L’Alliance des Crus Bourgeois aura beau faire les yeux de biche, le ch?teau Chasse Spleen compte rester e …read more
Quel n?gociant fran?ais a une fortune estim?e ? 11,5 milliards d?euros ?
Qui a dit que le vin ne rapportait pas ? Si le vignoble reste une danseuse pour certaines fortunes, il est …read more
2017 dans le rétro
Tour d’horizon des faits marquants de l’année en pays de Duras… Janvier. Quatre habitants du Duraquois ont participé à la crèche vivante de Saint-Ferme. Angélo Framarin, grande figure de l’AOCC Duras XV s’en est allé. Février. À Loubès-Bernac, la communauté bouddhiste a fêté le Têt, nouvel an asiatique. La piste d’autocross… Lire la suite
Mets et vins du réveillon du 24 décembre 2017
By Daniel S
Le repas de Noël, très traditionnellement, se compose d’une variété de plats, ce qui implique des choix de vins plutôt éclectiques, et il est partagé en famille. Parmi nous se trouvent des amatrices assez exclusives de Champagnes et de vins blancs, et des amateurs adeptes de vins rouges seulement.
Nous tentons donc de faire plaisir à tous les palais, en piochant dans la cave, mais certains Champagnes sont apportés par les invités et nous les leur laissons en toute discrétion. Les vins commentés ce jour sont …read more
Shawn, le winemaker qui organise des concours de beauté
By Bon Vivant
Il s’appelle Shawn Mathyse, il a 29 ans, mais déjà beaucoup de métier. Dès son arrivée en stage à la Tasting Room du domaine, Ken Forrester a repéré ses aptitudes et l’a poussé pour qu’il fasse de solides études. Il l’a inscrit dans l’Université du vin de Stellenbosch où il est resté trois ans. Pour Shawn, c’était facile, il faisait tous ses stages chez Ken, ce qui l’a sans doute empêché d’aller …read more
Faut-il adopter une vision sparkling ?
» Le Champagne, c’est le haut de la pyramide, c’est l’exception. En d?veloppant les sparklings, on …read more
Cognac : Fanny Fougerat, toute Cru
La tension du marché du cognac invite les faiseurs de petits volumes à rivaliser de créativité pour se tailler une part du gâteau. C’est de bon augure pour les amateurs d’eau-de-vie charentaise. Gros plan en six volets sur ces ambassadeurs du » sur mesure à suivre de près.
En volume, ils pèsent peanuts au regard des grandes maisons de la place de Cognac, un petit pourcent à peine. C’est David contre Goliath. Mais derrière les puissantes marques (Hennessy, Martel, Rémy Martin et Courvoisier) qui ouvrent des marchés dans le monde entier avec les célèbres qualités VS, VSOP et XO, des maisons …read more
Qui manquait ? la photo de famille du premier congr?s de la viticulture fran?aise ?
Nomm? ministre de l’Agriculture en juin dernier apr?s le passage ?clair de Jacques M?zard (qui aura cepen …read more
En Champagne, les bulles bio se frayent un lent chemin chez les vignerons
By AFP
» En bio, on prend les risques et on les assume : de plus en plus de vignerons tournent le dos aux produits phytosanitaires conventionnels, désireux d’élaborer des champagnes bio révélateurs de la typicité du terroir, un mouvement marginal puisque moins de 2% du vignoble de l’appellation est labellisé biologique.
La progression des surfaces au label » AB a bondi de 14% entre 2015 et 2017, et 176 hectares sont en conversion cette année, mais la viticulture biologique ne couvre que 1,9% des surfaces de la Champagne sur les 34.000 hectares que compte l’appellation, selon les chiffres …read more
500 000 ? pour replanter les jeunes vignes gel?es
Mi-janvier 2018, les pertes de jeunes plants de vigne bordelais suite au gel du printemps 2017 pourront ?tr …read more