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By iDealwine

Cette vente des millésimes matures est un troublant voyage dans le temps, une ode au vin qui porte en lui à la fois le témoignage vivant d’un terroir et qui se veut vecteur de mémoire de notre civilisation. De 1874 aux années 2000, la terre a produit de magnifiques fruits qui ont donné des trésors prisonniers de leur flacon. Ceux-ci n’attendent pour parvenir à leur accomplissement que d’être ouvert à leur apogée par un amoureux du vin ! Découvrez une collection de vins d’anthologie et de pépites à déguster sur le champ !

Encore et toujours les vins de …read more

Voici 5 choses que vous devez absolument savoir avant d’investir dans le whisky, selon les Experts en whisky de Catawiki, la plateforme en ligne de ventes aux enchères.

Le whisky a gagné ses lettres de noblesse comme boisson de luxe, aussi bien dans le monde occidental qu’en Extrême-Orient. La demande en whisky haut de gamme a augmenté aux quatre coins de la planète. C’est pourquoi investir dans le whisky aujourd’hui peut s’avérer très lucratif.

En Asie, les éditions spéciales de whiskies sont représentatives d’un certain statut social. Les amateurs européens collectionnent les whiskies pour leurs …read more

By Anne-Sophie Thérond

Millésime Bio, le pus grand salon de vin biologique du monde, vient de clôturer sa 25ème édition à Montpellier. A l’image du dynamisme du marché bio, c’était une édition record, : un  » millésime 2018 aussi satisfaisant en quantité qu’en qualité.

SudvinBio revendique fièrement une édition record, avec 1 000 exposants de 15 pays, 5 700 visiteurs uniques pour une fréquentation en hausse de 17%, composée à 75% d’acheteurs français et 25% d’acheteurs étrangers. Retour sur 3 jours intenses.

L’inauguration, lundi 29 janvier, par Carole Delga, présidente de la Région Occitanie / Pyrénées Méditerranée (photo ci-dessous), Patrick Guiraud, …read more

By iDealwine

Touché à 100% par le gel de la fin du mois d’avril, la récolte 2017 du château Climens a été anéantie. La propriété a annoncé qu’elle ne produirait pas de grand vin dans ce millésime. Le sort du second vin, Cyprès de Climens, n’est quant à lui pas encore scellé.

Souvenez-vous, le millésime 2017 a été extrêmement difficile et la récolte historiquement basse, du fait du sévère gel de printemps qui a touché presque tout le vignoble français. Les dégâts sont inégaux selon les régions et les propriétés, mais certaines, à l’image du cru classé de Sauternes, …read more

C’est probablement l’une des recettes les plus caloriques qui soient : une tarte salée sur laquelle on étale des lardons préalablement rissolés au beurre, des oeufs battus en omelette, et de la crème fraîche épaisse. Un véritable cauchemar diététique, mais un réel délice de gourmet… et de gourmand, roboratif et reconstituant. Il y a donc dans notre quiche une rare concentration de saveurs : salé des lardons, gras de la crème, onctuosité des oeufs… Le tout avec une intensité et une persistance tout aussi exceptionnelles. Pas étonnant qu’elle ait conquis peu à peu toutes les tables du pays et tous …read more