Auteur/autrice : oenologiquement-votre

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La palme du cocktail

A chaque bar, à chaque palace, sa tête d’affiche. A la terrasse du Majestic, tapis rouge pour le grand fizz signé Grey Goose (3,5 cl de vodka Grey Goose, 1,5 cl de liqueur St-Germain, 2 cl de jus de citron vert pressé, 6 cl d’eau pétillante fraîche, 3 quartiers de citron vert, glaçons), qui a pour qualité, notamment, de mettre en avant des produits exclusivement français.

Un succès avéré. Tous les soirs, de 18 à 21 h, jusqu’à la fin de la manifestation, sont organisés des ateliers où chacun est invité à oublier son rôle de figurant pour jouer les …read more

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Denis Saverot le Stéphane Bert des coulisses des « grands » du vin nous conte comment François Pinault a mis la main sur le Clos de Tart.

By JACQUES BERTHOMEAU

Denis, le boss de la vieille dame permanentée qui se la joue un peu dévergondée en pelotant les loulous du vin nu, cette RVF un peu compassée, me surprendra toujours, de son passé, il a travaillé pour Capital de 1995 à 2000, il a gardé le goût des coulisses où se meuvent les grands caïmans du CAC 40, dès qu’il en a l’occasion il aime à se glisser dans les arcanes du pouvoir économique et financier. Jouissance extrême que d’aller ausculter les grandes et les petites manœuvres de François et de Bernard, le Pinault et l’Arnault, les deux …read more

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Et Dieu créa le pesto… génois, un plat de pauvres, et Alessandra Pierini en fit un championnat du monde.

By JACQUES BERTHOMEAU

Les réseaux sociaux regorgent d’opportunistes qui enfourchent tous les sujets tendance pour montrer qu’ils sont dans le coup ; en ce moment dans le marigot du vin c’est à qui fera des gammes sur le sans soufre en essayant de faire accroire que c’est le sésame de l’obtention du jaja pour bobo : le vin nu.

À mon arrivée à Paris la gastronomie italienne n’était guère mise en valeur, sauf dans quelques belles tables dans les beaux quartiers. Pizza et pasta à la chaîne, vins sans caractères, constituaient le gros de l’offre.

J’ai dû attendre mon premier voyage à …read more

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Année positive pour l’Atel

L’Atel (Association Travail Environnement Local), présidée par Marie-Hélène Vallier, a tenu son assemblée générale dans la salle des fêtes de Consac, mercredi. Elle était assistée de la trésorière Françoise Neeser, la vice-présidente Annie Diet, le directeur technique Julien Guillochet, le directeur administratif Olivier… Lire la suite

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Élèves et apprentis de Riscle en Slovénie

Deux élèves du lycée professionnel agricole de Riscle, en classe de terminale conduite et gestion de l’exploitation agri-viticole, et deux apprentis en BTSA viticulture-oenologie, ont participé dernièrement au concours européen des jeunes apprenants des métiers de la vigne et du vin. Ce concours, qui en est à sa 13e édition,… Lire la suite

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Meilleur élève sommelier de France : le titre pour Manon Durand

By Jean Bernard

Trente-quatre établissements avaient délégué leur meilleur étudiant pour cette épreuve imaginée il y a 27 ans par Michel Chapoutier et organisée chaque année à Tain L’Hermitage.

A 21 ans, l’Alsacienne Manon Durand a remporté ce vendredi 18 mai la 26e édition du concours du Meilleur élève sommelier en vins et spiritueux de France – Trophée Chapoutier. Elle perpétue ainsi une tradition de succès féminin qui perdure depuis la première épreuve.

Sur le podium, l’élève du lycée hôtelier de Chamalières précède Armand Saffray du lycée hôtelier de Gascogne à Talence et Logan Guignot-Trufley du lycée hôtelier de la Francophonie à La …read more

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Êtes-vous incollable sur le vignoble de Provence ?

Entièrement replanté suite à la crise dévastatrice du phylloxera à la fin du XIXème siècle, le vignoble s’était fixé comme objectif de produire des vins de qualité. La Provence est aujourd’hui le berceau d’une exceptionnelle diversité de vins.

En effet, c’est dans un climat méditerranéen que cette région viticole, baignée de soleil, développe ses meilleurs crus. Le mistral favorise le bien-être de la vigne grâce à son pouvoir assainissant, évitant toutes les maladies.

Testez maintenant vos connaissances sur ce vignoble !

Lire l'<a class="colorbox" …read more