Selon ces recherches, publi?es mercredi dans la revue Proceedings of the Royal Society B, les insectes sont …read more
Matter-of-Taste : iDealwine à Singapour pour une journée de dégustation
By iDealwine
Une fois de plus, l’équipe iDealwine a pris ses valises et s’est envolée à la rencontre des amateurs du monde entier. Cette fois-ci, direction Singapour pour la 5ème édition du salon Matter-of-Taste ! Organisé par le célébrissime Wine Advocate – structure dont le père fondateur n’est autre que Robert Parker -, ce salon présente la crème de la crème des vins internationaux.
Depuis notre création en 2000, la mission d’iDealwine a toujours été très claire : aider les amateurs à accéder aux plus grands vins et partager notre passion du vin avec eux. Ce cercle d’afficionados ne cesse de s’étendre …read more
Vignobles en Gironde : les premières vendanges en images
Les premières vendanges ont début cette semaine avec la récolte des blancs. Exemple à la cave de Rauzan pour le crémant et au château Chantegrive, à Podensac, dans les Graves.
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Le château d’Arsac fait revivre Folon
Philippe Raoux inaugurera le 12 septembre prochain, au château d’Arsac, dans le Médoc, une fresque monumentale qui reproduira un dessin de l’artiste belge Folon.
Philippe Raoux ? Voilà une figure de l’appellation Haut-Médoc et de Margaux : notamment pour la Winery, complexe œnotouristique qu’il a créé en 2007 ; mais aussi pour son amour de l’art contemporain et l’encouragement aux artistes qu’il affectionne. Lorsqu’il acquiert, en 1986, le château d’Arsac, celui-ci est dans un …read more
Accord mets/vins : Que boire avec… un risotto aux cèpes ?
De toutes les recettes italiennes, le risotto est probablement l’une des plus emblématiques. C’est une recette de maniaque, nécessitant une précision à la seconde près, afin d’obtenir un résultat ni trop crémeux ni trop liquide, exigeant des ingrédients bien définis (riz arborio, ou carnaroli, ou vialone nano), imposant une cuisson intégrée – et non parallèle – de l’accompagnement (fromage, truffe, asperges…) qui doit imprégner le riz de ses saveurs… Au palmarès des champignons gastronomiques, <a class="colorbox" href="http://avis-vin.lefigaro.fr/connaitre-deguster/o33090-accord-mets-vins-que-boire-avec-des-cepes" title="On le dit "cèpe de …read more
Vendanges : 2018 rassure, mais le réchauffement inquiète
By AFP
La vigne française devrait produire de nouveau normalement en 2018, entre 21% et 25% de plus qu’en 2017, année catastrophique marquée par des gels en rafale. Mais les viticulteurs s’inquiètent de plus en plus des effets du réchauffement climatique sur leur activité.
Selon le ministère de l’Agriculture, la production de vin en France devrait progresser de 25% par rapport à l’an passé, à 46,1 millions d’hectolitres. Les professionnels, un peu plus prudents, fixent à 21% seulement la hausse prévue, à 44,5 millions d’hectolitres. Ces volumes signent un retour à la normale de la production française après le plancher historique de 36,8 …read more
AFF acquiert un ap?ritif ? base de vin et de pulpe de fruits
Et une de plus. AFF, sp?cialis?e dans la distribution de produits d’?picerie fine, ? Bergerac en Dordog …read more
BORDEAUX : TOP 20 des vins les plus chers aux enchères (1er semestre 2018)
By iDealwine
Cap sur Bordeaux pour ce classement des vins les plus prisés du semestre dans les ventes aux enchères. Un TOP 20 qui démontre, s’il était nécessaire, à quel point la région demeure attractive auprès des amateurs de vin du monde entier. Sa particularité ? L’omniprésence des vieux millésimes et la sur-représentation des petites propriétés, notamment celles de Pomerol : ces deux caractéristiques contribuant à la rareté des vins sur le marché.
Les vins de Bordeaux continuent à monopoliser la part la plus importante des échanges dans les ventes aux enchères sur iDealwine : une bouteille sur trois vendue au premier …read more
H?racl?s inaugure son temple du vin bio
L’?v?nement a attir? les foules. Alors que les vendanges ont d?j? d?marr? depuis une dizaine de jours, le …read more
Nos itinéraires de l’été #39 : Côte d’Or insolite
Chaque jour jusqu’à la fin du mois d’août, retrouvez un itinéraire dans le vignoble français : de bonnes adresses sélectionnées par l’équipe de » Terre de Vins à l’occasion du hors-série Œnotourisme paru en avril 2018. 39ème escapade en Bourgogne.
Pressoirs des ducs
Au Moyen Âge, les ducs valois de Bourgogne s’emparent du prestige et des ressources que constituent les vins en Bourgogne. Pour les ducs, leurs vins deviennent les ambassadeurs de leur image de marque. Ils se proclament » seigneur des meilleurs vins de la Chrétienté ». Témoins privilégiés de cette période glorieuse : les deux pressoirs de Chenôve, près …read more