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By Joëlle W. Boisson

La société canadienne Portfranc a choisi d’importer du champagne depuis le port de La Rochelle avec des bateaux à voile. L’impact du fret sur le bilan carbone devient alors quasi-nul. Une expérience suivie de près par la filière champagne.

Jacques Prévert était-il un avant-gardiste de l’environnement lorsqu’il chantait un voyage sur  » un grand chemin de fer […] tout autour de la terre » et  » La lune et les étoiles dans un bateau à voile » ? Ses rêves d’alors pourraient peu à peu devenir actualité.

L’environnement fait en effet désormais partie des préoccupations prioritaires de la filière Champagne. …read more

 » C’est vrai, contre les Cotisations Volontaires Obligatoires (CVO), il n’y a jamais eu de d?cision d …read more

Le cluster Provence Ros? s’engage avec l’Ecole de la 2?me Chance de Brignoles (Var), pour cr?er une ? …read more

By Jean-Charles Chapuzet

La tension du marché du cognac invite les faiseurs de petits volumes à rivaliser de créativité pour se tailler une part du gâteau. C’est de bon augure pour les amateurs d’eau-de-vie charentaise. Gros plan en six volets sur ces ambassadeurs du  » sur mesure à suivre de près.

En volume, ils pèsent peanuts au regard des grandes maisons de la place de Cognac, un petit pourcent à peine. C’est David contre Goliath. Mais derrière les puissantes marques (Hennessy, Martel, Rémy Martin et Courvoisier) qui ouvrent des marchés dans le monde entier avec les célèbres qualités VS, VSOP et XO, des maisons …read more

By La rédaction

Retour en images sur la sixième édition de BORDEAUX TASTING, le Festival des Grands Vins organisé par  » Terre de Vins, les 9-10 décembre 2017 à Bordeaux.

Réalisation : Judith Emanuel / Jali Films.

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By AFP

Le Bureau interprofessionnel des vins de Bourgogne (BIVB) et une quinzaine de partenaires, essentiellement des collectivités locales, ont signé mardi la convention qui donne le coup d’envoi à la Cité des vins et des climats de Bourgogne, vitrine touristique d’une viticulture renommée mondialement.

Elle doit voir le jour entre 2020 et 2021 dans trois villes emblématiques des vins régionaux : Beaune (Côte-d’Or), Chablis (Yonne) et Mâcon (Saône-et-Loire), toutes partenaires du projet, aux côtés des départements ou encore de la région Bourgogne-Franche-Comté.

 » C’est une occasion de montrer notre terroir et de mettre …read more

By Isabelle Bachelard

Implanté au pied des Dolomites, à l’extrême nord de l’Italie, le domaine d’Elisabetta Foradori est de ceux qui font rayonner le vignoble du Trentin. Il revient aujourd’hui sur son histoire à travers sa cuvée emblématique, le Granato, un 100% teroldego à l’évolution lente.

Qui connait le cépage teroldego ? Peu d’amateurs, c’est sûr. Et ceux qui en ont dégusté il y a plus de vingt ans n’ont pas forcément d’autres souvenirs que ceux de vins rouges raides, dont l’intérêt était plus documentaire que gustatif.

L’évolution du domaine Foradori prouve qu’il était juste de vouloir sauver ce cépage de la disparition, …read more

BASF lance sur le march? Rom?o, un produit de biocontr?le ? base de parois cellulaires de levures (cerevisa …read more