"Bien plus qu'une boisson, une symphonie pour vos sens – Vivez l'œnologie avec passion et délice!"
Alors que Vinexpo Hongkong célèbre cette semaine ses 20 ans, la demande de formations pour les métiers du vin et de l’œnologie explose à l’étranger, au grand bénéfice des écoles et universités françaises, qui multiplient les cursus spécialisés. …read more
C’est le cognac en Première Classe ! S’il est une propriété qu’il ne faut pas manquer pour sa qualité de cognacs et son patrimoine foncier, c’est bien Frapin et son château de Fontpinot. La même famille y est installée depuis 1270, dans les environs de Segonzac.
Aujourd’hui, c’est Jean-Pierre Cointreau qui pilote cette maison avec son directeur et maître de chai Patrice Piveteau (cf. photo). Les cognacs qui naissent sur les plus de 200 hectares d’un seul tenant reflètent non seulement la qualité des meilleurs terroirs de Grande Champagne mais aussi un savoir-faire avec une distillation sur lies …read more
Le groupe Sofralab, sp?cialis? dans la fabrication de produits ?nologiques et le conseil, se veut innovant …read more
Les saules pleureurs du marais de Lafite comme haie d’honneur, il faut passer le petit pont qui enjambe la jalle du Breuil. Le cours d’eau marque la fin de l’appellation Pauillac. Château Lafite Rothschild et ses gracieuses tourelles laissés à main gauche, la D204 grimpe droit devant, vire serré. A droite qui se pavane, <a class="colorbox" href="http://avis-vin.lefigaro.fr/vins-champagne/bordeaux/medoc/saint-estephe/d20617-chateau-cos-d-estournel" title="Château Cos d'Estournel Saint-Estèphe avec Le Figaro Vin …read more
En 1997 des vignerons du Beaujolais se rassemblaient autour d’un projet innovant : Terroirs Originels. Une initiative au service de la qualité et de l’authenticité des vins. Une remarquable réussite.
» Un vigneron doit être dans sa vigne », c’est la ligne de conduite des viticulteurs clairvoyants. Ils le savent bien : la qualité du vin s’obtient avant tout en récoltant des raisins les mieux constitués possible. Mais la commercialisation, la communication et la logistique reste des activités essentielles pour la bonne marche d’un domaine indépendant. Les délaisser serait une grave erreur.
Avec ces principes comme ligne de conduite est né …read more
» C’est tout simplement du d?tournement de fonds publics ! s’insurge Didier Gadea, pr?sident de …read more
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Il a voté pour le régime de bananes,
Tout jaune, tout gros, tout odorant, dodu à craquer,
Il se fait une joie du festin à venir.
Là-haut entre les larges feuilles luisantes,
Qui ronronnent, dolentes, en haut du bananier,
Les bananes opulentes le regardent et sourient.
Ils les épluche du regard, tremble et balbutie,
Les avale, anticipe, sa glotte se trémousse.
Déjà sur son palais ça vanille bien gras,
Ses boyaux à la fête, déjà son ventre est plein.
Au pied du bananier, c’est une grande troupe,
On vocifère, comme un essaim de …read more
Connaisseur éclairé aux goûts éclectiques, l’écrivain évoque ses meilleurs souvenirs de dégustation et plaide pour une approche conviviale et décomplexée du vin. …read more
Le champenois Sofralab regroupe ses activités de conseils et produits œnologiques sur Montagnac (34). Dédié aux vins tranquilles pour les activités internationales du groupe, le Campus Montagnac se veut un laboratoire de recherche et d’innovation au cœur du plus grand vignoble du monde.
En investissant 3,2 M€ dans le 1er campus œnologique privé dédié aux vins tranquilles, à Montagnac dans l’Hérault, le groupe Champenois basé à Épernay (45 M€ de CA), filiale de l’Italien Essoco (350 M € de CA) crée l’événement en même temps que la surprise. Ce nouveau pôle d’excellence technologique, inauguré jeudi 24 mai, intègre l’ensemble des …read more
Dans les parcelles, la rengaine des maladies du bois est bien connue : les ceps dess?ch?s sont marqu?s ava …read more