Vigneron Indépendant

Pendant le week-end de la Pentecôte, les 19, 20 et 21 mai 2018, les visiteurs sont invités à découvrir le fruit du travail des vignerons dans un ambiance conviviale rythmée par de nombreuses activités liées au vin. Cet événement est destiné au plus grand nombre… amateurs, passionnés et curieux.

Pour la 8ème édition, 400 domaines ouvriront leurs portes, pendant 3 jours et proposeront plus de 1.000 animations telles que dégustations, balades à cheval, en Harley, en Solexn en tracteur, etc. 11 régions viticoles françaises participeront et attendront plus de 40.000 visiteurs.

Informations pratiques

Dates : Du samedi 19 …read more

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Mes magnums (64) Un sauternes pour toujours

By Bon Vivant

Château Guiraud, premier cru classé, sauternes 2014

Pourquoi lui
Pour le souvenir très émouvant d’un guiraud 1942 en bouteille bleue, bouteille de guerre. Pour le travail immense accompli par Xavier Planty depuis des années pour mener son cru au sommet. Où il est, maintenant.

On l’aime parce que

Il a été le premier à découvrir les joies de la biodynamie, des haies vives autour des …read more

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Une nouvelle arme chez Belchim

La soci?t? Belchim vient d’obtenir l’homologation de Kenja : un nouvel antibotrytis ? base de 400 g/l …read more

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Ch?teau Palmer ouvre ? la baisse le bal des sorties 2017

Propos?e ? 192 euros hors taxe aux n?gociants, la bouteille de ch?teau Palmer 2017 affiche une baisse de 2 …read more

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À la découverte des vins de Listrac-Médoc, ce jeudi

 » Terre de Vins » organise une dégustation jeudi, à La Grande Poste, à Bordeaux.
Si vous voulez découvrir des vins à des prix raisonnables et parmi les plus généreux du Médoc, rendez-vous jeudi à La Grande poste de Bordeaux. 17 vignerons seront présents pour faire savourer leurs vins du haut Médoc. Cette dégustation… Lire la suite

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Montpellier passe en terrasses…. du Larzac 

By Idelette Fritsch

Déferlante de fraîcheur samedi 28 avril à Montpellier avec l’opération  » Tous en terrasses… du Larzac. La pépite des AOC du Languedoc investit 50 bars à vins, cavistes et restaurants de la métropole pour une journée de dégustation des vins de ce cru façonné par l’influence climatique du Larzac.

Toute jeune, l’appellation Terrasses du Larzac a déjà l’étoffe des grandes et une identité commune qui signe les vins produits sur l’ère de dénomination : la fraîcheur qui descend du plateau montagneux du Larzac. Cette situation géographique, en entraînant d’importantes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit (jusqu’à 20 …read more

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Les cavistes ind?pendants veulent un label distinctif

 » Qu’est-ce qu’un caviste ind?pendant ? C’est quelqu’un qui conna?t personnellement les vigneron …read more

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