Auteur/autrice : Presse

Après un dîner gastronomique la veille autour des Crus Classés de Graves, une trentaine de sommeliers se sont retrouvés ce matin dans les Salons Hoche pour une rencontre avec des propriétés viticoles de toute la France. Le format ? Un speed-dating express de 20 minutes par domaine, pour des échanges intenses et fructueux.

« Rencontrer des propriétés en physique, c’est le top ! » s’enthousiasme Fernando Vargas, sommelier à La Vinotek de Hendaye. Habitué des dégustations classiques, Continuer la lecture de « Des sommeliers conquis par le format speed-dating »

On l’a beaucoup entendu au moment des vendanges, si le pinot noir et le meunier ont souvent souffert, les chardonnays de 2023 devraient plutôt bien tirer leur épingle du jeu. Mais chacun sait que ce n’est qu’à la dégustation des vins clairs quelques mois plus tard que l’on peut définitivement trancher. L’heure du verdict a sonné !

Pour nous faire une idée de la qualité effective des chardonnays, nous avons choisi cette année pour la dégustation des vins clairs de nous rendre dans une maison qui s’en est fait une spécialité, le champagne Perrier-Jouët. Continuer la lecture de « Perrier-Jouët : que faut-il penser des chardonnays de 2023 ? »

Terre de Vins a donné le coup d’envoi de son Sommeliers Dating annuel hier soir à l’Hôtel de Crillon, rassemblant neuf (sur 14*) Crus Classés de Graves et une trentaine de sommeliers pour une soirée d’échanges et de découvertes. Sous la houlette d’Olivier Bernard, nouveau Président des Crus Classés de Graves, cet événement exclusif a permis de créer des liens privilégiés entre les sommeliers et les châteaux, favorisant ainsi la découverte et la connaissance des vins de Pessac-Léognan.

Vingt ans après un premier mandat, Olivier Bernard renoue aujourd’hui avec la présidence des Crus Classés de Graves. Continuer la lecture de « Sommeliers et Crus Classés de Graves : Rencontre sous le signe de l’excellence »

Petit-neveu d’Elisabeth Bollinger, Cyril Delarue représente la sixième génération de la famille. À l’occasion d’une dégustation au Philanthro-Lab, cette ancienne faculté de médecine où nous avons disséqué le nouveau millésime 2015 de La Grande Année, Terre de vins a pu échanger avec celui qui vient d’être nommé directeur commercial de la Maison, succédant à Guy de Rivoire.

Rejoindre la maison familiale dont votre oncle, Arnaud de Hautefeuille, avait été président, était-ce un rêve d’enfance ?
J’avais la passion des haras et des jumpings. Mais dans mon école d’agro, l’ESA d’Anger, Continuer la lecture de « La Grande Année 2015 présentée par Cyril Delarue, neveu de Madame Bollinger ! »

La première édition du Palmarès Cuvées Salagou Cœur d’Hérault a eu lieu mardi 2 avril au cœur du magnifique Château de Malmont à Villeneuvette. 15 cuvées ont été plébiscitées pour devenir les ambassadeurs du Clermontais. Elles seront mises en avant lors d’une déambulation gourmande le 22 juin autour du lac du Salagou.

Sur la terrasse à l’arrière de cette emblématique demeure du XIXe siècle, une foule vient prendre un bain de soleil après un week-end très pluvieux. Nous sommes au Château de Malmont, à Villeneuvette, chez Jacques Beauclair, spécialiste du bouchage et du conditionnement des vins en Languedoc-Roussillon depuis 37 ans. Continuer la lecture de « Un nouveau concours pour promouvoir le terroir du Clermontais »

Son nom figure en bonne place dans le classement de 1855 mais cette propriété margalaise ne jouit pas d’une large notoriété. Pourtant, Denis Lurton y produit des vins de belle facture avec, dans un proche avenir, quelques nouveautés.

Omniprésents. Les Margaux sont les plus représentés parmi les crus classés de 1855. Pas moins de 21 propriétés dans le classement, soit davantage que les Pauillac (18), les Saint-Julien (11), les Saint-Estèphe et Haut-Médoc (5 chacun) et Pessac-Léognan (1). Continuer la lecture de « Château Desmirail, le Margaux discret et en mouvement »

Précurseur en la matière, la Maison Albert Bichot peut être fière d’avoir entraîné à sa suite d’autres Maisons bourguignonnes. Si presque tous ses domaines sont en bio (le Domaine Long-Dupaquit est en conversion et sera certifié en 2025) aujourd’hui, l’intention est bien-sûr de « protéger la terre de nos enfants, de respecter les terroirs et la nature » mais c’est aussi l’esprit explorateur de la Maison qui est en œuvre !

Albéric Bichot, qui dirige la Maison familiale depuis 1996, raconte : « Mon grand-père, né en 1900, avait défriché le marché américain (dans les années 20) et nous avons conservé toutes les lettres qu’il écrivait à son père ». Continuer la lecture de « L’esprit pionnier d’Albert Bichot : de la Terre Adélie aux océans »

1964 – 2024 : la capsule à vis fête cette année ses soixante ans avec Stelvin®, la marque à l’origine de l’innovation. Si aujourd’hui le succès commercial de la capsule à vis n’est plus à démontrer : une bouteille de vin sur trois dans le monde est bouchée avec une capsule à vis, l’innovation a eu du mal à s’imposer sur le marché du vin. Retour sur son épopée commerciale. 

Distribuées dans quarante pays à travers le monde, les capsules à vis Stelvin® représentent aujourd’hui une référence incontournable dans le monde viticole. Continuer la lecture de « L’épopée de la capsule à vis  »