"Bien plus qu'une boisson, une symphonie pour vos sens – Vivez l'œnologie avec passion et délice!"
VIDEO. Le chanteur britannique était l’invité d’honneur du grand cru appartenant à l’actrice chinoise Zhao Wei et il a sorti la guitare.
À l’approche de la campagne des primeurs, les stars sont de sortie dans le vignoble bordelais et tout particulièrement à Saint-Emilion. Lambert Wilson ou Line Renaud étaient présents il y… Lire la suite
L’atelier animé par Geoffrey Orban déclinait en quatre champagnes de vignerons et de coopératives les nuances des rosés, en assemblage ou en macération, pour un apéritif, un plat ou un dessert.
La tendance rosé gagne les bulles depuis déjà une dizaine d’années. Il est désormais servi à la coupe dans la plupart des bars et restaurants chics et s’est imposé comme une alternative incontournable au brut sans année classique. Il n’a cessé de progresser depuis 2005 et a vu ses volumes doubler en dix ans. Il représente aujourd’hui plus de 12% des ventes. Il est particulièrement apprécié aux États-Unis, au Japon, …read more
Champagne Tasting est évidemment une opportunité en or pour la cinquantaine de producteurs présents de faire découvrir – et surtout déguster ! – leurs nouveautés. Parmi elles, voici deux belles rencontres faites au gré de nos déambulations.
Le 100 % pinot noir d’Edouard Brun
Il aura fallu quatre ans à la célèbre maison de Aÿ – fondée en 1898 et dirigée aujourd’hui encore par les descendants de Edmond Lefevre, associé historique – pour produire son premier 100 % pinot noir. Un blanc de noirs extra brut comme une déclaration d’amour à ces pinots noirs qui ont toujours eu la préférence …read more
Les initiatives œnotouristiques se multiplient en Champagne. Derniers exemples en date…
» Le territoire se bouge et dans cinq ans, tous les retards seront rattrapés, estime Philippe Verger, directeur de l’office de tourisme du Grand Reims. Les maisons rénovent leurs circuits de visite et les vignerons de tous les secteurs géographiques commencent à comprendre l’intérêt d’ouvrir leur site de production. On assiste à une personnalisation croissante des caveaux et les maisons tendent à rivaliser d’idées pour animer leurs kilomètres de crayères avec expos, photos, vidéos, sculptures, peintures…
Parmi les dernières initiatives, le regroupement d’une quarantaine de villages par un caviste-bar …read more
Qu’est-ce qui distingue un grand cru d’une pièce de maroquinerie logotypée, réalisée à la main à partir de cuir rare et produite en petite série ? Réponses.
LE FIGARO. – Le vin est-il produit de luxe comme les autres ?Jean-Noël KAPFERER. – Spontanément les gens n’associent pas le vin au luxe, mais à une vie de luxe. C’est très important de différencier les deux. Si vous débouchez une bouteille de Romanée-Conti lors d’un dîner, la soirée devient luxueuse. Mais le vin en tant que tel est plus …read more
Il fallait bien une vedette de la gastronomie française – et champenoise – pour qu’une telle agitation s’empare du hall de l’hôtel Salomon de Rothschild, plus habitué à la dégustation studieuse : Philippe Mille, meilleur ouvrier de France et chef deux étoiles du restaurant Les Crayères, à Reims, a enfilé son tablier pour une délicieuse démonstration.
Les spectateurs gastronomes présents ne regarderont plus jamais une asperge de la même façon ! Il faut dire que la » déclinaison d’asperges en accord avec le terroir de la Champagne », concoctée sous leurs yeux par Philippe Mille, est de ces œuvres d’art …read more
La cinquième édition de Champagne Tasting, événement » Terre de Vins ouvert au public, se déroule aujourd’hui à l’hôtel Salomon de Rothschild à Paris, jusqu’à 19h. Cinquante maisons et vignerons font découvrir leurs bulles aux amateurs. Gros plan sur cinq exposants à suivre.
Piper Heidsieck, renouveau tout beau
Depuis son rachat en 2011 par la famille Descours, Piper-Heidsieck (l’une des plus anciennes maisons de Champagne puisqu’elle remonte à 1785) opère un gros travail de fond pour repositionner sa gamme sur un créneau » premium, axé restauration et cavistes. La meilleure illustration en est la cuvée Essentiel, un extra-brut lancé en 2013 …read more
Jacquesson est présent pour la première fois à Champagne Tasting. La maison des frères Chiquet ne vend pas aux particuliers, uniquement aux cavistes et en restauration ; elle est donc venue rencontrer ses consommateurs et leur présenter ses fameuses cuvées 700.
Jean-Hervé et Laurent Chiquet sont passionnés de vin et ça se sent. Ou plutôt ça se goûte. Le champagne Jacquesson traduit la maîtrise du raisin à la juste maturité, le maître mot de la maison que certains vignerons champenois oublient ou négligent pour vénérer l’acidité. » Mais l’acidité, on n’a pas besoin de s’en préoccuper sous nos latitudes, ironise …read more
Deux figures vigneronnes, Olivier Leflaive en Bourgogne et Erick de Sousa en Champagne, ont créé en commun le champagne Valentin Leflaive. Après le blanc de blancs sorti l’année dernière, venez découvrir le nouvel opus rosé qui entre tout juste en marché.
Ralliez-vous au panama blanc ! Cet inséparable couvre-chef du vigneron bourguignon Olivier Leflaive scelle aussi l’amitié qui l’unit au Champenois Erick de Sousa. De cette amitié est né un champagne, Valentin Leflaive, dont le célèbre chapeau signe en toute logique l’étiquette.
Olivier Leflaive, un vigneron connu et reconnu en Bourgogne, » pétillant » et grand amateur …read more
L’ancien directeur des achats a par ailleurs été condamné à 15.000 euros d’amende avec sursis. La procureure avait requis le 15 mars contre l’ancien directeur une amende de 10.000 euros et 500.000 euros pour GVG, racheté en 2011 par la holding du groupe familial Castéja. GVG et son ancien directeur des achats étaient poursuivis « pour tromperie sur la nature, la qualité, l’origine ou la quantité d’une marchandise » de début 2014 à fin 2015. Le tribunal a relaxé jeudi le directeur des achats pour la période postérieure au 2 juin 2015, date à partir de laquelle il a occupé d’autres fonctions …read more