"Bien plus qu'une boisson, une symphonie pour vos sens – Vivez l'œnologie avec passion et délice!"
« Info Œnologie » offre un condensé des dernières nouvelles, analyses et tendances du monde viticole. Explorez des reportages sur les régions viticoles émergentes, les techniques de vinification innovantes et les événements viticoles à ne pas manquer. Que vous soyez amateur ou professionnel, nos articles de presse soigneusement sélectionnés vous offrent une expertise variée pour enrichir votre connaissance du vin. Plongez dans des récits captivants sur l’histoire et la culture du vin, tout en découvrant des conseils pratiques pour apprécier chaque gorgée. Avec « Info Œnologie », explorez le monde du vin et savourez chaque instant de cette aventure
La journée Viticampus est toujours l’occasion de promouvoir les emplois viticoles.
Nous avons évoqué dans ces colonnes ( » Sud Ouest » du mercredi 22 novembre), la signature de la Convention élargissant le partenariat entre l’Université de Poitiers et le dispositif Viticampus. Mais Viticampus, qu’est ce que c’est au juste ?… Lire la suite
By Daniel S
J’ai profité de cette réunion familiale pour ouvrir ma première bouteille de Grand-Puy-Lacoste 2005. Après une dégustation à l’ouverture, le vin a été mis trois bonnes heures en carafe, et la dégustation qui a suivi a été très concluante. Le vin offre déjà beaucoup de séduction, et la légère fermeté tannique en finale (voir le commentaire) avait totalement disparu le lendemain (fond de carafe).
Rabaud-Promis 2009 a été servi en bouteille cachée sans mise en carafe, et a ravi la tablée. C’est un des meilleurs vins produits par ce château (voir le commentaire).
C’est une …read more
By Hervé Lalau
Le Toro Albalá Eléctrico Tres Fases Fino en Rama (c’est son petit nom) est un vin pour connaisseur. Le Pedro Ximenez est surtout utilisé en doux – c’est lui, souvent, qui vient édulcorer les cuvées les plus sucrées de Jerez. Mais ici, Toro Albalá (une des grandes références de Montilla-Moriles), nous le propose en fino. Il y a donc un très intéressant contraste entre le nez, qui évoque le raisin de Corinthe et l’abricot, nous lançant sur la piste d’un vin passerillé, et le goût en bouche… « sec de chez Sec».
La longue finale, avec ses jolies notes de fruits secs…
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Se poser sur les rives du lac de Côme, goûter d’incroyables grands crus, y croiser des géants du vin, des amateurs passionnés et d’immenses dégustateurs, aussi humbles que brillants… Récit de 3 jours en suspension à la Villa d’Este entre conférences, dégustations et haute gastronomie.
Le monde des grands vins a ceci de fascinant qu’il est parfois associé à l’élégance des grands moments de la vie. La Villa d’Este offre un écrin incomparable, accueillant chaque année depuis 2008 ce que les initiés porteurs du badge remis à leur arrivée appellent le VDEWS (pour Villa d’Este Wine Symposium). Un nom presque …read more
By iDealwine
Voici une superbe vente thématique consacrée aux vignobles de l’Est de la France : Alsace, Jura et Savoie. De quoi ouvrir un peu nos horizons qui restent souvent très classiques en matière de vin, avec ces vins souvent très typés, des cépages locaux et de grands terroirs. Ces régions parfois sous-estimées offrent pourtant de très, très grands vins qui méritent tout notre intérêt. Une belle opportunité pour préparer des accords mets vins originaux également.
Bienvenue dans une vente qui sort des sentiers battus. A vous les vins à forte personnalité, et pourtant très abordables, du moins pour certains ! C’est …read more
La Romanée Conti, le Clos de Tart, Mas Amiel, Fonplégade… L’association Biodyvin a accueilli depuis deux ans une vingtaine de nouveaux membres en biodynamie. Ils militent pour préserver les écosystèmes et les équilibres de la vigne tout en produisant un raisin qualitatif.
» Biodyvin se développe de plus en plus malgré une succession de millésimes compliqués surtout 2017 marqué par le gel, la grêle et la sécheresse », commente Olivier Humbrecht, président du Syndicat des vignerons en culture bio-dynamique qui rassemble aujourd’hui 135 domaines dont une petite dizaine à l’étranger, représentant un total de près de 3500 ha.
By Laure Goy
Les vignerons bio et biodynamistes d’Occitanie feront désormais salon, chaque année, en terres toulousaines. Sous la bannière » Vini Vi Dici » ( » vin d’ici en catalan), une cinquantaine de vignerons du sud-ouest et du Languedoc-Roussillon ont rencontré, en novembre, les professionnels de la région. Sous l’œil bienveillant de Gaëtan Bouvier, meilleur sommelier de France 2016, et parrain convaincu de l’agriculture » respectueuse et intelligente ».
Toulouse, première ambassadrice des bios d’Occitanie ?
A quelques kilomètres de la ville rose où les caves et bars à vin fleurissent un peu plus chaque année, cinquante vignerons bios et biodynamistes d’Occitanie, ayant invité …read more
Pour diminuer la pression des populations de vers de la grappe, BASF ?tudie la possibilit? de pulv?riser ? …read more
» Tout est faux… Vous n’allez pas continuer ? Oubliez-moi ! s’emporte Yanka Ferrer, avant de …read more
La direction du groupe Loire Propri?t?s avait convi? la presse professionnelle et grand public ce 22 novemb …read more