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Restaurant La Table Inside : Alléno cuisine Moët

By Joëlle W. Boisson

Une étonnante nouvelle adresse ouvre cette semaine avenue des Champs-Élysées. Issue de la collaboration entre Yannick Alléno et le Champagne Moët & Chandon, La Table Inside est un lieu exclusif, niché à l’intérieur des cuisines du Pavillon Ledoyen. 6 places seulement et la  » Vintage Collection Moët & Chandon des années 90 !

Repris en 2014 par Yannick Alléno, Le Pavillon Ledoyen a entamé une restauration pleine de surprises. Avec Moët & Chandon, il s’apprête à ouvrir cette semaine La Table Inside, un restaurant dans …read more

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[PRIMEURS] Château Climens : 2017, le gel, et après ?

By Laura Bernaulte

La propriété de Barsac a été gelée au printemps dernier sur la totalité de sa trentaine d’hectares exploités en biodynamie, et ne produira pas de premier vin en 2017. Quelles alternatives alors en attendant 2018 ?

 » C’est une très bonne question ! » répond, résignée, mais avec le sourire, Bérénice Lurton, à la tête du premier cru classé de Barsac.  » Sur nos 30 hectares, on a été gelés à 99%. La rare récolte est issue du peu de pieds qui n’ont pas été gelés, et de la production des contre-bourgeons, qui a été très faible, car on n’a même …read more

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Ces régions viticoles encore inconnues… mais plus pour longtemps

Toutefois, saviez-vous que la Slovénie et l’Angleterre produisent également des vins de haute qualité et de plus en plus respectés dans le monde du vin ? Pour étayer vos connaissances en vin et pour découvrir de nouvelles saveurs et cépages, il est important de s’intéresser à de nouvelles régions viticoles. Catawiki, la plateforme de vente aux enchères en ligne, dresse pour vous une liste des régions encore peu connues… mais qui ne le resteront pas longtemps ! Lisez ce qui suit pour être parmi les premiers à les explorer.

Tenerife, Îles Canaries

Tenerife abrite les vignobles les plus …read more

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[PRIMEURS] Lilian Barton-Sartorius : 2017, millésime Moulis ou Saint-Julien ?

By Laura Bernaulte

La réponse de la co-propriétaire du château Mauvesin Barton (Moulis), et des 2e et 3e crus classés Léoville Barton et Langoa Barton (Saint-Julien) est sans appel, dictée notamment par le gel qui a anéanti la quasi-totalité de la production de Mauvesin Barton : ce 2017 sera celui de Saint-Julien.

 » A Mauvesin Barton, nous avons été 100% gelés. On a sorti un tout petit peu de Mauvesin Barton 2017, qui n’ira pas sur la Place de Bordeaux, mais à deux négociants pour des marchés très particuliers, en attendant, on l’espère, un très bon millésime 2018. A Langoa et Léoville en revanche, …read more

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Désormais Yves et moi, sommelier.

By philippe

 » Y a des jours avec et y a des jours sans, des jours on fait des claquettes et des jours on attend La chanson de Tom Novembre en tête, j’ai attendu le facteur impatiemment

. Dès 9 heures Monsieur Colissimo frappait à mon huis avec un premier colis que j’ai posé sur la table dans l’attente de la tournée de l’homme à la mobylette jaune. Bingo! Onze heures, deuxième colis, cette fois une enveloppe à bulles et j’ai entamé mon petit cérémonial. L’attente, la montée d’escalier, je suis un adepte du désir du plaisir à venir. Après effeuillage en …read more