La Pâque juive, Dirk Bouts, Louvain, 1468
» Citoyen suisse originaire de Corfou, Albert Cohen nous invite à sa table. Comme tous les orientaux, ce juif séfarade (branche méditerranéenne du judaïsme, dite originaire d’Espagne) ne se contente pas de faire servir les plats de sa tradition familiale : il les nomme, les décrit, en donne même la recette, et il sera vexé si vous n’y goûtez pas.
Il se réjouit de vous voir consommer sa cuisine, car il est sûr ainsi que vous pourrez le bien comprendre. Sa littérature n’est pas seulement nourrissante intellectuellement : comme l’œuvre rabelaisienne, elle …read more
L’Eté des Vignerons
Pour la troisième année consécutive, un espace de dégustation éphémère s’ouvre sur la plus belle avenue de Champagne, à Epernay. En 2017, l’événement avait rassemblé un grand nombre de visiteurs, dont 80 % de touristes étrangers. 4.200 bouteilles ont été vendues, dans une ambiance festive et décontractée et sur les conseils avisés des vignerons.
24 vignerons issus des 4 régions de l’appellation – Côte des Bar, Côte des Blancs, Montagne de Reims et Vallée de la Marne – se réuniront pour présenter leurs champagnes à tous les amateurs …read more
Wine masters, nouveau film documentaire consacr? au vin
La m?t?o n’est pas folichonne ce week-end de P?ques ? Vous souhaitez vous d?tendre pour dig?rer tous l …read more
Vins : Jean-Claude Mas, l’esprit de conquête
Le plus gros acheteur de raisin du Languedoc produit cent quarante cuvées qu’il exporte dans une soixantaine de pays. Avec la certitude d’offrir » le meilleur vin du monde à moindre coût. …read more
Dimanche de Pâques : quels vins pour vos chocolats ?
By Laure Goy
On déclare la chasse aux œufs ouverte ! Pendant le week-end de Pâques, se retrouver en famille et se régaler de bonnes gourmandises est une tradition ancrée chez les Français. Lorsqu’on sait que pendant trois jours, 15 000 tonnes de chocolat vont être consommées, ça frise l’indigestion.
Pourtant, manger un bon chocolat, c’est comme boire un bon verre de vin (avec modération, cela va sans dire) : un plaisir inouï de goûter un produit unique issu d’un terroir de culture spécifique et travaillé selon des méthodes et des recettes aussi nombreuses que variées. Les ADN du chocolat et du vin ne …read more
La résistible ascension de Benoît H Rendez-vous était donné dans l’église d’Elisabethville prêtée par un curé sympathisant. (60)
L’heure de la contre-attaque avait sonné. La commémoration du premier anniversaire de l’assassinat de Gilles Tautin allait servir de détonateur pour libérer l’autonomie des ouvriers de Flins étouffée par l’alliance des chiens de garde syndicaux et des bureaucrates de la direction de la Régie. En souvenir du premier martyr de la longue marche version française la GP allait montrer concrètement aux forces capitalistes que les grilles, les nervis, les CRS, tout l’arsenal répressif, n’étaient pour elle que l’équivalent de la maison de paille des petits cochons. Le souffle brulant des larges masses allait balayer ces ridicules défenses. La violence insurrectionnelle, …read more
Le vin rouge à 1 franc le litre, la cuisine traditionnelle de Célestine, la soupe à l’oignon du Pied de cochon, 1 américain à Paris en 1965.
C’est drôle, je suis monté à Paris pour la première fois en 1965 avec mon vieux pote Dominique en remontant de l’Yonne où nous avions fait moniteurs, en toute illégalité vu notre âge, dans une colonie de vacances des Vendéens de Paris. Nous avions logé dans un hôtel miteux de la porte de Saint-Ouen.
Nous sommes allés aux Halles mais des sous nous n’en avions pas beaucoup alors nous n’avons pu nous offrir une soupe à l’oignon au Pied de Cochon.
Les deux extraits qui suivent me rajeunissent sans pour autant raviver ma mémoire de ce bref séjour à Paris. …read more
Le printemps des vignerons
À Lacommande, le jour de Pâques est indissociable de la Fête du printemps. Cette année ne dérogera pas à cette règle, avec sa 17e édition, lundi 2 avril. » C’est un bon parcours de dégustation qui est proposé aux visiteurs, avec la découverte du millésime 2017 », déclare Christophe Laüt, œnologue de la Route des vins du… Lire la suite
Accords mets & vins : le pâté en croûte et le rosé de Provence !
VIDEO. Un vin rose leger et primaire peut tres bien accompagner le pate en croute, plat de bistrot par excellence et classique de la charcuterie. …read more
Advini perquisitionn?e
Le 12 mars dernier, trois vignerons, membre du Syndicat des vignerons du Gard, d?posaient une plainte pour …read more