En juin, le dipl?me universitaire » vers le terroir par la d?gustation g?o-sensorielle doit accueilli …read more
La résistible ascension de Benoît H. j’ai vu un graffiti étrange : « Dieu a voulu des inégalités pas des injustices » (7)
By JACQUES BERTHOMEAU Les loupiotes jaunasses de cet autorail qui se traînait, de gare vide en gare vide, donnait à son reflet dans la vitre piquée des contours mous, fienteux. À chaque démarrage, le diesel exhalait des remugles acides et ses gros hoquets agitaient la carlingue…. …read more
La Cave de Tain croit au sans soufre
By Hervé Lalau
Le sans soufre pourrait-il se généraliser dans les structure de grande dimension, et à des cuvées d’un certain volume? A la Cave de Tain, on en est convaincu, pour l’avoir expérimenté depuis 2015 sur une cuvée de Crozes-Hermitage; d’abord sur 60 hl, puis, en 2017, sur un potentiel de 1000 hl.
Pour les deux oenologues de la maison rhodanienne, Sophie Obszinsky et Xavier Frouin, cela suppose que plusieurs conditions soient réunies, aussi bien à la vigne qu’au chai (je cite):
-Eviter l’éclatement des baies avant l’encuvage et ainsi favoriser les transferts de vendanges, respectant l’intégrité des baies (vendange …read more
Leur co?t et leur utilisation au banc d’essai
Pour anticiper ces risques et pr?parer son vignoble ? les affronter, Anastasia Rocque, charg?e de mission d …read more
C’est parti pour deux jours de salon des Vins de Loire
Les organisateurs du salon des vins de Loire n’en sont pas peu fiers : 300 domaines et n?gociants vont a …read more
Des portes ouvertes pour découvrir l’alternance
Les Maison rurales et familiales du Médoc ouvraient leurs portes ce samedi. L’objectif : faire découvrir aux jeunes en quête d’un métier les différentes formations.
« Prendre son avenir en main. » C’est l’objectif de l’opération portes ouvertes organisée dans les Maison familiales rurales de Saint-Yzans-de-Médoc et de… Lire la suite
Les vignerons s’impliquent sur tous les terrains
L’assemblée générale des Amis du château a réuni un nombre important d’adhérents, samedi 27 janvier, à l’Espace Daniel-Balavoine. La salle a été aménagée par l’équipe des Amis du château de Franqueville. Pierre Blanchard, président de l’association, a remercié l’ensemble des présents, ainsi que tous les partenaires ayant… Lire la suite
Le concours des vins du Jura inspire les jeunes sommeliers
By Jean Bernard
Répartis en deux catégories, 31 sommeliers ont disputé cette épreuve dans le cadre de la manifestation organisée cette année à L’Étoile (Jura). Emma Bastide et Alexis Attal ont inscrit leur nom au palmarès.
Créé en 2000, le concours des vins du Jura a évolué en 2012 avec la création deux catégories. Les juniors, encore en phase de formation, peuvent découvrir le contexte d’une compétition alors que les seniors, avec des épreuves d’un niveau plus relevé, viennent à la conquête d’un titre qui gagne en prestige un peu plus chaque année. Jouant sur les classiques : dégustation et commentaire d’un vin …read more
Joseph Drouhin Mâcon-Bussières Les Clos 2015
Son vignoble de 73 hectares (38 hectares à Chablis) s’est construit au fil du temps. Des parcelles cultivées en bio et en biodynamie produisant environ 90 appellations, majoritairement en premier et grand cru : beaune Clos des Mouches (depuis 1923), chambertin-clos-de-bèze, grands-échezeaux, etc.
La quatrième génération et fratrie <a class="colorbox" href="http://avis-vin.lefigaro.fr/vins-champagne/bourgogne/cote-de-beaune/beaune/d12006-maison-joseph-drouhin" title="Maison Joseph Drouhin Beaune avec Le Figaro Vin : présentation, infos …read more
Ntsiki Biyela, l’étoile montante d’Afrique du Sud
By AFP
Depuis plus de trois siècles, la viticulture sud-africaine était le privilège d’une élite de quelques familles blanches. Mais la récente apparition d’une poignée de producteurs noirs a commencé à changer, timidement, le visage de cette industrie séculaire.
Ntsiki Biyela a accédé à la célébrité en 2004 en devenant la première vigneronne noire d’Afrique du Sud. Dix ans après la chute du régime raciste de l’apartheid, son entrée fracassante dans un secteur jusque-là exclusivement réservé aux blancs avait été érigée en symbole de la nouvelle Afrique du Sud » arc-en-ciel rêvée par Nelson Mandela. …read more