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Vendanges : 2018 rassure, mais le réchauffement inquiète

By AFP

La vigne française devrait produire de nouveau normalement en 2018, entre 21% et 25% de plus qu’en 2017, année catastrophique marquée par des gels en rafale. Mais les viticulteurs s’inquiètent de plus en plus des effets du réchauffement climatique sur leur activité.

Selon le ministère de l’Agriculture, la production de vin en France devrait progresser de 25% par rapport à l’an passé, à 46,1 millions d’hectolitres. Les professionnels, un peu plus prudents, fixent à 21% seulement la hausse prévue, à 44,5 millions d’hectolitres. Ces volumes signent un retour à la normale de la production française après le plancher historique de 36,8 …read more

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BORDEAUX : TOP 20 des vins les plus chers aux enchères (1er semestre 2018)

By iDealwine

Cap sur Bordeaux pour ce classement des vins les plus prisés du semestre dans les ventes aux enchères. Un TOP 20 qui démontre, s’il était nécessaire, à quel point la région demeure attractive auprès des amateurs de vin du monde entier. Sa particularité ? L’omniprésence des vieux millésimes et la sur-représentation des petites propriétés, notamment celles de Pomerol : ces deux caractéristiques contribuant à la rareté des vins sur le marché.

Les vins de Bordeaux continuent à monopoliser la part la plus importante des échanges dans les ventes aux enchères sur iDealwine : une bouteille sur trois vendue au premier …read more

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Nos itinéraires de l’été #39 : Côte d’Or insolite

By Laurent Gotti

Chaque jour jusqu’à la fin du mois d’août, retrouvez un itinéraire dans le vignoble français : de bonnes adresses sélectionnées par l’équipe de  » Terre de Vins à l’occasion du hors-série Œnotourisme paru en avril 2018. 39ème escapade en Bourgogne.

Pressoirs des ducs

Au Moyen Âge, les ducs valois de Bourgogne s’emparent du prestige et des ressources que constituent les vins en Bourgogne. Pour les ducs, leurs vins deviennent les ambassadeurs de leur image de marque. Ils se proclament  » seigneur des meilleurs vins de la Chrétienté ». Témoins privilégiés de cette période glorieuse : les deux pressoirs de Chenôve, près …read more

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Le soir Talleyrand aimait « savourer des choses lourdes en compagnie de femmes légères » « Sire, j’ai plus besoin de casseroles que d’instructions. Laissez-moi faire et comptez sur Carême. »

By JACQUES BERTHOMEAU

L’hôtel de Talleyrand, construit au XVIIe siècle, fut la demeure de Charles-Maurice de Talleyrand-Périgord. Fin diplomate sous l’Empire, l’hôtel fut mis un temps à la disposition du tsar Alexandre Ier de Russie, dans le cadre des tractations en vue du retour des Bourbons. Talleyrand est un des rares qui sut conserver son statut sous la Restauration.

 » Le meilleur auxiliaire d’un diplomate, c’est bien son cuisinier ».

Talleyrand a trois passions : la politique, les femmes et la nourriture. Selon lui, l’essentiel est de donner d’excellents repas et être galant avec les dames.

 » Le cuisinier Boucher surnommé …read more