Calice Domaine Jean Philippe Padié Vin de France – Rouge – 2016
Baroudant sur le terrain bordelais pour la campagne des primeurs – sa énième –, Jacques Dupont du Point ne semble pas, cette fois-ci, avoir interviewé le président Farges sur son tracteur, comme il le fit en une autre occasion, celui-ci lui répondant sous sa casquette de président de l’appellation bordeaux et bordeaux supérieur, rappelons qu’il est aussi, entre autres, président de la CNAOC, et la première question de Dupont est celle qui brûle toutes les lèvres de tous les parigos bobos adeptes du Bordeaux bashing :
» Quelle est …read more
Des portes ouvertes sportives et solidaires
À l’occasion de la journée portes ouvertes du lycée Claire-Champagne, le samedi 24 mars, les élèves de la classe de seconde » Pro Sapat et Conseil Vente » ont organisé une randonnée solidaire suivie d’un repas malgache. Plus d’une trentaine de randonneurs et trois enseignants étaient au départ pour un parcours de 11… Lire la suite
Quatre vins issus du cépage Chardonnay, et un vin rouge bordelais
By Daniel S
Mercredi dernier, André nous a conviés à une dégustation à l’aveugle de quelques vins du cépage Chardonnay. J’ai choisi deux vins de ma cave pour compléter la dégustation et pour que notre hôte puisse goûter lui aussi à l’aveugle. Nous avons été accompagnés pour cette séance par Yannick un jeune oenologue de l’Université de Bordeaux. Cette dégustation a été suivie d’un dîner qui nous a permis de tester quelques accords (sans prétention) avec au menu : oignons rouges farcis, thon et légumes à la plancha, mangues et pommes …read more
Champagne: Vranken Pommery et Lanson-BCC améliorent leurs résultats grâce à l’export
Lanson-BCC a annoncé jeudi un résultat net de 11,65 millions d’euros, en progression de 4,5% par rapport à celui de 2016. Vranken Pommery a affiché un résultat net de 8,7 millions d’euros, en hausse de 45% par rapport à 2016, qualifiant l’année écoulée « d’étape clé » pour le groupe Vranken-Pommery Monopole.
L’an passé, les deux maisons ont souffert des difficultés du marché français, où la consommation globale de bulles champenoises a baissé, mais aussi du Brexit et de la faiblesse de la livre sterling qui ont provoqué une « chute significative des expéditions vers le Royaume Uni« , selon un communiqué de Vranken …read more
Variations autour du parmesan
By Eric B J’ai toujours du mal à servir juste quelques fromages sur un plateau. J’aime l’idée que cet incontournable de la gastronomie française soit un moment de découverte ou de surprise. Ici l’inspiration est surtout venue de Mugaritz, le cuisinier très […] …read more
JE REPRENDS LE BOUCLIER DE BACCHUS MONCEAU, A PARIS
By Emmanuel Delmas Le bouclier de Bacchus Monceau est mon nouveau bébé
Depuis bientôt un an, mon ami Philippe Jeannerat tenancier du Bouclier de Bacchus à Saint Lazare cherchait à vendre son Bouclier de Bacchus ouvert voilà quelques années à Monceau. Après quelques tergiversations,… …read more
Salon Vinamour de La Ciotat
Près de 60 exposants venus faire découvrir leur patrimoine vinicole et gastronomique, se réuniront afin de partager leur passion et leur savoir-faire. Vous découvrirez des vins et spiritueux en provenance des belles régions françaises, du Portugal et d’Italie.
Des produits du terroir seront également mis à l’honneur, tels …read more
Coutanceau, c’est très, très beau
By François
Cette année, pour l’anniversaire de Ma Comtesse, j’ai décidé de l’emmener en weekend au bord de la mer, ou plus précisément de l’Océan Atlantique.
Direction La Rochelle. Installation à l’Hotel Accostage puis balade au soleil.
Arrive l’heure du dîner. Nous nos rendons chez Christopher Coutanceau dont la carte est particulièrement séduisante.
Le lieu, en bord de mer, est majestueux. Le décor …read more
La résistible ascension de Benoît H « Gustave pouvait tout ce permettre, même de taper dans le dos du père Sartre en lui balançant que « tout grand écrivain que t’es, quand t’as le cul sur la cuvette des chiottes, tu ne chies pas plus haut que nous, non ? ». (61)
Alberto Korda / 1960
Tout devenait transparent, la bête ne voulait pas retourner dans sa bauge. Les douceurs bourgeoises lui plaisaient. Ses menaces non voilées, lorsqu’il avait pris l’air de celui qui savait ce que ça voulait dire, prenaient tout leur sens. » Pour eux, un gars comme toi, celui qu’on va dire que tu es, c’est une putain de recrue. Méfies-toi de ne pas te prendre à leur petit jeu et de ce que veulent entendre les chefs. C’est tentant tu sais de chier dans les bottes de tout le monde. Moi, depuis que j’ai commencé à balancer je peux …read more
L?association 0,00? attaque le vin, ? stigmate de l?alcoolisme culturel ?
Ce matin, le vin de France a peur. Dans la nuit derni?re, l’association hygi?niste 0,00° a revendiqu? un …read more