Oenologiquement-Votre

Si Emile-Henri Biscarrat a choisi la magistrature, il a été vite rattrapé par ses origines vigneronnes. Un coup de cœur pour quelques hectares en AOC Côtes du Rhône Villages Saint-Maurice est le voici vigneron.

La production est si discrète que seule une bonne étoile (et un bon GPS) vous conduit au domaine du Gazan. Nuls panneaux, nulle vitrine, ni effet de manche, l’anonymat est de rigueur. Paradoxale pour un avocat, qui plus est bâtonnier au barreau de Carpentras. L’homme des prétoires à la ville, se fait discret aux champs. En audience privée, Emile-Louis Bisacarrat est des plus loquace.

Fils et petits-fils de vigneron à Jonquières, il fait carrière comme assistant parlementaire d’un député de Mayotte avant de devenir avocat. Un métier solide comme lui conseille son père. Le sang de la vigne coule pourtant dans ses veines et il sait pertinemment qu’un jour lointain, à l’âge de la retraite, il reviendra à la source, à la campagne.

L’occasion se présente rapidement au hasard d’une annonce immobilière. Un coup de cœur du côté de Saint Maurice sur Eygues et le voici propriétaire d’une ferme et de quelques hectares en AOC Saint-Maurice et AOC Visan voisine. Le domaine est créé, il le dénomme Gazan, un provençalisme décrivant son aïeul qualifié de dynamique. « Avec l’excitation du débutant », il embarque son épouse Carole, qui passe son Brevet Professionnel Responsable d’Entreprise Agricole (BPREA) pour gérer le domaine.

Le premier millésime 2013 est vinifié à façon par l’Ancien sommelier en restauration haut de gamme Lionel Duplessis. Il accompagnera Emile-Louis, jusqu’en 2017 où il intégrera le château de Nalys à Châteauneuf du pape. Sélections parcellaires, assemblages, élevage, l’avocat a tout à apprendre. La procédure n’est pas mise en délibéré, la greffe est prise. Le choix de la robe sera grenache, syrah et carignan avec un passage en barriques d’un vin de Meursault.

En attendant un nouveau vinificateur, Maître Bisacarrat vend sa vendange fraîche au négociant Les Grandes Serres. Il commercialise, à discrétion, ses vieux millésimes. Il n’y a pas une minute à perdre, place au jugement …

©MP Delpeuch

Millésime 2013
Un joli nez de pruneau, confiture de prune et figue. L’attaque est surprenant pas sa vivacité, les fruits sont éclatants de fraîcheur, le bois est bien arrondi, seulement perceptible en finale.

Millésime 2014
Fermé, le nez s’ouvre légèrement sur des notes d’évolution. Chaleureux dans son registre  de fruits à l’alcool.

Millésime 2016
Moins exubérant, il fleure les petits fruits rouges : cerise et cranberry. Bien équilibré, presque juteux, il laisse une pointe d’asséchance en fin de bouche, qui n’oblitère pas sa gourmandise.

Millésime 2017
Les fruits noirs sont bien mûrs, charmeurs, ils introduisent des arômes de sous bois et de champignons. La bouche est franche, presque incisive, prenant des notes végétales en finale. Il faut lui donner du temps.

Tous les millésimes sont vendus au prix de 9€, prix public.

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Vous êtes en vacances cet été et ne savez pas où partir ? Terre de vins est là pour vous ! Prenez le temps de découvrir nos idées de circuit œnotouristique avec 5 adresses au cœur d’un vignoble français. Direction le sud médocain aujourd’hui !

Château Malescasse
Situé à Lamarque, à équidistance des vignobles de Pauillac et de Margaux, le château Malescasse jouit d’une situation géographique idéale. Ce Cru Bourgeois Exceptionnel s’est aussi ouvert à l’œnotourisme. Visite, dégustation, déjeuner, dîner, hébergements, tout est à l’image du château. Une bonne vision des vins de ce domaine peut être suspendue à la dégustation d’un 2018 (26,50 €) et d’un 2014 (24,60 €), des vins racés et suaves dotés d’un très beau potentiel de garde.

Visite à partir de 8 €.

33460 Lamarque – 05 56 58 90 09 – chateau-malescasse.com

Château Meyre
Cet hôtel de charme au domaine viticole – en bio ! – à la pointe est une adresse à ne pas manquer pour une immersion médocaine dans toute sa splendeur et son classicisme. Visite simple, gourmande, vignoble à vélo, piscine, massages, sans parler des neuf chambres de l’hôtel (à partir de 135 € la nuitée), tout est pensé. De quoi repartir avec le sourire et quelques bouteilles, à commencer par le duo 2018 et 2019…

À partir de 10 €.

33480 Avensan – 05 56 58 22 84 – chateaumeyre.com

Château Marquis de Terme
En une copieuse décennie, le Grand Cru Classé 1855 de Margaux a retrouvé de sa superbe à l’endroit des vins tout d’abord et au regard de sa capacité à ouvrir ses portes, le point d’orgue étant la table signée Grégory Coutanceau (menu à partir de 31 €). Les visites sont du même acabit : en tous points raffinées. Il reste la trilogie 2018, 2019 et 2020 (43 €) pour apprécier une telle densité et élégance… Visite à partir de 15 €.

33460 Margaux – 05 57 88 30 01 – chateau-marquis-de-terme.com

Château Kirwan
On ne présente plus ce Grand Cru Classé 1855 de Margaux, propriété de la famille Schÿler dirigée de main de maître par Philippe Delfaut. Le reste de l’histoire est chair, onctuosité, élégance et longueur. Le 2020 (43 €) est une parfaite définition margalaise. De la Table du Château aux visites immersives, les équipes de Kirwan mettent un point d’honneur à partager la magie des lieux. La nouveauté est l’atelier de dégustation sensorielle (60 €). À partir de 15 €.

33460 Cantenac – 05 57 88 71 00 – chateau-kirwan.com

©Château Kirwan

Château Paloumey
Paloumey et son bouillant propriétaire Pierre Cazeneuve nourrissent régulièrement les colonnes de « Terre de vins ». C’est bio, c’est très bon et les tarifs restent très accessibles. L’attestent les 2016 et 2019 (20,50 €) dans la délicatesse et la profondeur médocaine. Paloumey est un état d’esprit que l’on peut découvrir grâce à de nombreuses formules de visites, de l’initiation à la dégustation jusqu’à la visite « Terroirs gourmands ». À partir de 15 €.

33290 Ludon-Médoc – 05 57 88 00 66 – chateaupaloumey.com

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Les apéritifs de la Tour d’Oingt
Pépite du Beaujolais des Pierres Dorées, au sud du vignoble, à l’image de l’architecture médiévale environnante aux couleurs ocres, la tour du village d’Oingt (classé parmi les plus beaux villages de France) accueille des apéritifs en son sommet, pour un moment suspendu face aux plus beaux paysages de la région. Après une visite de la tour, et 74 marches gravies, un mâchon et une dégustation de vins en compagnie du vigneron vous attendent.
Plus d’infos : https://www.destination-beaujolais.com/aperos-de-la-tour.html

Les pique-niques dans les vignes
Les vignerons vous ouvrent cette année leurs domaines et leurs vignes, pour un pique-nique au plus près du raisin.

Les domaines participants vous proposent trois formules. De la « simplicité » où vous apportez votre pique-nique amis où les boissons vous sont fournies (vins, jus de fruits et eau), à la formule « Élégance » où le pique-nique est cuisiné par un chef local en accord avec l’esprit du domaine, en passant par la formule « Convivialité », contenant un panier avec des produits du terroir (terrine, saucisson, fromage, fruits, pain).

Dans tous les cas, vous êtes accueillis par une dégustation des vins du domaine avant de vous échapper pour votre pique-nique dans les vignes.

Accords mets & vins au Château des Bachelards
Découvertes, précision et saveurs vous attendent au Château des Bachelards, au cœur de l’élégant cru Fleurie. En plus de la visite du chai et des vignes du domaine, avec un focus sur la viticulture bio et biodynamie qui règnent sur le travail au château, cinq vins vous seront proposés à la dégustation, accompagnés de mini-bouchées aux saveurs en accord avec chaque cuvée.
L’offre déjà existante de pique-nique dans les vignes est toujours d’actualité, en plus ou à la place.
Plus d’infos : www.bachelards.com

Dégustation sur fûts au Château Gaillard
Parce qu’il n’y a pas que les vins déjà embouteillés dans la vie, Sébastien Gutty lève le voile sur cette étape cruciale de la vinification : l’élevage. Vous pourrez ainsi déguster des vins encore en fûts, comprendre l’évolution du vin et l’impact du passage en bois ainsi que la technique d’assemblage.
Plus d’infos : info@chateaugaillard.fr

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Vous êtes en vacances cet été et ne savez pas où partir ? Terre de vins est là pour vous ! Prenez le temps de découvrir nos idées de circuit œnotouristique avec 5 adresses au cœur d’un vignoble français. Aujourd’hui direction le Vaucluse, de Gigondas à Sablet !

Pierre Amadieu
Récemment rénovée, la Villa Sainte Anne est une ancienne bâtisse provençale. Six chambres indépendantes, sur trois niveaux, accueillent jusqu’à 15 personnes. Grande salle à manger, bibliothèque, bureaux équipés pour les visioconférences et séminaires, piscine et sauna finlandais. La cuisine-bar est là pour mitonner de petits plats associés aux vins du domaine, qui propose des balades culturelles dans son vignoble.
84190 Gigondas – 04 65 89 00 20 – oenotourisme.pierre-amadieu.com

Les Grandes Serres
Les férus de comics seront aux anges en découvrant l’étiquette et les amateurs de gigondas seront surpris. Dans cette nouvelle gamme nature du négociant, Badass 2021 (25 €) sort des stéréotypes par sa fraîcheur. La syrah domine sur le grenache, apportant la réglisse, soutenue par des fruits à l’alcool. La bouche est salivante, saline, les papilles sont bousculées par les notes acidulées d’une joyeuse groseille. Un monstre de délicatesse.

84190 Gigondas – 04 90 83 72 22 – Instagram : @grandesserres

Château La Thébaïde
Daniel Raynaud et ses deux fils Mathieu et Guillaume réveillent la belle Thébaïde. Littéralement lieu désert et de solitude, ils en font un espace de fête estival. De mai à fin août, ils sortent les tables et canapés réalisés en palettes pour des apéros-guinguette. Deux fois par mois, un vendredi sur deux, de 18 h à 23 h 30, (23/06, 7 & 21/07, 4 & 18/08), un food-truck local et des musiciens ambiancent leur bar à vin éphémère.

84110 Sablet – 06 12 49 45 64 – chateaulathebaide.com

Château Cohola
Pour un séjour œnologique et apicole, Jérôme et Cheli Busato débouchent leurs cuvées bio et perpétuent la tradition locale de l’apiculture auprès des abeilles noires traditionnelles de Provence. L’ancienne bastide provençale rénovée offre un gîte pour 5 à 6 personnes, mêlant confort, décoration soignée, lumière naturelle, avec terrasse, jardin et piscine à débordement. Au village, ils proposent un autre gîte avec 2 chambres et un jacuzzi.

84110 Sablet – 06 40 18 10 46 – cohola.fr

©DR

Domaine Les Sibu
Cette cuvée (9,50 €) vinifiée par Loïc Alazard est un assemblage de 50 % grenache, 30 % syrah, 10 % mourvèdre et 10 % carignan. On plonge son nez dans les cerises et les framboises, puis la bouche s’en délecte. Juteux, avec ses petites notes acidulées, il s’étend longuement sur une finale épicée, aux notes de réglisse et de cuir. Chaleureux, il demande un accompagnement de viandes rôties ou en sauce pour temporiser ses ardeurs.

84110 Sablet – 06 23 66 88 44 – domainelessibu.com

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Vous êtes en vacances cet été et ne savez pas où partir ? Terre de vins est là pour vous ! Prenez le temps de découvrir nos idées de circuit œnotouristique avec 5 adresses au cœur d’un vignoble français. Pour notre ultime circuit Champagne, direction la Marne !

Champagne Nicolas Feuillatte
L’Atelier Efferv’&Sens s’impose avant de passer à table, pour d’abord comprendre la spécificité des trois cépages à l’aide de mystérieux pots, contenant textile, confiture, parfum… qu’il faudra reconnaître. On dit que le pinot noir est structurant, que signifie ce terme ? On parle du caractère féminin du chardonnay, pourquoi ? Quant au meunier, rond et charmeur, n’est-il pas entre ces deux caractères forts un diplomate indispensable ? La dégustation à l’aveugle permettra de vérifier ou relativiser ces repères… (57 € avec visite)

51530 Chouilly – 03 26 59 64 61 – nicolas-feuillatte.tickeasy.com

©Photo DR

Champagne Perrier-Jouët 
Ah, les années 1900 ! Âge d’or de la bourgeoisie en haut de forme où la science promettait encore le bonheur à l’humanité à travers les expositions universelles. Perrier-Jouët lui rend hommage avec sa cuvée Belle Époque, qui équilibre les chardonnays de la Côte des Blancs avec les pinots noirs très élégants de la face nord de la Montagne de Reims. Sur le millésime 2014 (160 €), on appréciera l’expression florale et le touché de bulle d’une délicatesse infinie. À déguster sur les créations du chef Sébastien Morellon, à la Maison Belle Époque !

51200 Épernay – 06 74 27 05 88 – perrier-jouet.com

Champagne Dom Caudron
Profitez d’un repas complet au champagne pour briser tous les préjugés. On imagine le rosé plutôt au dessert, ici il ouvre le repas sur l’apéritif. Fruits de mer riment pour vous avec blanc de blancs ? Ce sera pourtant un 100 % meunier qui accompagnera votre cassolette de Saint-Jacques. On vous parle toujours, à raison, de l’importance du vieillissement sur lie, mais jamais de l’âge des vignes ? Découvrez la concentration aromatique de la cuvée Épicurienne, issue de ceps de plus de 50 ans, tenir tête à un quasi de veau sauce morilles… (72 €)

51700 Passy-Grigny – 03 26 52 45 17 – domcaudron.com

©Photo DR

Champagne G.H. Mumm 
La Table des Chefstranspose dans l’univers de la gastronomie le modèle des résidences d’artiste en invitant de jeunes chefs à venir séjourner trois mois à Reims, à la Maison Cordon Rouge, avec une carte blanche pour créer des menus autour des cuvées de la Maison. Le cadre est magnifique. On appréciera le salon du Collectionneur qui évoque les anciens cabinets de curiosités, mais aussi le salon Côté Bar, où, outre les champagnes, vous pourrez profiter de la collection de spiritueux du groupe Pernod-Ricard, promesse de fabuleux cocktails.

51100 Reims – 03 26 49 59 69 – mumm.com

Champagne Canard-Duchêne 
Il y a, chez Canard-Duchêne, une relation particulière à la nature. La Maison, qui a financé la replantation de 40 000 arbres dans la forêt d’Épernay, est elle-même entourée d’un parc où pullulent les essences rares. À l’ombre de ses grands pins, vous dégusterez P 181 (son champagne bio !) et le millésime 2012 de sa cuvée de prestige V, le tout accompagné d’un brunch composé de jambon cru italien, de saumon gravlax écossais, de volaille en panure de sésame… (80 €/pers. Dimanche 18 juin, 16 juillet et 27 août)

51500 Ludes – 03 26 61 11 60 – canard-duchene.fr

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La propriété de Martine et Jean-Louis Giornal, La Durbane, qui s’étendait sur 3,5 hectares de Châteauneuf-du-Pape et 3 hectares de Côtes du Rhône, a grandi pour atteindre désormais 15 hectares.

Florence, la cadette de trois sœurs, est revenue travailler au domaine en 2019 pour assurer la continuité. Après avoir étudié la chimie et travaillé en tant que chef de projet dans l’industrie pharmaceutique, elle retourne à ses origines avec son mari Thomas, également docteur en chimie.

Ensemble, ils modèlent le domaine à leur image, cherchant à améliorer la compréhension du terroir et de la physiologie de la vigne afin de gagner en précision sur les vins. Ils mettent en place la certification AB, les vendanges sont manuelles et matinales.

Leur cuvée L’Hédoniste, si bien nommée, atteint les objectifs. Cet assemblage de viognier (75 %), rolle (20 %) et muscat petit grains (5 %), pressés et vinifiés ensemble, combine tous les plaisirs. Les fruits jaunes dominent sur la pêche, puis vient l’exotisme de l’ananas, du fruit de la passion. Mêmes impressions en bouche, dans la gourmandise, avec une pointe de minéralité qui réveille le palais et donne de la droiture au vin.

Des lasagnes de cabillaud ou un parmentier de thon feront de bons compagnons de table.

La Durbane (84)
L’Hédoniste 2022
Vin de France
9,50 €

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Vous êtes en vacances cet été et ne savez pas où partir ? Terre de vins est là pour vous ! Prenez le temps de découvrir nos idées de circuit œnotouristique avec 5 adresses au cœur d’un vignoble français. Aujourd’hui prenez la route du Cher jusqu’à la Loire, en passant par l’Allier !

Domaine Famille Bourgeois
Bien établie dans le Sancerrois, au pied de la Côte des Monts Damnés, depuis dix générations, la famille Bourgeois nous invite à découvrir les trésors du terroir local. Avec 72 hectares situés sur les appellations Sancerre et Pouilly-Fumé (labellisation bio en cours), le domaine propose une offre haut de gamme avec un hôtel 3 étoiles et son restaurant. Un certain art de vivre à la française qui vous permettra de pénétrer la richesse des trois terroirs : marnes kimméridgiennes, silex et argiles calcaires.
18300 Sancerre – 02 48 78 53 20 – famillebourgeois-sancerre.com

Domaine Grosbot Barbara
Denis Barbara œuvre sur les terres de l’appellation Saint-Pourçain depuis 1996. Son choix : revenir au terroir ancestral, sur ses 8 hectares de chardonnay, tressallier, pinot noir et gamay. Les cuvées, labellisées bio en 2024, ne sont pas nécessairement élaborées en monocépage, mais en sélection parcellaire. Vous serez accueilli à la carte au cœur de ce terroir argilo-calcaire et granitique, dont ce poète fait un tableau, et pourrez découvrir une approche différente de la dégustation, géo-sensorielle cette fois-ci : voir, goûter et sentir par le biais de la rétro-olfaction. Prenez votre temps, dégustez ces saveurs tout en langueur…

03500 Cesset – 06 83 04 77 38 – domaine-grosbot-barbara.com

©DR

Domaine Sérol
À la tête de l’association Loire Volcanique, qui met en avant les vignerons situés les plus au sud de la Loire, Stéphane et Carine Sérol ont à cœur de faire découvrir le terroir de la Côte Roannaise. Leur cuvée Éclats de granite 2022 en est un bel aperçu, élaborée à partir de vignes de gamay saint-romain conduites en biodynamie et qui prennent leurs racines sur les contreforts est du massif Central, près des gorges de la Loire, sur des coteaux granitiques de 400 à 530 mètres d’altitude. Une robe violine et profonde, un nez exaltant de fruits rouges et noirs, gorgé de notes de framboise, myrtille et cassis. Un bouquet que l’on retrouve en bouche avec des tanins soyeux, un toucher léger et souple porté par une finale poivrée.

42370 Renaison – 04 77 64 44 04 – domaine-serol.com

Domaine des Pothiers
Bénéficiant d’une situation géographique privilégiée, sur les premiers contreforts du massif Central, ce vignoble compte 22 hectares de vignes – plantées sur les meilleurs coteaux granitiques, entre 400 et 600 mètres d’altitude – et 70 hectares de prairie mêlant polyculture et élevage. Romain Pair, qui a rejoint l’aventure en 2005, a travaillé à la modernisation du lieu et a œuvré à labelliser le domaine en culture biologique, puis biodynamique (certifié Biodyvin). Une balade privilégiée au cœur de la Loire volcanique, une pause qui bénéficie d’un gîte si vous souhaitez prendre le temps.

42155 Villemontais – 04 77 63 15 84 – domaine-des-pothiers.com

Les Vins de la Madone
Dans le vignoble du Forez, le plus élevé en altitude au niveau de la Loire, ce domaine choisit de mettre en avant la typicité géologique. Sur des sols d’une grande diversité, Gilles Bonnefoy met en avant l’expression du terroir. Avec des vignes constituées à 80 % de gamay, ce cépage qui donne autant des vins légers que structurés, la finesse reste l’une de ses caractéristiques. Les cuvées de ce domaine sont le reflet de cette partie du vignoble nommée à juste titre Loire volcanique, dont les sols sont constitués de basaltes et de différents granites. Un régal gustatif dans un décor naturel époustouflant !

42600 Champdieu – 04 77 97 07 33 – lesvinsdelamadone.fr

©DR

Cet article [Nos circuits œnotourisme #25] La face cachée de la Loire est apparu en premier sur Terre de Vins.

Vous êtes en vacances cet été et ne savez pas où partir ? Terre de vins est là pour vous ! Prenez le temps de découvrir nos idées de circuit œnotouristique avec 5 adresses au cœur d’un vignoble français. Aujourd’hui direction l’Hérault !

Château de Lancyre
Ce domaine en agriculture biologique, en Pic Saint-Loup, a installé sur sa balade 12 panneaux thématiques, présentant son histoire, celle de l’appellation, abordant la vigne et le vin, l’environnement culturel, géologique et naturel. Un parcours à conclure par une dégustation sous les voûtes du XVIe siècle du caveau.

Balade de 4,5 km, accessible en autonomie en toute saison (avec carte disponible au caveau, du lundi au samedi).

34270 Valflaunès – 04 67 55 32 74 – chateaudelancyre.com

Domaine de l’Hortus
La 6ème édition du Hortus Live Festival, programmée avec le Rockstore, institution montpelliéraine, met le Français Wax Tailor en tête d’affiche, aux côtés de The Buttshakers (soul) ou De Phase (hip-hop, néo soul). L’occasion pourquoi pas de déguster aussi la Bergerie de l’Hortus blanc 2022, en IGP Val de Montferrand (14,50 € départ cave) : un vin accessible, original mélange de cépages, sur le fruit et la fraîcheur. On peut aussi découvrir une dizaine de domaines du pic Saint-Loup le soir du concert.

34270 Valflaunès – hortuslive.fr – domaine-hortus.fr

La Fête de la Transhumance en Grès-de-Montpellier
Troisième édition, le vendredi 23 juin, avec les vignerons du territoire : à Aumelas, au cœur de la vallée de l’Hérault, on verra passer le troupeau de 900 brebis en chemin pour le Larzac. Bergers et vignerons jouent un rôle essentiel dans la préservation du patrimoine naturel, en entretenant les paysages, luttant contre les incendies, préservant la biodiversité. Entrée + dégustation : 3 €.

34230 Aumelas – montpellier.vin

Château de l’Engarran
Le domaine de l’Engarran multiplie les événements pour animer tout l’été le jardin decette folie du XVIIe siècle, aux portes de Montpellier : yoga & wine, dîner chic, after-work décontractés avec musique, grillades et bien sûr les vins du château, dont Grenat Majeur, cuvée ambassadrice 2023 de l’AOP Languedoc-Grés-de-Montpellier.

34880 Lavérune – 04 67 47 00 02 – chateau-engarran.com

© Photo DR

Enclos de La Croix
Agathe et François Frézoulspers travaillent leur domaine familial en culture biologique, avec agroforesterie et moutons dans les vignes. Ils partagent leur quotidien en immersion en proposant de rentrer « dans la peau d’un vigneron », et de partager son déjeuner sous les arbres avec les produits du potager (46 €/pers.). De septembre à octobre, on peut vendanger avec eux.

34130 Lansargues – 06 71 56 11 88 – enclosdelacroix.com

©Christopher Pugmire

Cet article [Nos circuits œnotourisme #24] Hérault, de Montpellier… au Pic est apparu en premier sur Terre de Vins.

Vous êtes en vacances cet été et ne savez pas où partir ? Terre de vins est là pour vous ! Prenez le temps de découvrir nos idées de circuit œnotouristique avec 5 adresses au cœur d’un vignoble français. Aujourd’hui direction la Saône-et-Loire !

Wine School by Fabrice Sommier
La Wine School de Fabrice Sommier et la Maison des Ateliers sont une seule et même adresse, au cœur de Mâcon, entièrement dédiée au partage et à la convivialité. Meilleur ouvrier de France en sommellerie, Fabrice Sommier a imaginé une collection de 30 ateliers-dégustations dédiés à la découverte du monde du vin et des spiritueux, français comme internationnaux. Des expériences ludiques, accessibles à tous. Ateliers de 2 h : 6 vins ou spiritueux dégustés. Ateliers de 3 h : 9 vins dégustés.

71000 Mâcon – 03 85 36 74 45 – fabricesommier.com

©DR

Cross BEE
Le vigneron de Fuissé Alexis Pollier, sa compagne Charlène Costa et son associé Julien Mollard ont créé fin 2022 ce concept inédit en Bourgogne : la balade viticole en moto électrique. « Ce sont des engins de 50 cm3 qui ressemblent à de gros vélos électriques », décrit Alexis Pollier. Une fois en selle, vous partez pour deux heures à travers le vignoble, accompagnés par un guide qui proposera des lectures de paysage. Au retour, une dégustation vous attend.

71960 Fuissé – 06 43 96 92 96 – crossbee71.wixsite.com

Vignerons de Buxy
Spécialiste de la Côte chalonnaise en général et de l’appellation Montagny en particulier, la plus épicurienne des coopératives se distingue par son offre originale d’apéritifs. L’« apéritif mystère » vous propose de déguster la gamme dans un lieu tenu secret jusqu’à la dernière minute. L’« apéritif flottant » vous balade sur la Saône à bord d’une petite péniche. Enfin l’« apéritif en goguette » vous mène au cœur du vignoble pour y savourer ses produits.

71390 Buxy – 03 85 92 04 30 – vigneronsdebuxy.fr

©Aurelien Ibanez

Château de Rougeon
Non loin de Montagny, le domaine offre un cadre dépaysant. On visite ce lieu chargé d’histoire et on déguste sa belle gamme de vins de la Côte chalonnaise, comprenant, grâce aux commentaires, l’importance de la complexité géologique des lieux et de sa biodiversité particulièrement soignée. Amateur ou amatrice de vins ET d’automobile ? La toute nouvelle visite du vignoble en Méhari 4×4, avec dégustation immersive, est faite pour vous (49 € par personne).
71390 Bissey-sous-Cruchaud – 03 85 92 02 54 – chateauderougeon.com

Domaine Chanzy
Il y a la Bourgogne célèbre dans le monde entier et celle connue des seuls initiés. Bouzeron est de cette seconde catégorie. Le discret village de la Côte chalonnaise dédie son appellation à l’aligoté, cépage bourguignon apprécié pour sa fraîcheur et sa capacité à traduire un terroir. Pour découvrir ces vins, la maison Chanzy est tout indiquée. Au cœur du bourg, le domaine s’est spécialisé dans l’accueil et propose différentes offres de visite dégustation, dont une dans sa parcelle-monopole, le Clos de la Fortune.

71150 Bouzeron – 03 85 87 23 69 – chanzy.com

Cet article [Nos circuits œnotourisme #23] Bourgogne, entre Mâconnais et Côte chalonnaise est apparu en premier sur Terre de Vins.

Vous êtes en vacances au mois d’août et ne savez pas où partir ? Terre de vins est là pour vous ! Durant tout le mois, découvrez chaque jour un nouveau circuit œnotouristique de 5 adresses au cœur d’un vignoble français. Aujourd’hui direction la Charente !

Maison Martell
Les cognacs Martell ont franchi tous les fuseaux horaires mais, avec un peu de chauvinisme, c’est à Cognac que l’on prend le souffle de cette maison, d’autant que le rooftop est à tomber. De quoi prendre un verre tulipe de Noblige City après avoir fait une des nombreuses visites du catalogue, de la simple visite à la « Martell Héritage » pour se mettre dans la tête du maître de chai. La nouveauté est une découverte de l’AOC en trottinette (60 €). À partir de 25 €.

16100 Cognac – 05 45 36 33 33 – martell.com

Maison Rémy Martin
On ne présente plus la Maison Rémy Martin qu’il faut déguster et visiter. Le programme des visites est à l’image de la maison au Centaure, dans l’élégance et le sur-mesure. De la maison historique dans le cœur de Cognac au domaine du Grollet en Grande-Champagne en passant par le site d’élaboration de Merpins, on en ressort incollable sur toutes les étapes du cognac. On peut aussi s’offrir l’expérience Louis XIII (1 200 €)… À partir de 25 €.

16100 Cognac – 05 45 35 76 66 – remymartin.com

Château Royal de Cognac
En tendant bien l’oreille, résonnent éternellement les pas de François 1er entre les murs de ce lieu. Cognac, son roi, son château et ses eaux-de-vie signées Otard et D’Ussé, le Château Royal concentre histoire et géographie aux parfums d’abricot sec et de rancio. Différentes expériences sont proposées ainsi que des locations de salles pour des mariages ou autre. Il ne faut pas manquer le bar à cocktails Le Lys, et repartir avec une bouteille, par exemple, de XO. À partir de 18 €.

16100 Cognac – 05 45 36 88 86 – baronotard.com

©Theo Schuman

Maison Hennessy
Incontournable sur tous les continents, la maison Hennessy n’oublie pas pour autant la ville de Cognac où la déclinaison de visites est à l’image des ambitions de la marque. De la visite « Découverte Hennessy VSOP Privilège » jusqu’à la « Hennessy Exception », le monde du cognac déroule son tapis rouge. Il reste aussi la boutique et les expositions avec une mise à l’honneur cette année d’une édition limitée signée du génial Yan Pei-Ming. À partir de 15 €

16100 Cognac – 05 45 35 06 44 – hennessy.com

©Emmanuel Brunet

Maison Ragnaud Sabourin
On visite la maison Ragnaud Sabourin comme elle se visitait autrefois : sans mise en scène ni chichi. Nous sommes au cœur de la Grande Champagne, Annie et son équipe continuent d’écrire l’histoire de ce mythique domaine avec des eaux-de-vie à couper le souffle. Tout est grandiose, la nouveauté en date est le XXO (130 €), à savoir 500 bouteilles en édition limitée. Du nectar.

Visite gratuite sur rendez-vous.

16300 Ambleville – 05 45 80 54 61 – ragnaud-sabourin.com

©Photographie DR

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