By Philippe BERGER
Un des cépages blancs le plus planté au monde…avec des résultats très disparates
Ses origines :
Probablement introduit en Bourgogne au travers des différentes invasions vers le 4 ou le 5ème siècle après J-C, c’est un croisement entre le gouais et le pinot.
Implantation en France :
Les surfaces plantées en France sont d’environ 46000 hectares (ha). C’est surtout dans deux régions qu’il peut donner des vins extraordinaires :
- la Bourgogne
– dans l’Yonne dans l’appellation Chablis ; en Côte d’Or sur les appellations Meursault, Montrachet, Corton-Charlemagne, Puligny-Montrachet ou encore Chassagne-Montrachet
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