Catégorie : Infos Oenologie

Le compte à rebours avant Noël est bientôt lancé ! Si vous manquez d’idées pour vos cadeaux, ou que vous souhaitez juste vous faire plaisir, pas de panique. Chaque année, Terre de vins vous trouve LES pépites à offrir. Notre calendrier de l’Avent fourmille de bonnes idées, de belles bouteilles, de beaux ouvrages, et de flacons de champagnes indispensables à savourer… En attendant le notre qui démarre à partir du 1er décembre, voici quelques calendriers originaux à dénicher pour ce mois de fête !

Calendrier numéro 1 – Alsace

Voici la Maison Henri Ehrhart, située au cœur du vignoble alsacien à Ammerschwihr. L’entreprise familiale propose pour les fêtes de fin d’année 2022 un concept inédit : le calendrier des dimanches de l’Avent. Ce n’est pas un calendrier comme les autres. C’est avec 4 fenêtres et non 24 que le calendrier de la maison Alsacienne est constitué.

Quatre bouteilles pour les 4 dimanches de l’AventQuatre vins sélectionnés offrant un tour d’horizon des vins d’Alsace

Pour découvrir les vins, il suffit de détacher l’empiècement dessiné en forme de bouteille: un riesling, un pinot noir, un gewurztraminer et un crémant-d ‘alsace brut.

Des accords mets & vins

Derrière chaque fenêtre, découvrez une recette à réaliser pour un parfait accord mets et vin.

Prix du calendrier : 29,90 € à retrouver ici ➡️ henri-ehrhart.com

Calendrier numéro 2 – 12 grands vins

Eco-friendly et conçu comme une pièce design à part entière, la Maison Wineted lance un Calendrier de l’Avent prestigieux et en édition limitée qui se compose de 12 grands vins français et de 12 mets issus du savoir-faire et de l’excellence de nos régions.

Dans chacun des 24 tiroirs, se trouve ce qu’il se fait de plus raffiné en France. Des petites cuvées de vins exceptionnels comme celle du Château d’Yquem, Château Cheval Blanc, Champagne Louis Roederer… Mais aussi des mets les accompagnant pour des accords délicats : des chocolats signés Alain Ducasse ou encore de la truffe de la Maison Henras. Des produits rares d’un raffinement inégalé pour une exaltation des papilles, poussée à son paroxysme.

Prix du calendrier : 1 500 € 
Disponible sur ➡️ maison-wineted.com

Calendrier numéro 3 – 12 nuits avant Noël

Flakon propose un calendrier de l’Avent qui contient 12 vins de monde entier figurant parmi les 10 % des vins les mieux notés au monde selon Vivino ( comme château Coutet – Saint-Émilion Grand Cru 2019, château Saint-Roch – Côtes du Rhône 2020 ou encore Domaine du Chardonnay – chablis 1er cru vosgros). Vous trouverez donc dans ce coffret de l’Avent 12 bouteilles de vin de 100 ml chacune, de quoi partager avec une autre personne pendant les fêtes.

Ce calendrier conviendra aussi bien aux débutants qu’aux experts. Chaque coffret vient avec un carnet de dégustation ainsi que des fiches explicatives pour apprendre à déguster comme un pro ou approfondir ses connaissances sur le vin.

Avec 100ml, vous aurez une quantité de dégustation professionnelle pour deux personnes, qui vous permettra d’apprécier chaque vin sans avoir à finir ou jeter les bouteilles. Vous pouvez même personnaliser un petit mot et le faire glisser à l’interieur du calendrier !

Vous retrouverez à l’intérieur :

• 6 Rouges
• 2 Blancs secs 
• 2 Rosés
• 2 Liquoreux
+ 1 carnet de dégustation offert

Prix du calendrier : 129 € 
Disponible sur ➡️ flakon.fr

Calendrier numéro 4 – les vins français

Find A Bottle vous propose cette année le Calendrier de l’Avent des meilleurs vins français.

Au programme, un calendrier composé de 24 Vinottes de 2cl à déguster à l’aveugle pour découvrir des vins 100 % Français! Cherry on the bouteille, en cadeau, un Stop-Goutte Find A Bottle pour vous accompagner dans tous vos dégustations et bon de réduction de 10 % valable sur leur site pour commander les vins qui vous auront le plus plu. Mais aussi pour découvrir une cave à vins de plus de 400 références parmi les meilleurs domaines français ! 

Si vous avez décidé d’offrir ce calendrier, vous avez également la possibilité d’insérer un message personnalisé sur papier qui sera glissé avec le calendrier.

Prix du calendrier : 68,90 € 
Disponible sur ➡️ findabottle.fr

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Une fraîcheur préservée, des extractions délicates et une gourmandise immédiate forment le profil des vins qui seront vendus ce dimanche 20 novembre dans les halles de Beaune, à des acheteurs du monde entier.

Des vins primeurs, mais un plaisir immédiat. Voilà l’impression laissée par les 2022 du domaine des Hospices de Beaune, ce samedi 19 novembre, à la veille de leur vente aux enchères. Après cette année de sécheresse, à laquelle la vigne a admirablement résisté, donnant de beaux rendements, les cuvées proposées par l’hôpital-vigneron convainquent.

Des cortons généreux

En rouge, le beaune 1er cru Guigone de Salins se distingue par son volume en bouche et son aromatique généreuse de burlat et fruits noirs écrasés. Autre beaune emblématique, le 1er cru Nicolas Rolin offre une grande complexité, avec des nuances de fleurs séchées au nez et cacao en bouche, ainsi qu’une énergie saline en finale.

Côté grands crus, les cortons ont fait l’unanimité. Le Bressande Charlotte Dumay s’appuie sur une magnifique charpente, tandis que le Chaumes Docteur Peste, charnu, allie minéralité et notes gourmandes de moka et cacao. Le Renardes se révèle quant à lui dans toute sa bonhommie, avec un fruit juteux de l’attaque à la finale.

Les meursaults taillés pour la garde

En blanc, le pouilly-fuissé offre une explosion de fruits jaunes. Le Beaune 1er cru Clos des Mouches – nouvelle cuvée – est à la hauteur de son terroir avec une élégance et une longueur rares. Non loin, les cinq Meursault 1er cru ont bluffé l’assistance de dégustateurs professionnels. Leur profondeur et leur complexité en font sans aucun doute des candidats à une longue garde. Enfin, mention spéciale pour le très affable Corton-Charlemagne grand cru ‘‘Roi Soleil’’, ample et charnu, sur les fruits du verger bien juteux et avec d’élégantes notes salines en finale.

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Simple, belle, efficace et symbolique : la nouvelle communication visuelle du Beaujolais Nouveau met en avant toutes les caractéristiques et les forces du primeur. Explications avec la directrice artistique de l’agence Sowine, Céleste Bigo, et illustratrice de la campagne.

Quelles ont été les idées qui ont guidé la création de l’affiche ?

Nous sommes tout de suite partis sur quelque chose de moderne, avec le souhait de mettre fortement en avant la date, car nous avons constaté que beaucoup de personnes connaissent les Beaujolais Nouveaux mais ne l’ont pas forcément associé au troisième jeudi de novembre précisément. C’était donc notre point d’entrée, et nous avons utilisé des couleurs qui fassent écho à cette modernité que nous voulions figurer. Le jaune est la couleur utilisée par Interbeaujolais pour ses primeurs, nous avons donc opté pour un bleu nuit à la fois pour contraster avec ce jaune et donner un côté pop, mais aussi pour rappeler que la célébration de l’arrivées de Beaujolais Nouveaux se fait le soir et la nuit du troisième jeudi de novembre, et que c’est une nuit conviviale et de partage. Idem pour le rouge rosé qui est utilisé : nous ne voulions pas un rouge qui ressemble trop au rouge du vin, mais un rouge polyvalent, qui traduise la diversité des cuvées et l’arrivée des Beaujolais Nouveaux rosé. Et le choix de couleurs primaires nous paraissait résonner tout naturellement avec les vins primeurs.

La diversité semble être le mot-clé de votre démarché créative, vous parlez même de foisonnement.

Oui, c’est clairement ce que nous voulions mettre en avant et qui représente les Beaujolais Nouveaux. A la fois donc sur la diversité des cuvées, en couleur et en profil, mais aussi sur le foisonnement des acteurs qui participent à la création et à la diffusion des vins. Quand j’ai crée l’illustration, je suis partie des vignerons qui figurent en bas de l’affiche, pour arriver aux distributeurs en haut. Ce foisonnement est dynamique, exprimé par les couleurs vives et joyeuses qui renforcent l’énergie de la composition.
Nous voulions aussi souligner la jeunesse et les façons de vinifier des nouveaux vignerons, en reprenant des codes d’expression plus « craft ». Nous voulions donc que l’illustration traduise cette générosité, cette modernité et cette convivialité qui caractérisent les primeurs.

Pour vous, que représente le Beaujolais Nouveau et comment allez-vous le fêter ?

C’est un vin populaire, une fête traditionnelle, une bonne occasion de découvrir les premiers vins de l’année. C’est la convivialité, d’ailleurs nous l’avons célébré hier soir avec l’équipe dans un bar parisien qui porte le même nom que moi (ce n’est pas fait exprès !), le Bigo. La diversité des cuvées donnent envie de les découvrir, pour dénicher celle qui nous plaira le plus et saisir les différences de terroirs et de manière de vinifier entre chacune d’elles.

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Après une série de millésimes difficiles, 2022 aura connu lui aussi quelques vicissitudes mais celles-ci ont été compensées par une très belle qualité de vendanges et un rendement moyen que l’appellation n’avait pas connu depuis longtemps : une bouffée d’oxygène dont elle avait bien besoin.

Jean-Jacques Dubourdieu, co-président de l’appellation et propriétaire de Doisy-Daëne, égrène ce que furent les cinq dernières années. 2017, le gel ; 2018, la seule année satisfaisante ; 2019, « il y a eu beaucoup de casse car nous avons dû beaucoup jeter à cause de la pluie » ; 2020, la grêle ; 2021, un gel sévère et pratiquement pas de récolte. Autant dire que 2022 était attendu avec une acuité particulière.

Un calendrier météorologique à suspens

Patrick Lamothe du château Haut Bergeron le décrit, en insistant sur le stress que les viticulteurs ont connu : «Nous avons gelé, début avril. Mais il a fait chaud de suite après les gelées et le contre bourgeon a démarré rapidement ». Il poursuit sur l’épisode qui a suivi : « la sécheresse ? on s’en n’est pas trop soucié au départ. Mais il y a eu de l’inquiétude ». Une inquiétude justifiée car si la vigne a plutôt bien encaissé le déficit hydrique, l’absence de pluie bloquait le développement du botrytis, ce champignon que les viticulteurs de Sauternes Barsac attendent avec impatience car c’est lui qui déshydrate la baie du raisin et permet au jus de gagner en concentration, tout en apportant des arômes particuliers et recherchés (miel, coing, abricot, fruits exotiques et fruits confits).

Sandrine Garbay ne dit pas autre chose et donne la date ou tout a basculé : « il a plu du 24 au 29 septembre ». Si bien qu’il y a un avant et un après et donc deux qualités de raisins, chacune présentant ses avantages. Elle poursuit : « les premières tries avant la pluie ont donné des raisins plutôt passerillés ». Puis il a fallu attendre un peu que la pluie installe un climat humide et que le botrytis se développe sur le grain (voir photo). Tout s’est accéléré sur les 3 ème et 4 ème semaine d’octobre, avec de très belles tries, très homogènes.

Une variété de lots

« On va bien s’amuser sur les assemblages avec des différences de style entre le début et la fin des vendanges » déclare Jean-Jacques Dubourdieu.

Avec ces contraintes de stress hydrique et de fortes chaleurs, les deux cépages emblématiques, le sauvignon et le sémillon, n’ont pas réagi de la même manière : il faudra en tenir compte. De plus, raisins passerillés et raisins botrytisés ne donnent pas les mêmes résultats : « les grains passerillés ont du goût. Ils vont apporter le fruit frais et les notes de raisin sec mais n’ont pas la complexité du grain botrytisé » explique Sandrine Garbay.

En outre, les concentrations un peu juste en début de vendanges (20° potentiel) n’ont cessé de monter vers la fin octobre pour atteindre sans difficulté 24/25°. On a même fini à 28° à Haut Bergeron et à Guiraud. Des degrés qui demandent une vigilance de la part du vinificateur car les fermentations peuvent s’arrêter et laisser le vin sur un niveau de liqueur trop haut.

Enfin, c’est l’acidité et la fraîcheur qui équilibre la liqueur, une acidité qui diminue à mesure que la concentration en sucre augmente : avoir du sucre mais aussi de l’acidité est un exercice d’équilibriste. Mais avec cette multitude de lots, il sera possible d’obtenir un juste équilibre entre alcool / liqueur / acidité.

Enfin, du volume

Sans atteindre les rendements d’une année normale, on sera autour de 15 hl/hectares à Haut Bergeron, 10hl/ hectares à Guiraud et à la Tour Blanche, 17hl/ hectares à Doisy-Daëne. Des rendements jugés satisfaisants surtout après voir vécu des années difficiles.

Miguel Aguirre, à La Tour Blanche, dit que « ce millésime marquera les esprits. C’est impressionnant de vivre pune telle année ». Autant de part l’inquiétude due à la météo que par la variété et la qualité de la vendange. « Cela va donner un millésime généreux et concentré ». Et pour conclure, en évoquant les tracas du gel et d’un été sec et chaud, Patrick Lamothe, à Haut Bergeron, se plait à dire cette maxime : « rien n’est jamais gagné, et avec ce millésime jamais rien n’a été perdu, car il finit en beauté ».

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La vente de charité bourguignonne, dont la prochaine édition se tient ce dimanche 20 novembre, fonctionne sur un principe original : les acheteurs privés laissent bien souvent une maison de négoce opérer à leur place. Celle-ci gardera le vin au moins un an et demi avant que vous ne puissiez le récupérer…

On ne fait pas n’importe quoi avec les vins des Hospices de Beaune. Ces cuvées primeur prestigieuses, issues de vignes offertes à l’institution par des donateurs depuis des siècles, déchaînent les passions chaque année lors d’une vente organisée le 3e week-end de novembre. Qui s’offre ces vins ? D’abord les vignerons et négociants, qui peuvent ainsi diversifier leur gamme.  Mais en principe, n’importe quel amateur peut participer. En principe seulement : savoir enchérir aux Hospices n’est pas donné à tout le monde.

Il faut d’abord évaluer son budget. Car ici, le vin s’achète en pièces, nom donné aux tonneaux de 228 litres. Comptez au moins 20 000 euros pour un beaune ou un santenay. Et plus de 100 000€ pour un grand cru. Ce n’est pas fini : il faut ajouter le prix du fût, la commission de la maison d’enchères, et les frais d’élevage…

Passer par un négociant, la voie la plus sûre

Vous avez les moyens ? Tant mieux. Il est maintenant temps de se préparer. Dans l’ébullition de ces enchères, ne tentez pas d’arriver à l’improviste, car le vin de vos rêves risque de vous passer sous le nez.  A vos côtés dans la salle, des centaines d’acheteurs aguerris ont peaufiné leur plan d’action pendant des semaines.

Avant de vous asseoir sur les chaises rouges des halles, vous devez ainsi avoir déterminé quelle(s) cuvée(s) acheter, à quel budget, et anticipé le comportement des autres acheteurs. Rien que ça. Raison pour laquelle, dans les faits, vous passerez probablement par une maison de négoce bourguignonne, inscrite sur la liste officielle des Hospices, pour vous représenter. Un choix judicieux, car vos achats devront de toute façon poursuivre leur élevage chez un négociant-éleveur bourguignon pendant 18 à 24 mois. D’une pièce deux coups…

Plus d’informations sur sothebys.com

Acheter à la bouteille : un alternative Depuis quelques années, la maison Albert Bichot, acheteur n°1 des dernières ventes, propose un système d’achat de vins des Hospices de l’année en pré-vente, à partir d’une bouteille. Le choix est limité à une petite sélection de cuvées. Inscription et informations sur hospices-beaune.com

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Le Tastevinage, grande sélection à l’aveugle de vins de Bourgogne, distingue chaque année ses coups de cœur parmi plus d’un millier d’échantillons : ce sont les ‘‘majors du Tastevinage’’. Les lauréats ont été dévoilés jeudi 17 novembre, au château du Clos de Vougeot.

Le « meilleur du meilleur ». Voilà comment Vincent Barbier, de la Confrérie des Chevaliers du Tastevin, qualifie les majors du Tastevinage. « Lors de chaque édition du Tastevinage, des dégustateurs professionnels retiennent, à l’aveugle, environ un tiers des centaines de vins présentés. Puis, parmi ces cuvées tastevinées, ils indiquent leurs coups de cœur. » Ce sont les majors du tastevinage.

Ils étaient 11 domaines à recevoir la distinction suprême, jeudi 17 novembre au château du Clos de Vougeot. Nous les avons dégustés.

Crémant de Bourgogne Brut Tasteviné – Maison Veuve Ambal

Le grand classique de la maison, apprécié pour son équilibre. Son attaque franche laisse place à un profil gourmand, sur des notes de citron et de fruits blancs.

Chablis 1er Cru Fourchaume 2019 Tasteviné – La Chablisienne

Un cru réputé chaleureux en année solaire : ce cocktail ne pouvait donner qu’un chablis riche et expressif. Un régal immédiat, et intense. Mais la minéralité propre aux grands terroirs de Chablis structure ce chardonnay, lui laissant de belles années devant lui.

Santenay 1er Cru Clos Faubard 2020 Blanc Tasteviné – Maison Patriarche Père & Fils

Niché entre les Beauregard et les Beaurepaire, ce grand terroir de Santenay offre un blanc de gastronomie : grand volume en bouche, minéralité puissante et aromatique élégante, sur le miel et la fleur de tilleul. Quelle classe !

Corton-Charlemagne Grand Cru 2020 Tasteviné – Domaine Françoise André

Quelle complexité ! En bon Corton-charlemagne, ce blanc dévoile un mille-feuille aromatique (fleurs blanches, amandes grillées, miel, coing, salinité…) et une trame à la longueur infinie.

Bourgogne Pinot Noir 2020 Tasteviné – Domaine Mongeard Mugneret

Un vrai nectar de fruits noirs, savoureux et juteux, avec en prime la délicatesse du pinot pour ce domaine habitué des majors. Exceptionnel à ce niveau d’appellation.

Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits Les Dames Huguettes 2020 Rouge Tasteviné – Domaine Fribourg Hacquard

Gourmand et spontané, ce pinot noir est destiné à un plaisir immédiat.

Marsannay Sampagny 2020 Rouge Tasteviné – Maison Pierre Naigeon

Un marsannay racé aux accents épicés.

Aloxe-Corton 2020 Rouge Tasteviné – Domaine Manuel Olivier

5e major pour Manuel Olivier ! Son Aloxe présente un profil sapide et énergique, qui s’accompagne d’une aromatique concentrée, sur les fleurs séchées, les fruits noirs et le cacao. Grande finesse de tanins.

Beaune 1er Cru Clos du Roi 2020 Rouge Tasteviné – Maison Bouchard Aîné & Fils

Un vin profond, aux notes de fruits noirs juteux et de fruits secs toastés. Il exprimera tout son potentiel après quelques années de garde.

Pommard 1er Cru Les Argillières 2020 Tasteviné – Les Héritiers Saint-Genys

Nouvelle reconnaissance pour ce jeune domaine qui avait déjà fait sensation avec ses mercureys Clos Marcilly il y a deux ans. Voici cette fois un pommard terrien, à la matière ample, qui charme par ses arômes de fruits noirs et de cacao, le tout sur une structure tannique fondue.

Clos de la Roche Grand Cru 2020 Tasteviné – Maison Patriarche Père & Fils

Deuxième récompense de l’année pour Patriarche, qui propose ici un Clos de la Roche solaire et très persistant, à attendre bien sûr.

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Pour la deuxième année consécutive, « Terre de Vins » consacre un hors-série au monde des spiritueux : cognac, armagnac, whisky, rhum, gin, sans oublier bien sûr toute l’effervescence de la scène cocktail. Un magazine indispensable pour saisir les nuances de ces produits passionnants.

Essai transformé. Après un premier hors-série en novembre 2021, « Terre de Vins » rempile en cette fin d’année 2022, une nouvelle fois à l’approche des fêtes, avec un numéro spécial entièrement dédié aux spiritueux. Si le cognac et l’armagnac, augustes eaux-de-vie françaises issues de la distillation de vin, avaient déjà leur place dans les pages du magazine, il s’est ouvert depuis un an aux autres alcools – whisky, rhum, gin, vodka, alcools d’agave, eaux-de-vie de fruits et autres liqueurs – mais aussi à l’univers de la mixologie, plus bouillonnant que jamais. Dans un mode des spiritueux qui ne cesse de se renouveler et de se réinventer, il est difficile de rester au contact de l’actualité : c’est ce que propose ce hors-série qui explore les grandes tendances et les produits incontournables du moment.

Whisky et gin dans tous leurs états

Une escapade cognaçaise « face à la mer » et une autre à la rencontre du « sang neuf » (nouvelles générations et nouveaux arrivants) qui irrigue le vignoble armagnacais constituent deux temps forts de ce hors-série, tout comme les différentes sélections de pépites piochées dans les deux appellations, du bio au millésimé, du 100% folle blanche à la jeune eau-de-vie. Le whisky est lui aussi à l’honneur avec un reportage à Islay, en Écosse, et un autre à la distillerie Waterford en Irlande – sans oublier deux sélections de whiskeys irlandais et de whiskys français. Le gin, grande tendance du moment, fait l’objet d’un dossier spécial et lui aussi d’une sélection de pépites venues du monde entier. Un sujet cuisine dédié aux accords « mets & cocktails » s’invite au restaurant Dersou, à Paris. Et nous allons à la rencontre de Sarah Moudoulaud, figure montante de la scène bartender. Portraits, interviews et actualités finissent de composer le sommaire de ce hors-série qui, plus que jamais, entend s’installer comme un rendez-vous récurrent pour les lecteurs et abonnés de « Terre de Vins ».

« Terre de Vins » hors-série Spiritueux, 92 pages, 7 euros.
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Le millésime réputé difficile donne des cuvées de grande classe dans le village aux neuf grands crus, si l’on en croit les cuvées proposées par les vignerons de l’appellation lors d’une grande dégustation primeur organisée ce jeudi.

Les visages des professionnels du vin venus déguster expriment l’approbation, ce jeudi 17 novembre à la Tonnellerie Rousseau de Gevrey-Chambertin. Le lieu accueille les vignerons pour la grande présentation du millésime 2021. Une année réputée difficile, avec ses gelées et sa pression parasitaire hors norme. La plupart des vignerons ont joué le jeu et apporté trois cuvées, souvent prélevées sur fût. Cette année fraîche va-t-elle présenter des sous-maturités ? La présence de maladies du vignoble peut-elle entraîner des défauts ? Dans le verre, le verdict tombe : il n’en est rien.

Hormis quelques exceptions, les gevreys 2021 présentent un profil énergique, complexe et profond. Ainsi, le ‘‘La Justice’’ de Jérôme Galeyrand distille un fruit rouge charnu, un boisé fondu et une texture vibrante. Chez Faiveley, le grand cru Latricères-Chambertin, racé, se distingue par sa texture à la fois consistante et sapide, et sa très longue finale poivrée.

Autre coup de cœur : le ‘‘En Combes’’de Drouhin-Laroze, d’une grande précision avec son attaque franche, sa trame fraîche et ses accents floraux et épicés. Chez Thierry Mortet, ‘‘Vigne Belle’’porte bien son nom, avec son profil terrien qui se révèle petit à petit, pour aboutir à un impressionnant volume aromatique en finale. Dans un autre registre, le gevrey village de Sylvie Esmonin, gourmand et spontané, offre une explosion de fruits rouges. Enfin, il fallait goûter ‘‘Les Evocelles’’ du domaine Lippe Boileau : un exemple de pinot noir salin.

Mickaël Llodra et Jeannie Cho Lee ambassadeurs des gevreys

La dégustation des 2021 s’est achevée par la Paulée de Gevrey-Chambertin, une soirée en l’honneur des vins de l’appellation. Pour l’occasion, deux personnalités ont été intronisées ambassadrice et ambassadeur d’appellation de la Côte de Nuits. Il s’agit de deux amoureux de la Bourgogne : Jeannie Cho Lee, critique en vins Hongkongaise, et Michaël Llodra, ancien tennisman reconverti dans le commerce du vin.

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Entre Pyrénées-Atlantique, Gers et Hautes-Pyrénées, les AOC Madiran et Pacherenc du Vic-Bilh organisent une opération portes ouvertes le 19 et 20 novembre. L’occasion idéale pour (re) découvrir ces vins

“Une chose est sûre, Dieu est gascon” répétait le critique gastronomique Christian Millau. S’il serait osé de revendiquer le berceau du Très-Haut, nul doute que celui-ci s’est un jour penché sur ce coin de pays pour bénir ses ouailles, canards compris.

Les vins de Madiran sont à l’image de cette utopie identitaire, nés du tannat, cépage endémique au caractère bien trempé. Occupant 70 % des surfaces viticoles, il est planté sur 3 500 hectares dans le monde, entre Aquitaine et Uruguay. Dans son ouvrage, The Wine Diet, Roger Corder ira même jusqu’à vanter les propriétés anti-oxydantes de ce cépage, en faisant un moyen de lutte contre les maladies cardio-vasculaires.

Réputés pour la rigueur de leurs tanins, les rouges de l’appellation ont pourtant connu une évolution ces dernières années. Plus abordables, davantage portés sur le fruit, la carte de la finesse fonctionne à merveille. Côté blanc, les 300 hectares de l’AOC Pacherenc du Vic-Bilh proposent secs et moelleux, ces derniers bénéficiant du Foehn, vent du Sud facilitant une concentration lente des raisins sur pieds.

Ces changements stylistiques accompagnent une transformation de fond au sein de l’appellation. La transition générationnelle s’accompagne d’une féminisation de la profession et d’un virage environnemental assumé. Un tiers des exploitations sont ainsi certifiées HVE 3 et 26 % en agriculture biologique.

Concernant la dernière vendange, Pierre Savoret – président du Syndicat des Vins de Madiran et Pacherenc du Vic-Bilh est optimiste : “La qualité des jus laisse présager un millésime sur la douceur et la rondeur avec des tanins soyeux sur les rouges et une belle minéralité pour les blancs !”

Lors de ces deux journées portes ouvertes, un large panel d’activités sera proposé aux visiteurs. En vrac, un survol insolite en hélicoptère entre Château Bouscassé et Château Montus, figures de proue de l’appellation. Un repas préparé par le chef Vivien Durand au château d’Aydie, un petit déjeuner – œufs, ventrèches, fromage – au domaine Brana ou une soirée guinguette au Château de Crouseilles.

Programme complet à retrouver ici : Programme Madiran 2022

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Sans équivalent en France, Bordeaux Tasting réunit les plus grands crus de Bordeaux mais aussi de grands invités venus d’autres régions françaises. Les 10 et 11 décembre, Bordeaux Tasting fait son grand retour. Le festival des grands vins organisé par Terre de Vins inaugure, pour cette onzième édition, un nouveau parcours visiteur.

L’expérience de dégustation s’organise désormais autour de trois lieux thématiques constituant une « balade œnologique » que les amateurs peuvent suivre au gré de leurs envies : « Étonnez-vous avec des vins tranquilles (de Bordeaux & d’ailleurs) », « Initiez-vous au savoir-faire champenois » et « Régalez-vous de spiritueux audacieux ». « Cette 11ème édition à été l’occasion pour nous de nous renouveler en imaginant un nouveau parcours visiteurs en mettant l’espace Champenois au cœur même de l’événement : Place de la Bourse. L’occasion pour les visiteurs de Bordeaux Tasting de découvrir un nouveau lieu emblématique bordelais et de renouveler l’expérience champenoise. » explique Rodolphe Wartel, Directeur Général de Terre de vins.

Bordeaux Patrimoine Mondial situé au 2-8 place de la Bourse, aura l’honneur d’accueillir 24 maisons et vignerons de Champagne. Récemment réaménagé pour l’occasion, cet espace mettra à l’honneur les champagnes et les ateliers du Syndicat Général des Vignerons de la Champagne tout au long du week-end. L’occasion pour les 7 000 visiteurs de Bordeaux Tasting de découvrir un nouveau lieu emblématique bordelais et de renouveler l’expérience champenoise.

« Entrer à Bordeaux Tasting, c’est comme partir en week-end dans une ville européenne. Il faut un peu préparer son séjour, idéalement déguster les vins blancs en premier, les champagnes et les grands invités venus d’ailleurs. Il ne faut pas se ruer sur les grandes étiquettes mais flâner comme on flâne dans les ruelles de Venise ou de Soho et dénicher les pépites non classées qui font aussi la réputation de Bordeaux. Les valeurs sûres, les grands crus classés, viendront très logiquement valider et récompenser votre parcours et démontreront, au final, que Bordeaux  tient son rang. Et qu’en les dégustant, on fait vraiment « waouh »… »  

Vous pouvez réserver votre place dès à présent en cliquant sur ce lien.

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