Catégorie : Infos Oenologie

Le Médoc compte toujours davantage de cuvées de vins blancs, en grande majorité réalisées avec du sauvignon. Cette fin de mois d’août 2023 sonne l’heure d’une récolte qualitative, conséquence d’un millésime frais.

Au Château Loudenne, ce temple rose greffé sur l’estuaire, les premiers coups de sécateurs ont résonné vendredi dernier au lever du soleil. Et avec le sourire : « Ça se présente très bien, nous sommes en bio et nous n’avons pas eu trop de souci de mildiou, le vent nous sauve, sur nos terroirs de Loudenne la seule problématique est le rendement, toutefois c’est la qualité qui prime », souligne le directeur Philippe de Poyferré. Les quelque 7 hectares de sauvignon et de sémillon sont donc en train de rentrer au chai et les perspectives qualitatives sont heureuses. « Les millésimes frais sont idéaux pour les blancs, nous cherchons les agrumes, la pêche, la poire, trop de chaleur nous emmène au contraire sur les fruits exotiques, alors nous sommes enchantés par le très beau millésime 2023 », précise le directeur. Non loin, au Château Doyac, nous sommes sur les starting-blocks. « Nous avons déjà récoltés nos quelques pieds de pinot noir et de chardonnay, les jeunes vignes de chardonnay ont délivré de très beaux raisins, ce sont de micro-parcelles, rapporté à l’hectare ça fait autour de 20 hectolitres, surtout ça se goûte très bien », explique Clémence de Pourtalès avant d’ajouter : « On attaque les sauvignons mardi ou mercredi ». Et là aussi les vignes de sauvignons ont de manière générale bien résisté à la pression du mildiou, des parcelles mitoyennes de merlot ont été touchées.

Qu’on se le dise, s’annoncent de beaux équilibres et le plein de fraîcheur sur les blancs médocains 2023.  

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Vous êtes en vacances cet été et ne savez pas où partir ? Terre de vins est là pour vous ! Prenez le temps de découvrir nos idées de circuit œnotouristique avec 5 adresses au cœur d’un vignoble français. Aujourd’hui direction la rive gauche bergeracoise !

Château Monestier La Tour
Avant d’aller visiter le chai à barriques sous la charpente en bois vieille de trois siècles et de monter vers les étangs et le château (qui ne se visite pas), il fait bon se promener dans le jardin aux tisanes. Margaret, la directrice du domaine, explique volontiers aux visiteurs l’intérêt de l’osier, de la valériane, des soucis, des orties ou des ronces utilisés comme une pharmacie pour les vins certifiés en bio et travaillés en biodynamie. On passe par la tisanerie et la cuverie avant de déguster les vins.

24240 Monestier – 05 53 24 18 43 – chateaumonestierlatour.com

La Tour des Vents
Le restaurant du chef étoilé Damien Fagette joue la carte périgourdine dans l’assiette comme dans le verre (une centaine de références de la région). L’établissement en haut de la colline offre un panorama époustouflant sur le vignoble et la plaine de Bergerac avec une grande terrasse pour les beaux jours. Le restaurant vient de construire des lodges en bois juste en face, à côté du moulin à vent de Malfourat en ruines. Ils comprennent des suites de 2 à 4 personnes avec spa privatif sur la terrasse ou dans la jardin (ouverts cet été). Menu à partir de 62 €.

24240 Monbazillac – 05 53 58 30 10 – tourdesvents.com

©F. Hermine

Château de Monbazillac
Le monument historique de la cave de Monbazillac a fait peau neuve avec notamment un nouvel espace dédié au célèbre liquoreux afin de mieux comprendre ses particularités, son terroir, sa vinification, ses arômes, le botrytis cinerea…(10 €) et même un espace enfants sur la vigne dans la cave. On peut déguster à la boutique, au pavillon des arômes avec un sommelier (15 €), au restaurant formule bistro ou gastro, ou sur l’esplanade du château, les soirs d’été dans une ambiance lounge et musicales au coucher du soleil avec des planches apéritives.

24240 Monbazillac – 05 53 61 52 52 – chateau-monbazillac.com

Château Les Verdots
La propriété a changé de mains et les gîtes ont été transformés en bureaux mais il est toujours possible de voir la cave souterraine de vieillissement (sur réservation) et de déguster les vins après la visite ou lors des after-works dans les jardins les jeudis de juin à 17 h avec une planche de produits locaux. L’été, un bar à vins et tapas ouvre quatre jours par semaine. À moins de préférer une randonnée libre dans le vignoble avec un sac-à-dos pique-nique maison comprenant une bouteille de Clos des Verdots ou de jus de fruits artisanal (15 €/pers.)

24560 Conne-de-Labarde – 05 53 58 34 31 – verdots.com

©Pays Bergerac Tourisme

Clos du Breil
Yann et Loïc Vergnaud, les deux frères du Clos du Breil, viennent d’être certifiés en bio. Ils font visiter et déguster la gamme dans leur nouveau caveau avec vue sur vignes, toute la semaine, le week-end plutôt sur rendez-vous. La cuvée Léi Peires, une sélection parcellaire de cabernet sauvignon avec une touche de cabernet franc, est incontestablement un grand vin de garde aux tanins fins, toujours issu de la meilleure parcelle et élevée 16 à 18 mois en barriques neuves (56 €)

24560 Saint-Léon-d’Issigeac – 05 53 58 75 55 – leclosdubreil.fr

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Vous êtes en vacances cet été et ne savez pas où partir ? Terre de vins est là pour vous ! Prenez le temps de découvrir nos idées de circuit œnotouristique avec 5 adresses au cœur d’un vignoble français. Aujourd’hui direction le Var !

Bastide de Blacailloux
Blacailloux n’est pas seulement un vignoble mais il devient un véritable complexe hôtelier avec un grand gîte de luxe de 7 suites avec terrasses privatives réaménagé dans l’ancien domaine de la Julienne (à partir de 240 €/nuit), un bastidon pour deux à l’entrée de la propriété mais également les cinq chambres de la bergerie d’Aquino, entièrement restaurée (à partir de 1 400 €/nuit). Dégustation de la gamme bio au caveau de Blacailloux, de l’autre côté de la route, avec visite des chais et des vignes sur rendez-vous (gratuit). Dans l’année, concerts, soirées accords mets-vins, les jeudis de Blacailloux en juillet-août avec visites commentées du domaine.

83170 Tourves – 04 94 86 83 83 – bastide-de-blacailloux.com

©F. Hermine

Domaine Aspras
Toute la famille Latz suit désormais l’aventure du domaine, l’un des pionniers du bio dans le Var. Ils viennent de s’offrir une nouvelle cave ultra-moderne et un vaste caveau convivial où l’on peut déguster la gamme et notamment la cuvée des trois frères, multicouleurs et multiformats. Possibilité de visite privée avec explication du terroir, des vins, de la démarche bio, dégustation-grignotages (12 € à partir de 8 personnes), apéro bio et jeu de pistes (sur réservation).

83570 Correns – 04 94 59 59 70 – aspras.com

Domaine de Fontainebleau
Près du village bio de Correns, ce vignoble recréé par les Bouchard est également certifié bio. Il s’est doté d’un magnifique caveau panoramique donnant sur les restanques et qui accueille dégustations et événements. L’occasion de s’offrir un jéroboam (3 litres) de Fontainebleau issu de vieilles vignes de grenache, cinsault et syrah bio (62,90 €), de quoi se muscler pour l’été et impressionner une belle tablée. Sur la propriété, une large palette d’activités, notamment une balade gourmet vigneronne sur 4,5 km avec étapes accord mets-vins en juin (41,50 €) et deux bastides à louer de quatre et sept chambres.

83143 Le Val – 04 94 59 59 09 – domaine-fontainebleau-en-provence.com

Commanderie de Peyrassol
Le vignoble mais également les bois et l’oliveraie sont truffés de sculptures et d’œuvres monumentales. La scénographie de tous les espaces a été entièrement repensée (visite du parc et des expositions, 20 €). Peyrassol propose également une randonnée de la biodiversité pour mieux comprendre l’écosystème de la propriété (25 €/pers.) et des jeudis after-work conviviaux et musicaux en juillet-août avec assortiments de fromages et charcuteries. Deux restos sur le domaine, un gastro et un bistrot, avec cuisines de saison agrémentées de l’huile d’olive maison et des vins du domaine.

83340 Flassans-sur-Issole – 04 94 69 71 02 – peyrassol.com

©F. Hermine

Château Saint Roux
Dans la belle bâtisse ocre-orangée avec une grande terrasse face aux vignes, des chambres d’hôtes et suites de charme pour 2 à 6 personnes (à partir de 135 €) et une démarche écolodge affirmée : draps en coton bio, potager et vins bio, confitures, légumes et même fromages et pain maison pour les petits déjeuners, les paniers pique-niques et au restaurant du chef Guillaume Rigaudias (menu à partir de 26 €, brunch à 47 € le dimanche). Autour de la ferme, chèvres, boucs, âne, poules, lapins… Visites pédagogiques et événements émaillent toute l’année. Ateliers de dégustation à partir de 19 €/pers.

83340 Le Cannet-des-Maures – 04 98 10 02 61 – chateausaintroux.com

©F. Hermine

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ÀA l’extrême sud du Berry, entre Loire et Massif Central, l’AOC Châteaumeillant propose des vins rouges et « gris » (rosés) avec les cépages gamay et pinot noir. Reconnue au début du XXe siècle, elle faillit sombrer dans l’oubli. Pierre Picot fait partie des vignerons qui ont contribué à son épanouissement.

Certes, les Romains sont passés dans la région et ont laissé les traces d’un passé viticole et marchand. Mais c’est à la fin du XVIIIe siècle, avec le gamay puis le pinot noir, que les vignes retrouvent de la couleur. Début XXe, les surfaces sont conséquentes et la production est commercialisée, grâce à la ligne de chemin de fer, jusqu’en Belgique.

Avant 2010, année du classement en AOC, seuls une grosse cave coopérative et quatre domaines commercialisent le VDQS. C’est sous l’impulsion de Pierre Picot que les choses vont évoluer. Le céréalier-vigneron porte une vraie ambition pour les vins de Châteaumeillant. « Il fallait avoir plus de vignerons pour ne pas mourir, il fallait les attirer », confesse-t-il. Lui qui a essuyé les plâtres en débutant avec un hectare, il propose de vinifier à sa façon, dans son chai, les raisins de petits apporteurs. Trente ans après son installation, Pierre Picot travaille 7 hectares et 12 autres pour ses « invités ». Désormais, 35 vignerons exploitent 82 hectares sur sept communes, réparties entre les départements de l’Indre et du Cher, dans la région naturelle du Boischaut Marche.

Au domaine du Chaillot, Pierre Picot travaille en économie circulaire. Le vigneron-céréalier privilégie l’enherbement, les produits naturels, faisant des énergies et de l’entropie sa ligne de recherche et de conduite. Il a sélectionné de jolis terroirs de micaschistes et de sédiments tertiaires, sur trois lieux différents, afin de vinifier trois cuvées exclusivement avec le cépage gamay. Pour compléter sa gamme, deux cuvées de blancs en cépages chardonnay et tressaillier, sont identifiées en IGP Val de Loire. Sa personnalité, sa démarche et ses vins ont retenu tout notre intérêt.

Terre de vin a aimé
Parenthèse 2020 (13,50 €) : son nez très expressif dévoile les fruits noirs kirschés, les épices, le poivre. Bien équilibré, il porte la même gamme aromatique, sur une longue finale chocolatée, aux tanins soyeux.

Rêvésens 2021 (14 €) : plus discrets mais plus élégants, les arômes floraux de tubéreuse et de pivoine dominent. Sur le même registre, la bouche est fraîche, végétale, gourmande.

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Vous êtes en vacances cet été et ne savez pas où partir ? Terre de vins est là pour vous ! Prenez le temps de découvrir nos idées de circuit œnotouristique avec 5 adresses au cœur d’un vignoble français. Embarquez aujourd’hui pour la rive droite bordelaise !

Blaye, territoire magique
L’appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux fait feu de tous bois à la belle saison pour attirer les visiteurs, qui découvrent avec ravissement son beau territoire tendu vers l’estuaire, dont l’épicentre est la citadelle inspirée par Vauban. Tous les jeudis de juillet-août, les « Vinobalades » proposent des dîners chez le vigneron précédés d’une balade dans les vignes. De nombreuses soirées concerts, ateliers thématiques ou ludiques, marchés gourmands, expos ou pique-niques complètent cette offre. Sans oublier l’incontournable dîner du Clos de l’Echauguette, au cœur de la citadelle, qui se tient traditionnellement à la fin du mois de juillet.

33390 Blaye – 05 57 42 94 20 – vin-blaye.com

Bourg, capitale conviviale
Du côté des Côtes-de-Bourg, la prime est toujours à la convivialité, avec une Maison des vins ouverte 7/7 qui a renforcé son offre en nombre de références, témoignant du dynamisme de l’appellation (100 % malbec, cuvées sans soufre, élevées en amphores…) Adossé depuis l’an dernier à ce site incontournable, le restaurant Bouchon (ouvert midi et soir du mardi au samedi) fignole une cuisine bistronomique qui se marie à merveille avec les vins de l’appellation. Il se double cette saison d’une guinguette plus « canaille ». Le territoire de Bourg propose également une très belle offre d’hébergements, sans oublier la traditionnelle « Nuit du Terroir » qui fait la part belle aux jeunes vignerons : la 11ème édition se tiendra le 5 août.

33710 Bourg – 05 57 68 22 28 – cotes-de-bourg.com

©P. Maltete

Château Bernateau
Faisant la part belle aux visites en famille, le château Bernateau a mis en place depuis plusieurs années une offre de visites s’adressant aux petits comme aux grands, réfléchie particulièrement pour intéresser les 4-12 ans. Ces visites, d’un format qui ne dépasse pas les 50 minutes, s’intéressent de près aux notions d’environnement et de biodiversité, en expliquant de façon ludique et pédagogique l’écosystème de la vigne, la vie de la faune et de la flore qui l’entourent – avec en prime une dégustation de vin pour les adultes et de jus de raisin pour les enfants.

33330 Saint-Étienne-de-Lisse – 07 62 39 41 66 – chateaubernateau.com

Château Mauvinon
Déguster un verre de vin bio, sur un toit terrasse, une paire de jumelles à la main pour observer les oiseaux des environs, c’est l’une des expériences proposée au château Mauvinon pour sensibiliser les visiteurs à la nécessité de préserver la biodiversité. Ils peuvent même participer au comptage de la LPO et apporter leur pierre à l’édifice. Sensibilisés à la présence de nichoirs, aux engrais verts, à la traction animale et à la biodynamie, ils se plongent pleinement dans l’engagement environnement d’une propriété de Saint-Émilion.

33330 Saint-Sulpice-de-Faleyrens – 06 10 84 03 97 – chateaumauvinon.com

Château Les Armes de Brandeau
Cette propriété familiale de l’appellation Castillon-Côtes-de-Bordeaux allie production viticole et centre équestre. Les Écuries de Brandeau sont ouvertes pendant la saison estivale uniquement sur rendez-vous. Que ce soit au milieu des rangs de vignes, dans la forêt entourée d’étangs ou dans les jachères fleuries, elles invitent adultes et enfants (les poneys sont tenus en main par les adultes accompagnateurs) à découvrir le magnifique environnement de la propriété. Côté vins, nous recommandons le millésime 2016, un vin plein de sève et de gourmandise, mais doté de suffisamment de fond pour accompagner de beaux repas (9 €).

33350 Les Salles-de-Castillon – 06 08 24 13 32

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L’une des figures les plus emblématiques de la viticulture corse s’est éteint jeudi dernier à 94 ans.

Christian Imbert, était non seulement le fondateur du Domaine Torraccia en Corse du Sud, mais également le chantre et l’un des premiers défenseurs des cépages autochtones de l’île. Il n’était pourtant pas corse d’origine mais comme il le disait lui-même lors de notre dernière rencontre chez lui en 2019 « un morvandiau qui s’était corsifié en revenant d’Afrique ». Après avoir fait commerce au Tchad d’arachide et de gomme arabique, il était arrivé en 1964 dans une Corse encore sauvage et avait trouvé à Lecci, au-dessus de Porto-Vecchio, un domaine de 300 hectares entre mer et montagne, surplombant la baie de Pinarello. Il avait du défricher le maquis pour planter sur ses arènes granitiques un vignoble s’étendant aujourd’hui sur une quarantaine d’hectares. « A l’époque, il y avait peu de caves particulières et la vigne n’intéressait pas trop les Corses. Mais les Pieds-Noirs de retour d’Algérie s’étaient mis à planter des cépages pour faire des vins courants à gros volumes ; c’étaient des bistouilles innomables mais qui rapportaient beaucoup. J’ai pris le contre-pied en plantant du niellucciu, un cépage avec du caractère, du sciaccarellu, plus féminin et plein de grâce et du vermentinu très adapté au climat montagneux d’ici. Et j’ai pratiqué très tôt la biodynamie qui favorise un enracinement profond sur ce terroir pauvre granitique et préserve l’écosystème ».

Défenseur et fédérateur
Christian Imbert construit sa cave dotée de grandes cuves émaillées en béton et défend des vins sans bois. Il doit se battre, parfois même sous la menace, pour pratiquer une viticulture qualitative et identitaire. Il participe activement à l’obtention de l’AOC pour les vins corses (en 1976) et crée la même année l’Uva Corse (uva signifiant raisin en corse). L’association fédère une trentaine de vignerons indépendants défendant la même philosophie (pas de pesticides ni d’engrais, des vendanges manuelles, des cépages corses valorisés…). Elle a pour devise « La vigne, c’est le vin avant l’argent » et « Restons hommes libres », et comme objectif de faire connaître dans le monde entier la typicité de ces vins insulaires. En 2016, Christian Imbert était d’ailleurs à la Bonne Franquette à Montmartre avec les autres vignerons de l’Uva pour fêter les 40 ans de l’association.

F. Hermine

La transmission
Il y a une quinzaine d’années, il a passé le relais non sans heurts à son fils Marc qui pilote désormais avec sa femme Sarah les 43 hectares certifiés bio. Ce vigneron philosophe approfondit inlassablement sa connaissance de la vigne à flanc de coteaux, replante du vermentinu, imagine les assemblages en goutant les raisins à la vendange et les jus de presse en cave, peaufine des sélections parcellaires, s’essaye aux co-fermentations, réinvente chaque vin et chaque millésime. « Je suis fier de mon fils qui fait de grands vins car c’est un bon musicien et le vin est une musique » nous avait confiés Christian Imbert. Il avouait un faible pour la cuvée Oriu rouge en niellucciu-sciaccarellu, en particulier le 2001, « une très grande année en Corse ».

©F. Hermine

Marc, tout en continuant à travailler ses gammes, joue désormais sur des fermentations et des élevages en bois comme avec la cuvée U Salvaticu en blanc, Alligria pour le blanc et le rouge. Le domaine compte également 25 hectares d’oliviers. La crinière blanche et le charisme de son père, vigneron hors du commun, vont manquer à la viticulture corse. Toutes nos pensées vont à sa famille.

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Main dans la main avec les experts de Bordeaux Sciences Agro, l’appellation bordelaise a lancé en novembre 2021 une étude pour cartographier ses aptitudes viticoles, tout particulièrement en ce qui concerne la production de vins rouges. Voici ce que dévoilent les résultats.

C’est l’aboutissement de dix-huit mois de travail. Depuis novembre 2021, les scientifiques de Bordeaux Sciences Agro ont étudié à la loupe le terroir de Cadillac, soit 27 000 hectares, dont 13 000 en AOC, répartis sur 39 communes, pour le cartographier. Les potentialités de chaque zone ont été répertoriées grâce à des critères spécifiques incluant le climat, les pentes, la géologie et les résultats d’études existantes. À travers cette démarche, cette appellation majoritairement productrice de vins rouges (97 % des volumes) entend aider ses 200 vignerons à adapter leurs pratiques culturales pour améliorer la qualité de leur production, afin de mieux la valoriser tout en réduisant son impact.

Une majorité de « zones favorables à extrêmement favorables »
Dévoilés en mai 2023, les résultats ont permis de cartographier cinq zones, catégorisées de « peu favorables » à « très favorables ». Au bilan, 70 % de la région est couverte par des zones favorables (versants sur mollasses de l’Agenais à dominante nord), très favorables (versants sur molasses de l’Agenais au niveau des expositions est/ouest, bords de plateaux et croupes), voire extrêmement favorables (versants sur molasses de l’Agenais à dominante sud, plateaux convexes et croupes graveleuses en bordure de plateau, dites « peyrosols »).

Identitaires de la région, les sols graveleux sont un atout majeur pour faire face aux changements climatiques, grâce à leur épaisseur et à leur réserve hydrique. Mais d’après un communiqué de presse relatif aux résultats de l’étude, « ce qu’il faut surtout retenir de nos terroirs, ce sont leurs sols argileux. Les molasses sont bonnes pour confectionner des vins de garde. Les sols d’argile gonflante sont les meilleurs car ils assurent une alimentation hydrique raisonnée, idéale pour la vigne. »  Quant aux sols argilo-calcaires, « ils jouissent également d’atouts. Ils permettent de limiter l’alimentation hydrique, de contrôler le taux d’azote dans les terres et de protéger les pieds. »

Enjeux d’avenir
Bon élève, Cadillac affichait déjà en 2022 90 % des exploitations auréolées par une certification durable (contre 19 % seulement en 2016). « La maîtrise des sols et la valorisation des terroirs sont des enjeux majeurs pour la durabilité des AOC », rappelle Chantal Larnaudie, la présidente de l’appellation. En s’appuyant sur cette nouvelle cartographie, l’appellation compte « faciliter une meilleure maîtrise de la qualité des produits grâce à la sélection des choix des cépages et des porte-greffes selon les typicités pédoclimatiques de chaque coteau ». En mettant en lumière ce potentiel, l’ambition de Cadillac est également de rallier de nouveaux vignerons à l’aventure, notamment des jeunes. Aujourd’hui, sur 14 000 hectares exploitables en AOC, seulement 7 000 sont plantés, et 1 900 déclarés en Cadillac-Côtes-de-Bordeaux.

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Vous êtes en vacances cet été et ne savez pas où partir ? Terre de vins est là pour vous ! Prenez le temps de découvrir nos idées de circuit œnotouristique au cœur d’un vignoble français. Aujourd’hui direction l’Aude et le massif de la Clape avec non pas 5 mais 6 adresses !

Château l’Hospitalet
Au restaurant l’Art de Vivre, du château l’Hospitalet à Narbonne, le chef Laurent Chabert et le sommelier Pierre-Alexis Mengual invitent à une expérience de dégustation inédite, qui parle aux 5 sens. Inspirée par la biodynamie, pratiquée par Gérard Bertrand depuis plus de vingt ans, les accords entre les mets de « cuisine verticale » et les grandes cuvées des domaines maison se dégustent dans la « Moon Room », avec une scénographie lumineuse et musicale, pour un moment mémorable.

11100 Narbonne – 04 68 45 28 50 – chateau-hospitalet.com

©Soufiane Zaidi

Château Camplazens
Le château Camplazens est un grand domaine sur le plus haut plateau de la Clape dans l’Aude, entre Armissan, Narbonne et Narbonne-Plage. On le découvre à travers trois formules de visite et dégustations, « Rémus », « Romulus » et « Julius » (de 8 à 20 €), des accords mets et vins (devis sur demande) et deux concerts festifs et conviviaux, avec food-truck, durant l’été, sur les hauteurs de la Clape.

11110 Armissan – 04 68 45 38 89 – camplazens.com

Les Pépites du Sud
Cette agence de tourisme, spécialisée dans l’œnotourisme en Occitanie, a vu le jour à l’automne 2022, crée par Jérôme Villaret, fin connaisseur du vin en Languedoc et en vallée du Rhône. Les Pépites du Sud organisent des séjours sur mesure, avec hébergement et repas sur des domaines viticoles, rencontres avec les vignerons, balades et dégustations, accompagné par un chauffeur-sommelier et proposent aussi des formules journée ou demi-journée.

11100 Narbonne – 04 68 49 90 43 – lespepitesdusud.wine

Château de Lastours
Le Cinsault de Lastours est la nouvelle cuvée de ce grand domaine en Corbières : un monocépage bio, frais, juteux et estival (8,50 € prix public). On peut aussi le déguster lors des Apéros Vignerons du jeudi soir en été, en plein air sous les arbres, dans son restaurant La Bergerie et à la cave qui abrite également des expositions.

11490 Portel-des-Corbières – 04 68 48 64 74 – chateaudelastours.com

Famille Fabre
Dans le château de Luc, la famille Fabre a créé un escape-game basé sur leur patrimoine historique : « À la recherche de la cuvée perdue » transporte en pleine révolte vigneronne de 1907, pour rechercher, par équipe, dans l’ancienne cave, les processus de vinification ancestraux, validés par la dégustation ! Réservations nécessaires sur famillefabre.com. Tarifs dégressifs de 25 à 30 € par personne.

11200 Luc-sur-Orbieu – 04 68 27 10 – famillefabre.com

Château de Pennautier
Le château de Pennautier, historique domaine de la famille de Lorgeril, propose huit gîtes pouvant accueillir jusqu’à 60 personnes. À 7 km de Carcassonne, sur le domaine de Garille, labellisé agriculture biologique, ils se louent ensemble ou séparément et partagent piscine, aires de jeux et mur d’escalade, barbecue, terrain de pétanque et salle de réunion (tarif pour 2 nuits minimum, de 260 à 600 € selon les gîtes).

11610 Pennautier – 04 68 72 65 29 – lorgeril.wine

Cet article [Nos circuits œnotourisme #34] Aude : de la Clape, cap au nord est apparu en premier sur Terre de Vins.

Vous êtes en vacances au mois d’août et ne savez pas où partir ? Terre de vins est là pour vous ! Durant tout le mois, découvrez chaque jour un nouveau circuit œnotouristique de 5 adresses au cœur d’un vignoble français. Aujourd’hui direction l’Entre-deux-Mers !

Château de Reignac
Déjà doté d’une palette originale de visites, dégustations et formules réceptives, ce domaine à quinze minutes de Bordeaux propose une nouvelle aventure ensorcelante dans la forêt centenaire du château, à mi-chemin entre jeu de piste et escape-game. Pour sauver l’école de magie de Sorcelia des forces du mal qui la menacent, les participants seront confrontés, le temps d’une balade immersive de deux heures, à des énigmes, indices sonores, créatures magiques et même à une chasse aux œufs de dragon ! Un défi à relever en famille, accessible dès trois ans, avec deux niveaux de jeu. Cet été 7j/7, 10 h – 18 h 30 – Dès 8 € de jour et 12 € de nuit.

33450 Saint Loubès – 05 56 20 41 05 – reignac.com

Domaine de la Grave
Précurseur de l’œnotourisme dès 2003 avec son Musée du vin et de la tonnellerie, la propriété a composé une jolie proposition pour petits et grands. Les amateurs de grand air pourront embarquer à bord du petit train à la découverte du domaine et des coteaux de l’Entre-deux-Mers, au fil d’un parcours ponctué d’ateliers des cinq sens, ou s’adonner sous forme de jeux à une enquête historique. Dans le chai, une étonnante collection familiale d’outils et inventions viticoles d’époque s’expose, en format guidé ou en autonomie avec smartphone. Espaces extérieurs à disposition pour la formule pique-nique et aire de camping-car.

33750 Beychac-et-Caillau – 05 56 72 41 28 – vignobleroche.fr

Château Le Grand Verdus
Bâti en 1579 sur les ruines d’un château fort, ce domaine fait découvrir son patrimoine et ses vins grâce à une offre pluriforme (dégustation découverte, côté blanc, côté rouge, initiation à la dégustation ou pique-nique champêtre de mai à septembre, guinguette estivale). Parmi ses nectars, coup de cœur pour le pétillant naturel Les Petites Bulles (14 €), un blanc de noirs alliant cabernet franc, merlot et sauvignon issus des blocs les plus frais, pressés directement après récolte, fermentés naturellement en cuve et mis en bouteille juste avant la transformation totale des sucres. Un vin fruité et fringant, idéal bien frais en apéritif ou lors d’un pique-nique.

33670 Sadirac – 05 56 30 50 90 – chateaulegrandverdus.com

Château de Cranne
À 40 minutes de Bordeaux, ce domaine familial en agriculture biologique voit l’œnotourisme en grand. À l’attention des particuliers, différentes animations originales et ludiques pour tous : pour les enfants, anniversaires, chasse au trésor, escape-game ; pour les adultes, ateliers accords mets-vins, apéro-concert, découverte du terroir et du métier de vigneron, parcours dans les alentours du domaine. Également un nouveau parcours sonore « Raconte-moi la vigne ». Pour les entreprises, salle de réunion et restauration possible sur place, avec possibilité de séminaires (package disponible) et team-buildings d’entreprises (jeu de piste ou escape-games).

33410 Donzac – 06 86 17 56 61 – chateaudecranne.fr

Château Toulouse-Lautrec Malromé
Ancienne demeure familiale d’Adèle et Henri de Toulouse-Lautrec, ce domaine octroie une place centrale à la culture. La vie et l’œuvre du peintre sont le fil rouge des visites et animations (visites culturelle, œnologique, théâtralisée ; soirée à la bougie, after-work concerts et tapas, animations gastronomiques au château ou dîners œnologiques au restaurant Les Abeilles…). Un musée regroupant des œuvres originales de l’artiste et une galerie d’art contemporain en libre accès méritent le coup d’œil. Pour les amateurs de zénitude : yoga, pilates, journées et retraites bien-être. Pour prolonger le séjour, possibilité de nuitées dans les chambres baptisées des prénoms des muses d’Henri de Toulouse-Lautrec.

33490 Saint-André-du-bois – 05 56 76 25 42 – chateautoulouselautrec.com

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Vous êtes en vacances cet été et ne savez pas où partir ? Terre de vins est là pour vous ! Prenez le temps de découvrir nos idées de circuit œnotouristique avec 5 adresses au cœur d’un vignoble français. Aujourd’hui direction la Drôme !

Domaine du Chardon Bleu
Une dégustation les pieds dans l’eau du Lez ou une balade vespérale avec un pique-nique gourmand, entre vignes et lavandes ! Produits locaux, desserts maison, jeu sensoriel, les deux formules rafraîchissantes décrivent bien le sens du partage de Manu et Aurelia, les propriétaires du domaine. Pieds dans l’eau les lundis midi (20 €/pers. avec grignotage et serviettes), balades les lundis et jeudis soir (30 €/pers., groupe de 15 maximum).

26770 Roche-Saint-Secret-Béconne – 06 02 06 68 59 – domaineduchardonbleu.fr

Domaine de Montine
Le domaine est réputé pour ses séances de cavage et dégustation de truffes en hiver. L’été, elles se savourent aussi au restaurant éphémère sur la terrasse du domaine. À moins que vous ne préfériez l’apéritif dînatoire ou les soirées thématiques (du jeudi au dimanche), avec barbecue au légumes du jardin bio, la soirée blanche… La famille Monteillet ne manque pas de ressources, elle vient d’ouvrir 5 chambres luxueuses.

26230 Grignan – 04 75 46 54 21 – domaine-de-montine.com

©DR

Domaine Guiton
Pour une étape gourmande, il faut s’arrêter à la ferme auberge de Jean-Luc Guiton. Sur réservation et pour les groupes, le vigneron propose un menu à thème (26 €) en accord avec ses vins (dont la cuvée Cerise Noire). Dans l’esprit bouchon lyonnais, la truffe (en hiver), la brouillade d’asperges, les volailles locales et le civet de porc aux olives, trônent sur la table. Hébergement avec 3 gîtes indépendants, dont un avec piscine.

26230 Chamaret – 04 75 46 54 12 – domaine-guiton.com

La Rouge Jouvence
Jeune couple de vignerons et maraîchers, Justine Wittner et Valentin Bourret ont installé leur cuverie dans les anciennes carrières de pierre de Saint-Restitut. En conversion bio, ils vinifient leurs vins sans intrants et sans sulfites ajoutés. Accordailles 2022 (12,50 €) est une corbeille de fruits. Sa texture aux tanins soyeux oscille entre fruits noirs et notes poivrées, la bouche est salivante.

26790 La Baume-de-Transit – 06 58 37 57 62 – Facebook : Domaine La Rouge Jouvence

Domaine Saint-Guéry
L’avantage du trotti-bike, outre qu’il soit électrique, est qu’il passe partout. Le circuit concocté par Gaël Reynaud navigue entre vignes, champs de lavande et truffières. Durant une heure, le vigneron vous raconte son métier, avant la visite de la cave et la dégustation agrémentée de produits locaux (6 personnes minimum sur réservation). Pour les moins aventureux, il y a la soirée paella du 22 juillet !

26790 La Baume-de-Transit – 06 29 40 55 72 – saint-guery.fr

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