Nouveau changement de propri?taire pour la maison Bisquit-Dubouch?, qui bat d?sormais pavillon italien avec …read more
Dartess ouvre une plateforme vins et spiritueux ? Paris-Orly
? partir d’avril 2018, Dartess exp?diera des vins et spiritueux depuis une nouvelle plateforme » aux po …read more
Lancement du second appel ? projets contre le d?p?rissement
Ils ont jusqu’au 31 mars 2018, minuit pour se faire conna?tre. Les porteurs de projets scientifiques souh …read more
Tondre le vignoble pour diminuer le risque g?lif
» Mieux vaut tondre ras avant un ?pisode de risque de gel pose la chercheuse Laure de Ress?guier (Bor …read more
La Nouvelle-Z?lande veut se placer comme le num?ro un mondial dans le segment premium
Des d?faillances qualitatives
Le mois de janvier dans certains pays est d?sormais vou? ? l’abstinence …read more
Rassurez-moi monsieur l’abbé, embrasser le métier de vigneron n’est pas un sacerdoce.
Ma sainte mère voulait faire de moi un prêtre, je fus donc soumis à un pilonnage en règle de la part du haut clergé : chaque année celui que l’on surnommait » le grand inséminateur nous visitait à l’école Sainte Marie pour susciter des vocations. À la fin de son prêche il nous faisait remplir un petit papier sur lequel nous devions indiquer ce que nous souhaitions faire dans la vie.
Las de ces sollicitations un jour je répondis » vidangeur ce qui me valut de me faire tirer les oreilles.
Tout ça pour que vous compreniez que lorsque j’entends …read more
Des vins de la rive droite du millésime 2015 dégustés à l’aveugle : fin
By Daniel S
Cette dernière série nous a proposé deux vins très réussis (Domaine de l’A 2015 et la Fleur de Roques 2015) dont on peut dire qu’ils ont fait l’unanimité parmi les dégustateurs, puisque l’ écart entre le note la plus basse et la note la plus haute est d’un point seulement. Dalem 2015 a présenté, à ce stade, quelques petits excès ( un élevage un peu prononcé, un peu d’amertume et de sécheresse en finale) qui ont plus ou moins influencé les dégustateurs.
Pour ma part j’ai fait le choix …read more
VINS RECEMMENT BUS # 20
By Emmanuel Delmas Voici deux vins rouges du Sud qui dévoilent deux styles bien différents. L’un confortable, l’autre autoritaire, chacun se mettant toutefois au service de son lieu, de son environnement. Ils ne mentent pas sur leurs origines et c’est bien cela qui demeure… …read more
Homard m’a tué
By Hervé Lalau
Je profite de cet espace de liberté pour signaler à tous les homards, et particulièrement aux homards en partance pour la Suisse qu’à compter du 1er mars, il sera interdit de les plonger vivants dans l’eau bouillante pour les préparer en cuisine.
Il faudra au préalable les étourdir au moyen de courant électrique.
En Belgique, l’association Gaia (celle-là même qui propose son faux gras végétarien pour remplacer notre bon foie gras) se félicite de cette avancée importante pour le bien être des crustacés, en espérant qu’elle fasse école en Europe.
Et moi, j’en suis tout étourdi. Ou s’arrêtera la sensiblerie des…
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