Oenologiquement-Votre

By Philippe BERGER

Un des cépages blancs le plus planté au monde…avec des résultats très disparates

Ses origines :

Probablement introduit en Bourgogne au travers des différentes invasions vers le 4 ou le 5ème siècle après J-C, c’est un croisement entre le gouais et le pinot.

Implantation en France :

Les surfaces plantées en France sont d’environ 46000 hectares (ha). C’est surtout dans deux régions qu’il peut donner des vins extraordinaires :

• la Bourgogne

– dans l’Yonne dans l’appellation Chablis ; en Côte d’Or sur les appellations Meursault, Montrachet, Corton-Charlemagne, Puligny-Montrachet ou encore Chassagne-Montrachet

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By Philippe BERGER

Coup de cœur pour ce domaine du Mâconnais

Le Domaine Robert Denogent se situe à Fuissé dans le Mâconnais.

Le domaine exploite une trentaine de parcelles 10 hectares étendus sur cinq communes (Fuissé, Davayé, Solutré-Pouilly, Charnay-les-Mâcon, la Chapelle-de-Guinchay).

Les cépages plantés sont le chardonnay et le gamay, les vignes ont entre 50 et 70 ans avec certaines parcelles centenaires.

Les vins produits le sont dans les appellations : Mâcon-Villages, Mâcon-Solutré, Mâcon-Fuissé, Saint-Véran, Pouilly-Fuissé et Beaujolais-Villages.

Ni engrais chimiques, ni produits de synthèse, le travail à la vigne est entièrement manuel.

Les …read more

By Olympe Minvielle

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By Christian Bétourné

Antonello da Messina. Annunciazione. 1474.

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@christian Bétourné. Tous droits réservés.

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Dans la cour de l’école on l’appelait fils de pute à longueur de récré. En classe aussi, il recevait des billets roulés en boule couverts de dessin aussi obscènes que maladroits. Cela ne le gênait pas. Gina sa mère en était une. En fin de carrière! Il lui fallait aussi supporter son prénom, Zuanne. Pas facile non plus. Entre fils de pute et Suzanne le pédé, il préférait encore fils de pute. Il était le seul  » fils de pute de l’école, le seul à porter un …read more

By Christian Bétourné

Le lombric à brac foutraque de La De.

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©Brigitte de Lanfranchi – Christian Bétourné. Tous droits réservés.

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Il a foré bien des tunnels, patiemment il chemine

Digérant longuement des brassés de terres grasses

Il avance lentement mais jamais ne se lasse

Il trace son chemin, aveugle et sans canines.

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Frédéric est son nom, les taupes se le disent

Elles l’évitent toujours et nul ne sait pourquoi

Quand s’approche sa queue, sa tête ! Quelle méprise !

Qui se glisse vers elles sidérées par l’effroi.

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Frédéric le lombric a l’esprit de synthèse

C’est un aspirateur il …read more

By Christian Bétourné

La double mine de La De.

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Mine de rien, mine de plomb, mine de chardon

Tu ne vois rien, je ne dis rien, terrible enjeu

Le ciel lapis, le ciel grognon, mine de chardon

Langue de chat, mine de chien, dardent les yeux !

Encre de seiche au coin des cieux, mine de son.

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Mine de cuivre, mine de givre, peau de glaçon

Le ciel se moire, ferait beau voir et la nuit bâille

Au saut du lit, coule le lait, café citron

Matin chafouin, pelure de sein, s’ouvre la faille

Dans le lointain, le cri …read more

By Christian Bétourné

Le Diptyque qui pique de La De.

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©Brigitte de Lanfranchi – Christian Bétourné. Tous droits réservés.

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Une bassine rouge trainait au bord de l’eau

Le ciel était si bleu que la mer verdissait

La jalouse boudait, préparait ses rouleaux

Elle alerta grand vent qui se mit à souffler

Quand un scarabée noir tomba dans la cuvette

La tempête grondait comment lui résister ?

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Un crabe avait grand faim, la mer il connaissait

Sous sa carapace dure, du vent il se moquait

Le rouge de la bassine l’excita tout d’un coup

Son sang ne fit qu’un tour, …read more

By Daniel S

Nous nous sommes rendus, avec André au Château Bourseau à Lalande de Pomerol. Cette propriété d’une douzaine d’hectares appartient à Véronique Gaboriaud-Bernard qu’elle exploite avec ses deux fils Jérôme et François-Xavier. Le vignoble est planté sur des sols de sables et de graves reposant sur des formations plus argileuses avec les cépages Merlot (50%) et Cabernet franc (20%). Nous avons dégusté la faible récolte du millésime 2017 en cours d’élevage (forte gelée sur cette partie de l’appellation les 26 et 27 avril 2017), et d’intéressants lots du millésime …read more