Oenologiquement-Votre

Sans surprise au regard de la météo de l’année, les vendanges sont officiellement lancées en Beaujolais avec de l’avance, ce mercredi 17 août, conformément à la date fixée par arrêté préfectoral.

Mais comme souvent, cette date de départ prend en compte les parcelles les plus précoces; l’essentiel des vendanges démarrant plutôt à partir de lundi prochain 22 août.

Des maturations hétérogènes et un rendement plus faible

Daniel Bulliat, président d’InterBeaujolais, rappelle que « chaque parcelle a sa propre date de vendange ». D’autant que cette semaine sont attendues des pluies que tout le monde espère salvatrices, notamment ce mercredi et ce jeudi.

Les conditions climatiques de l’année ont déjà apposé leur marque sur la quantité espérée: les vignerons s’attendent à un rendement général inférieur de 23% pour le millésime 2022, comparé aux cinq dernières récoltes. En cause: les épisodes de grêle localisés qui ont touché 400 hectares de vignes en juin dernier, et bien sûr les vagues de sécheresse et de fortes chaleurs estivales. Cette réduction de quantité n’enlèverait rien en revanche à la qualité attendue, puisque le temps sec et ensoleillé a permis de maintenir un bon état sanitaire et de protéger la vigne des maladies.

Précocité prévisible

2022 est le deuxième millésime le plus précoce depuis 1992, date de création du réseau maturation, après 2003. 181 parcelles de gamay et 60 de chardonnay font partie de ce réseau, où dès le début de la véraison les vignerons analysent leurs raisins deux fois par semaine, permettant ainsi de déterminer la date optimale des vendanges après transmission des données à la chambre d’agriculture du Rhône qui les compile.

Les vendanges précoces sont un phénomène qui ne cesse de se multiplier et de se rapprocher depuis vingt ans, les démarrages de vendanges fin août devenant plus fréquents voire quasi automatiques, soit environ un mois plus tôt que dans les années 60 par exemple.

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Durant tout le mois d’août, Terre de vins souhaite mettre en lumière le dynamisme et la créativité de l’œnotourisme en France. Plus de 300 propriétés et caves coopératives se sont inscrites aux Trophées de l’œnotourisme 2022. À partir du panel des 100 finalistes, nos journalistes ont construit des circuits: étapes chez les vignerons, cuvées incontournables, bonnes tables, randonnées, festivals… Aujourd’hui direction le Beaujolais.

Cap Moulin-à-Vent

L’union fait la force, en l’occurrence celles de 13 vigneron(ne)s du cru Moulin-à-Vent. Réunis par un même amour de leurs terroirs – ils en représentent à eux tous 69 – les membres de l’association Cap Moulin-à-Vent ont donc créé un événement à la fois œnophile et culturel : la diversité géologique de l’appellation peut être découverte à la dégustation lors d’une journée « Jazz in MAV » (samedi 28 mai), se terminant par un concert en soirée affichant des artistes célèbres, comme Ben l’Oncle Soul pour 2022. Billet dégustation + concert : 35,64 €.

03 85 35 50 68 – capmoulinavent.com – jazzinmoulinavent.com

Château du Moulin-à-Vent

Au milieu du domaine se tient une chapelle. Emblème de l’histoire du vignoble et de ses lieux-dits, elle est le point de départ idéal pour les visiteurs qui souhaitent rentrer dans l’intimité du domaine. Visite des vignes et de la cave, mais surtout dégustation d’anciens millésimes : c’est l’occasion de découvrir la richesse des parcellaires et leur évolution. Comme les cuvées Champ de Cour, pour son élégance et sa finesse, ou les Thorins, pour son velouté et son fruit marqué. (Visites sur rendez-vous)

03 85 35 50 68 – chateaudumoulinavent.com

Château des Bachelards

Amoureux de la nature et amoureux de l’épicurisme, rendez-vous au château des Bachelards. Combiner les deux reste la garantie d’une grande expérience, en commençant par une visite du domaine à l’aune des principes de la biodynamie et d’une exploration de l’écosystème local en compagnie d’Alexandra de Vazeilles, et en terminant par un cours de cuisine au château suivi d’un dîner articulé évidemment autour de mets accordés aux vins du château.

09 81 49 47 00 – bachelards.com

Domaine Christophe Savoye

Christophe et Sophie vous offrent une expérience œnotouristique à 360°. Pour les œnophiles option sport, partez en randonnée pédestre avec pique-nique puis dégustation ou optez pour la séance de yoga qui ouvrira vos chakras et vos sens à la dégustation, ou encore avalez les reliefs beaujolais sur un segway ou une trottinette. Les autres embarqueront à bord d’un 4×4 vintage, tandis que certains attendront autour d’une planche de charcuteries et fromages locaux et des vins du domaine.

04 74 69 11 24 – vins-chiroubles.com

Château de la Chaize

Le château de la Chaize renaît tel un phénix, avec les ambitions d’un aigle royal. Après d’énormes travaux, l’ensemble du domaine renoue avec son faste d’antan. Restauration complète du chai de 1771, des bâtiments dessinés par l’architecte de Louis XIV, restructuration du domaine pour une gestion écologique, ainsi que du vignoble avec un passage en bio. Les visites se font uniquement sur rendez-vous, pour la garantie d’un moment privilégié chargé d’histoire, de dégustations, et d’excellence.

06 13 07 92 76 – chateaudelachaize.fr

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Figure du vignoble alsacien, André Hugel s’est éteint à l’âge de 92 ans ce lundi. Il représentait la 11ème génération d’une famille ancrée dans le vignoble de Riquewihr depuis 1639.

A quelques jours de ses 93 ans qu’il aurait fêtés le 19 août, le patriarche de la famille Hugel, maison emblématique de l’Alsace en France comme à l’international, s’est éteint des suites du Covid-19. La Famille Hugel évoque André Hugel avec tristesse et admiration : « De lui, nous garderons le souvenir d’une vie incroyablement riche, une dévotion sans faille à l’histoire familiale et une tendresse sans limite pour ses enfants, petits-enfants et arrière-petits-enfants. Avec André Hugel, s’aventurer pendant de longues heures dans les ruelles pittoresques du village de Riquewihr et pousser la porte de nos caves plusieurs fois centenaires, c’était partir à la découverte des extraordinaires terroirs alsaciens et de l’histoire de notre magnifique région. » La famille est ancrée dans le vignoble de Riquewihr (Haut-Rhin) depuis 1639. Après plusieurs siècles dans la rue des Cordiers, la maison Hugel s’est installée en 1902 au cœur de Riquewihr. Personne ne passe au coin de la rue du général de Gaulle et de la rue de la Première Armée sans lever les yeux vers l’enseigne Hugel et se rappeler les étiquettes jaunes emblématiques des cuvées de la maison, aujourd’hui dirigée par Marc, Marc-André et Jean-Frédéric Hugel, représentants les 12ème et 13ème générations.

Hugel et la renommée de l’Alsace

A une époque où la formation à l’œnologie n’était guère répandue, André Hugel avait suivi des études professionnelles en France à Beaune et en Allemagne à Geisenheim. Il a très tôt intégré l’entreprise familiale, qu’il contribua à développer avec ses deux frères Jean et Georges. Il ne l’a jamais quittée jusqu’à ses derniers jours et a considérablement contribué au dynamisme de la maison ces dernières années, en étant un fervent défenseur de deux cuvées emblématiques à l’accent fortement alsacien – les cuvées « Grossi Laüe » qui signifie « les meilleurs vignobles » en dialecte alsacien et « Schoelhammer » – qui sont aujourd’hui des fers de lance de la maison. Avec ses frères, André Hugel fait partie de cette poignée d’Alsaciens qui avait œuvré à la qualité et à la reconnaissance officielle des mentions « Vendanges Tardives » et « Sélections de Grains Nobles ».

L’histoire de l’Alsace

Egalement président de la société d’archéologie de Riquewihr depuis 1978 et président du Musée du vignoble et des vins d’Alsace depuis 1979, il assuma aussi les fonctions de grand maître de la confrérie Saint-Etienne en 1985 puis celles d’adjoint au maire de Riquewihr de 1989 à 1995 et de conseiller municipal de 1995 à 2001. Hormis son intérêt pour l’histoire du vignoble alsacien, il s’est particulièrement attaché à l’histoire des incorporés de force alsaciens. Ses recherches dans ce domaine ont donné lieu à plusieurs publications.

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Bien après d’autres mégalopoles qui avaient compris depuis longtemps l’attrait irrésistible des rooftops, Paris tente depuis quelques années de se rattraper avec une véritable inflation d’adresses. Les lieux éphémères ne sont pas en reste, de quoi enchanter votre été.

Parfois, le désamour pour un monument peut se transformer en irrésistible attraction. Vous pensez que cela ne se passe que dans les contes ? Eh bien pas tout à fait puisque l’austère Tour Montparnasse a décidé de se réinventer pour que nos regards sur elle changent drastiquement. Direction donc le dernier étage, celui depuis lequel vous verrez tout Paris… sauf la Tour Montparnasse. Première raison évidemment d’aller jeter un coup d’œil. Mais surtout, vous allez pouvoir découvrir au 59ème étage de ce monolithe de verre et d’acier le rooftop LBF qui a investi les lieux depuis quelques semaines. 800 m² repensés par La Brasserie Fondamentale qui y propose ses excellentes bières artisanales. Mais comme tout le monde n’est pas nécessairement fou de houblon, les équipes ont pensé à tout et propose une courte carte des vins, en partenariat notamment avec Oé Vins qui propose des vins bio et vegan et qui s’engage toute l’année pour favoriser la biodiversité à laquelle l’entreprise consacre 1% de son chiffre d’affaires. On boit donc bon et utile pour la planète dans une ambiance guinguette musicale festive.

Côté lieu éphémère, comment ne pas succomber au charme du Palais Galliera, hôte habituel d’expositions sur la mode, et qui ouvre pour quelques semaines ses somptueux jardins du 16ème arrondissement voisins de la Tour Eiffel. On vient y découvrir la cuisine inspirée et inspirante de la dynamique Justine Piluso qui pour l’occasion s’est associée au talentueux chef pâtissier Jeffrey Cagnes. Une cuisine subtile, aux accents méditerranéens, qui s’accompagne de vins bien pensés. En 11 références seulement, le voyage peut se faire du Maroc (Tandem d’Alain Graillot) à l’Italie (Barbera d’Alba de Rocca), de la Catalogne (Tanca els ulls, Catalogne) à la Loire (Bertrand Couly).                

Et dès la rentrée…

Pour les plus patients ou pour ceux qui reviendront de vacances à la fin du mois d’août, la rentrée de septembre s’annonce enthousiasmante avec notamment le retour à Paris de la péniche La Bougeotte, plus précisément sur le quai de l’Oise dans le 19ème arrondissement. Après un été du côté d’Auxerre, la péniche offrira de nouveau ses 120 références principalement bio, biodynamiques ou en méthode vin nature. Une très jolie carte qui fait la part belle à la Bourgogne mais aussi à la Loire, à l’Alsace, au Jura sans oublier les bulles où se côtoient champagnes et Pet’ Nat’ (Emoustillant de Philippe Gilbert, Petite Nature de Martin Texier…). Les amateurs de spots immanquables quant à eux guetteront l’ouverture du rooftop de l’hôtel SO/Paris annoncée pour début septembre. Cet immense complexe ouvert dans le quartier Morland Mixité Capitale dans le 4ème arrondissement non loin de l’île Saint-Louis offrira une vue à couper le souffle sur la capitale. De quoi profiter d’un verre de vin avec Paris à ses pieds en oubliant que l’année vient de recommencer…

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Durant tout le mois d’août, Terre de vins souhaite mettre en lumière le dynamisme et la créativité de l’œnotourisme en France. Plus de 300 propriétés et caves coopératives se sont inscrites aux Trophées de l’œnotourisme 2022. À partir du panel des 100 finalistes, nos journalistes ont construit des circuits de 5 à 6 adresses: étapes chez les vignerons, cuvées incontournables, bonnes tables, randonnées, festivals… Aujourd’hui direction l’Yonne.

Domaine Dominique Gruhier

Bienvenue à Épineuil, terre de pépites. Réputés pour leur excellent rapport qualité-prix, les rouges frais et friands du village tirent partie d’un terroir souvent comparable à celui de Chablis. Incontournable, le domaine Dominique Gruhier prend place dans l’abbaye du Petit Quincy. Un édifice cistercien superbement rénové, qui a gardé l’esprit des moines, avec sa pierre brute et ses caves paisibles. Vous y goûterez les fameux bourgognes Épineuil, des chablis et les crémants haut de gamme du domaine. Sur réservation.

03 86 55 32 51 – bourgognevin.com

Domaine Laroche

Référence en France comme à l’international pour sa large gamme de vins de Chablis, la propriété de 90 hectares a développé son offre œnotouristique. Il y en a pour tous les goûts, de la simple dégustation en boutique à la formule « la magie de Chablis », sur deux jours (199 € par personne). Une expérience qui comprend la visite de l’Obédiencerie, site historique de la maison, avec ses caves du IXe siècle, un dîner dans un restaurant partenaire et une nuitée à l’hôtel du Vieux Moulin, au cœur du bourg.

03 86 42 89 28 – larochewines.com

One up Tour

Une trottinette électrique, un tracé tout prêt au départ de Chablis : plus qu’à s’évader dans les vignes. Patrick et Marie vous proposent six escapades œnotouristiques clef en main, à parcourir en famille ou entre amis, à partir de 12 ans. En fonction de votre choix, vous découvrirez des vignobles emblématiques du Chablisien depuis les meilleurs points de vue, ou vous irez directement chez un vigneron pour déguster. Le bon compromis entre sport et détente.

06 79 95 51 75 – oneuptour.com

La Chablisienne

La cave coopérative de Chablis est également son poumon économique : chaque année, la vendange de près d’un quart du vignoble y est vinifiée. La qualité est au rendez-vous, en témoigne ce petit chablis Pas si petit 2019 , un chardonnay frais et salin, révélant avec intensité le citron et les fruits d’automne (12 €). À découvrir au caveau (ouvert 7j/7, toute l’année) avec le reste de la (large) gamme. Envie d’une téléportation dans les vignes ? Essayez le casque de réalité virtuelle 360° (7,50 €).

03 86 42 89 89 – chablisienne.com

Domaine Jean-Marc Brocard

C’est l’une des familles emblématiques du Chablisien, et probablement la plus vaste propriété en bio de la région. À l’entrée du village de Préhy,  au milieu d’une mer de chardonnay, le lieu invite au dépaysement. Si le beau temps le permet, vous pourrez réserver une balade en VTT et profiter des panoramas sur le vignoble. La visite des caves vaut aussi le détour, pour son impressionnante salle des foudre comme pour sa coupe géologique. Le calme à deux pas de Chablis.

03 86 41 49 00 – brocard.fr

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Avec 10 jours d’avance par rapport à 2020, millésime le plus précoce des quinze dernières années, la cave Rhonéa de Beaumes de Venise a débuté la récolte du cépage muscat petit grain.

Pour Thierry Sansot, directeur vigne & vin du groupement Rhonéa, c’est l’année de tous les records de précocité. A la cave de Beaumes qui engrange environ 8 % de la production du cépage muscat petits grains, les vendanges ont commencé le mercredi 3 août pour les cuvées en IGP et le 10 pour les vins doux naturels. « Par rapport à notre référentiel de maturité, mis en place il y a une quinzaine d’années, nous vendangeons avec 10 jours d’avance par rapport à 2020, qui était l’année la plus précoce », constate le directeur. Si l’état sanitaire est parfait et les grappes nombreuses, le poids des baies est petit à cause du manque d’eau. Une production qui s’annonce déficitaire de 30 à 40 % par rapport à une année normale. Même  si la normalité n’est plus de mise depuis plusieurs millésimes…

Thierry Sansot s’inquiète beaucoup pour les cépages rouges, qui eux aussi souffrent de la sécheresse et de la canicule. Suspendu aux caprices du ciel, il espère la pluie qui rééquilibrera les baies en apportant du jus et confirmera ainsi un joli millésime.

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La remise des Trophées de l’œnotourisme édition 2022 a eu lieu il y a quelques semaines. Ce rendez-vous réunit les acteurs de la filière viti-vinicole hexagonale autour de son attractivité touristique. 18 lauréats répartis en neuf catégories ont été récompensés cette année.

Dans la Catégorie : « Architecture & Paysages ont été récompensés:

* Offre Remarquable CHÂTEAU BELLEFONT-BELCIER – SAINT-LAURENT-DES-COMBES 33330 (Région viticole Bordeaux)

* Offre Exceptionnelle CHÂTEAU SAINTE ROSELINE – LES ARCS-SUR-ARGENS 83460 (Région viticole Provence)

Découvrez-les en vidéo.

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Durant tout le mois d’août, Terre de vins souhaite mettre en lumière le dynamisme et la créativité de l’œnotourisme en France. Plus de 300 propriétés et caves coopératives se sont inscrites aux Trophées de l’œnotourisme 2022. À partir du panel des 100 finalistes, nos journalistes ont construit des circuits de 5 à 6 adresses: étapes chez les vignerons, cuvées incontournables, bonnes tables, randonnées, festivals… Aujourd’hui direction la Savoie, côté ouest.

Domaine Xavier Jacqueline

Justine et Mathilde ont rejoint leur père Xavier, le seul vigneron d’Aix-les-Bains, pour travailler en famille à la vigne et au chai. Ils font goûter toute la gamme de vins bio de Savoie, y compris la Perle du Lac en crémant, devant la grande cheminée ou dans le jardin l’été en compagnie des poules, avant un petit tour dans la cave voûtée creusée dans la roche fin XIXe. Séances yoga, théâtre d’improvisation ou soirées musicales devant la petite vigne de la maison. L’été, l’un des Jacqueline raconte le vignoble en dégustant quelques vins dans la parcelle au-dessus du lac face à la Dent du chat (35 €).

06 76 94 30 60 – xavierjacqueline.com

Château de Candie

Sur les hauteurs d’Aix-les-Bains, dans un bel hôtel de la fin du XIXe restauré avec goût, deux restaurants : L’Orangerie, gastronomique avec une grande terrasse, quelques hamacs et une pergola avec vue sur les montagnes, et le bistrot La Cantine où l’on peut accompagner le menu d’un viognier élaboré par la maison Perrier à partir de la vigne de l’hôtel. Le chef David Loizel donne des cours de cuisine où l’on aide à la préparation de son déjeuner, entrée-plat-dessert (a partir de 129 €  avec un tablier). Menu 5 saveurs accords mets-vins à l’Orangerie : 82 € + 30 € avec trois vins. Salles de séminaire.

04 79 96 63 00 – chateaudecandie.com

Château La Violette

Face au mont Granier, au nord de la Chartreuse, une maison de famille reprise par Anne et Guillaume qui y ont créé 4 chambres d’hôtes dont deux doubles au premier étage. L’hiver, les petits déjeuners copieux sucrés-salés sont servis dans la cuisine avec vue sur la montagne, l’été sur la terrasse, derrière le cèdre majestueux de plus de 200 ans. À partir de 115 € pour deux.

06 26 48 53 04 – chateau-laviolette.com

Musée de la Vigne et du Vin de Savoie

Un petit musée dans une grande maison du joli village de Montmélian, capitale des vins de Savoie, entièrement dépoussiéré et réaménagé dans des tons pastels de façon ludique et pédagogique pour toute la famille. Un peu d’histoire locale, de géologie, d’ampélographie, le cycle de la vigne, les outils par saison, vieux pressoirs et alambic… Un parcours ponctué de jeux, puzzles et mini-ateliers sur les cépages, les accords mets-vins, les arômes, la tonnellerie (5 € l’entrée). Une salle de réunion et séminaires se cache sous les poutres du dernier étage.

Domaine de Méjane

Pas moins d’une quinzaine de cuvées à découvrir dans le petit caveau en vieilles pierres, surtout celles à base de vieux cépages savoyards oubliés comme le persan, le velteliner rouge précoce (10,50 €) ou l’Angelise à base de persan et mondeuse quand les millésimes s’y prêtent (12 € le 2018). Jean, passionné d’ampélographie et également pépiniériste, a même créé derrière la ferme un conservatoire pour préserver la biodiversité ; il peut se visiter après la dégustation (10 € pour 1 h 30). C’est désormais sa fille Anne et son frère Philippe qui ont repris en main le domaine.

04 79 71 48 51 – domaine-de-mejane.com

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L’effervescence parisienne ne fait jamais de pause, surtout pas l’été où la capitale regorge de lieux magnifiques parfois inattendus pour déguster un verre de vin.

Difficile de suivre la tendance car les ouvertures sont légion à Paris, entre lieux éphémères ou plus pérennes. Dans l’avalanche permanente de nouvelles adresses, en voici quelques-unes qui s’avèrent parfaites pour se poser un peu et prendre le temps. Côté Montmartre tout d’abord, et pas n’importe où puisqu’il s’agit de la charmante placette ombragée devant le théâtre de l’Atelier. Incontournable dans le quartier, ce dernier a vu passer les plus grands, d’Isabelle Adjani à Jacques Weber, de Laurent Terzieff à Sami Frey. Voici donc Seveste, le restaurant du théâtre qui vient d’ouvrir ses portes et qui investit tout le parvis pour l’été. Aux commandes des fourneaux 2 frères, Alexis et Josselin Flocon qui proposent une cuisine parfaitement dans l’ère du temps, notamment avec ses tapas hautement gourmandes au dîner. Et côté vin, on ne résiste pas longtemps aux Côtes Roannaises de Romain Paire, au Sancerre de François Crochet comme au Scarabée, exquis vin orange du domaine Binner en Alsace.

Pour rester sur la rive droite, et non loin du Seveste à vol d’oiseau, direction la mairie du 18ème arrondissement avec, là encore une adorable petite place d’où les rires des clients en terrasse fusent. Difficile en effet de ne pas se sentir comme un coq en pâte chez Comestibles et Marchand de Vins. Déjà parce que la carte des vins regorge de pépites et que le plus dur est de choisir. Jugez un peu : Ostertag, Josmeyer, Rijckaert, Suenen, Frédéric Savart, Domaine Belargus, Claude Riffault, François Mikulski, Le sang des Cailloux, Hubert Lamy, Gangloff, domaine des Terres Brunes, Maxime Magnon… Ici on boit bon et même très bon. Le tout accompagné d’excellents produits de terroir qui flattent les papilles, entre succulentes charcuteries et fromages bien sourcés.

Rive gauche et entre-rives…

Et la rive gauche dans tout ça ? Eh bien, elle n’est pas en reste avec une adresse très discrète, on oserait dire secrète. Son nom ? Le Clos Belle Juliette niché dans une rue discrète du très chic 6ème arrondissement, à quelques encablures du Bon Marché. On y apprécie quelques snacks chics dont certains signés de la cheffe Flora Mikula. On aime sa courte carte des vins bien pensée, oscillant entre Chantal Lescure, le Clos des Fées ou bien encore Christophe Pacalet. Mais on vient surtout pour accéder à cette terrasse cachée, véritable havre de paix végétal au cœur de Paris dans lequel on aimerait rester des heures. Certains se retrouveront peut-être face à un atroce dilemme. Quelle rive choisir ? Chacune a en effet ses adeptes… Alors pour réconcilier tout le monde, voici l’adresse qu’il vous faut, à proprement parler située ni sur la rive droite ni sur la rive gauche, dans une sorte d’entre-rives à faire bugger un GPS. Direction donc les abords immédiats de la mythique Tour d’Argent dont la petite sœur, la Rôtisserie d’Argent, a décidé d’essaimer tables, chaises et nappes à carreaux sur le pont d’outre-quai, en l’occurrence celui de la Tournelle. On y va évidemment les yeux fermés lorsque l’on sait que Victor Gonzalez, le chef sommelier exécutif du Groupe, a lui-même conçu la carte des vins qui annonce la couleur tout de go : « bon appétit et large soif » ! Clos Tue-Bœuf, Dureuil-Janthial, Michel Niellon, Château de Fosse-Sèche, François Villard, domaine de la Janasse et même Georges Roumier (pour portefeuilles bien garnis). Voilà de quoi s’enthousiasmer en se sentant ultra-privilégié de contempler la convalescente Notre-Dame à quelques battements d’aile de là tout en se régalant de l’incontournable œuf mayo ayant remporté le championnat du monde, de légères quenelles de brochet (des vraies) ou évidemment de superbes pièces de viande rôties.

Seveste

1 place Charles Dullin, 75018 Paris

Comestibles et Marchand de Vins

65 Rue du Mont-Cenis, 75018 Paris

Le Clos Belle Juliette

92 rue du Cherche Midi 75006 Paris

La Rôtisserie de la Tour d’Argent

19 quai de la Tournelle, 75005 Paris

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Nouvel épisode de notre série « D’accords » sur les accords mets et vins, avec la rencontre du lauréat de la catégorie « Restaurants Gastronomiques » du Tour des Carte Occitanie 2021: le restaurant La Plage des Lézards à Palavas-Les-Flots.

Rencontre avec Gautier Zahonero et le sommelier Christophe Felez qui proposent des accords autours des Vins Pays d’Oc IGP

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