Oenologiquement-Votre

Apéritif, pique-niques, balades, patrimoine, découvertes : le Beaujolais n’oublie personne dans sa nouvelle programmation oenotouristique. Tour d’horizon.

Le Jardin de nous deux
Cette œuvre architecturale, aux évidents accents du Palais idéal du facteur Cheval, est inspirée de voyages autour du monde, de Big Ben à l’Alhambra, réalisé par Charles Billy. Petit bijou d’art brut à Civrieux d’Azergues, il rouvre ses portes après 20 ans de fermeture et se visite la semaine sur rendez-vous en journée et sur demande le week-end.
Plus d’infos : lejardindenousdeux@gmail.com

Les visites privilèges
Une heure et demie rien que pour vous : voilà ce que certains vignerons, labellisés Vignobles & Découvertes, vous proposent, afin de vous plonger dans ce qui rend leur domaine unique, comme leurs vins. Dégustations commentées de leurs cuvées, visite de caves, partage de leurs coups de cœur dans la région : un moment unique entre vous et un vigneron.
Plus d’infos : https://www.destination-beaujolais.com/visites-privileges-oenotourisme.html

Les dimanches électriques
Enfourchez votre VTT pour une balade 100% beaujolaise dans le pays de l’Arbresle.
En petit groupe, accompagnés d’un guide, cette année vous offre la possibilité de partir à la demi-journée ou la journée avec un pique-nique de produits locaux. En plus des paysages, vous découvrirez un domaine viticole, une micro-brasserie dans lequel vous ferez étape au cours de votre périple.

Le dimanche 27 août, la balade sera culturelle avec le tour du Couvent de la Tourette, bâti par Le Corbusier et classé au patrimoine mondial de l’Unesco.
Pour d’autres balades de niveaux différents : www.arbresletourisme.fr/balades-et-randonnees/a-vtt/dimanches-electriques/

Balades en swincar dans les vignes
Oedoria vous embarque dans un engin du troisième type : le swincar.
C’est sur ce petit véhicule électrique tout terrain que vous partirez en balade pour 22km autour des vignes de la cave située à Letra, avant de visiter les caves à votre retour, puis déguster les vins qui en sont issus, accompagnés d’un mâchon.
Sensations, nature et plaisir œnologique pour cette activité tout compris.
Plus d’infos : www.oedoria.com

Balades oeno-électriques gourmandes : le tour du Beaujolais
Pour les fan de la petite reine, Agamy vous la propose en version électrique pour parcourir 30km de balade dans les vignes et avec des étapes.

Le premier arrêt se fait à la Cave de Bully, pour une dégustation commentée de trois vins et l’incontournable mâchon traditionnel. Le deuxième arrêt se fera aux carrières de Glay, géosite classé au patrimoine mondial de l’UNESCO, avec un pique-nique qui vous attend sur place.
Plus d’infos : https://agamy.fr/balades-oenoelectric/

Vino-rando chez Christophe Savoye : la rando ludique et savoureuse
En plus d’une paire de baskets, il vous faudra votre smartphone pour partir à la découverte du vignoble de Christophe, qui a placé des QR code tout au long du parcours, derrière lesquels se cachent des vidéos découverte de l’univers du vin et du métier de vigneron.
Cette rando est accessible aux familles (mais pas aux poussettes), et accessibles toute l’année. Plus d’infos : https://vins-chiroubles.com/pages/nouveaute-la-vino-rando

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La cinquième édition du concours des vins organisé par Terre de vins a de nouveau été l’occasion pour des milliers de professionnels du vin de soumettre leur nectar à l’exercice de la dégustation à l’aveugle. Ce sont 2283 flacons qui ont ainsi été présentés pour un total de 444 médailles d’or. Parmi ces médaillés, la rédaction de Terre de vins a élu 24 « superchampions », des vins « coups de cœur » que nous vous présentons durant tout l’été. Aujourd’hui, direction le Beaujolais !

CHÂTEAU DE PIZAY (69)
Bien que Château de Saint-Lager soit apposé sur l’étiquette de la bouteille et donne son nom à la cuvée, c’est le domaine viticole du Château de Pizay qui peut se targuer de compter cette superbe cuvée dans ses rangs. L’acquisition par le domaine du Château de Saint-Lager et ses 14 hectares de Brouilly situés au pied de la colline du même nom remonte à 1998. Elle a permis à la propriété située à Belleville-en-Beaujolais d’atteindre les 80 hectares de vignes et d’enrichir son catalogue d’appellations qui comprend également des vins produits en Beaujolais Rouge, Beaujolais Blanc, Morgon et Régnié. Ce sont pas moins de 12 cuvées qui sont vinifiées et qui incarnent cet éventail d’appellations, ainsi que la renommée du château dont la construction des premières tours remonte au XIème siècle. La bâtisse a depuis bien évolué puisqu’en son sein, un hôtel 4 étoiles a vu le jour avec 64 chambres, un spa, un restaurant gastronomique et une œnothèque. Si vous êtes dans la région, voici donc une adresse immanquable.

La cuvée médaillée : Château de Saint-Lager – Brouilly 2022, Rouge, Beaujolais, 13 € (HVE)
Il annonce sa gourmandise dès le premier nez, avec sa framboise écrasée, ses arômes de prairie, ses senteurs florales d’œillet d’Inde, de fleur de sureau, son palais aux tanins fins et fondus, le bouquet livrant encore de la framboise boostée d’un éclat de poivre. Bien campé dans la typicité de l’appellation avec un côté pimpant, équilibré et désaltérant. Au rendez-vous pour toute occasion de partage.

Accord mets-vin
Thon rouge, poivre rose et confiture d’oignons.

AGAMY (69)
C’est un nouveau vin produit par une cave coopérative qui a su tirer son épingle du jeu lors de la dégustation à l’aveugle du Concours des Vins. Pour comprendre son histoire, un petit retour en arrière s’impose. Tout commence il y a pratiquement 100 ans, quand à la fin des années 30, plusieurs vignerons locaux décident de joindre leurs forces pour faire rayonner les vins issus de leur terroir : la Cave de Quincié est née. Son succès sera une source d’inspiration puisque verront le jour par la suite la Cave des Coteaux du Lyonnais, la Cave de Bully et la Cave des Vignerons Foréziens. Ces quatre caves sont regroupées sous la bannière Agamy depuis 2016, mais celle qui nous intéresse aujourd’hui est la cave des Coteaux du Lyonnais puisque c’est elle qui vinifie notre cuvée médaillée. Avec à sa présidence Florent Chirat, la cave compte aujourd’hui dans ses rangs 55 adhérents cultivant une surface totale de 130 hectares qui, comme le nom de la cave l’indique, sont en appellation Coteaux-du-Lyonnais et offrent ici une jolie bouteille au sympathique rapport qualité-prix. 

La cuvée médaillée : Vieilles Vignes – Signé Vignerons 2021, Blanc, Coteaux-du-Lyonnais, 7,30 €
Un blanc sous la tonnelle ou au coin du feu ? Déception impossible avec ce chardonnay issu de vieilles vignes à la palette aromatique typique : fruit blanc (poire mûre), au palais ample et caressant, savoureux, finement toasté, à la finale à peine teintée d’une légère amertume. Certifiée « Vignerons engagés », cette cave applique une charte environnementale et offre ici une vraie pépite à tout petit prix. 

Accord mets-vin
Apéritif idéal.

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Vous êtes en vacances cet été et ne savez pas où partir ? Terre de vins est là pour vous ! Prenez le temps de découvrir nos idées de circuit œnotouristique avec 5 adresses au cœur d’un vignoble français. Aujourd’hui direction la Provence et la côte méditerranéenne !

Château Vaudois
Le château se veut un créateur d’événements pour fêter un mariage, un anniversaire… avec visite de la cave, privatisation du chai pour une dégustation et un déjeuner en pleine nature, autour d’une table dressée au milieu des vignes. Forêt et vigne à perte de vue, balançoire, panier repas et gâteau préparés maison par le chef, photos souvenirs à volonté qui peuvent être imprimées pour tous les invités. Le château dispose de plusieurs autres espaces de réception, dont un patio avec jardin à la française et une salle avec terrasse surplombant les vignes.

83520 Roquebrune-sur-Argens – 04 94 81 49 41 – chateau-vaudois.com

Château Saint-Maur
Le château, à l’orée du golfe de Saint-Tropez, s’anime particulièrement l’été avec les « Jeudi Fresh », bar à vin sous les étoiles avec groupes de musique et food-trucks, les « Mardi Chill » plus festifs avec DJ electro-lounge, bar à vin et à cocktails ainsi que deux « Sunday Lounge », journées bar à vin et à vinyles dans les jardins. Différentes formules de visites guidées (à partir de 18 €) notamment avec des accords vins rouges (de Provence et de la Quinta du Portugal) et chocolats Puyricard (25 €/pers.). Le domaine se découvre également de façon plus ludique via l’application gratuite Explorama sur smartphone (à partir de 8 €).

83310 Cogolin – 04 94 95 48 48 – chateausaintmaur.com

©DR

Château Léoube
Le caveau tout en camaïeu de blancs change de décoration deux fois par an en mettant en scène les cuvées du domaine. La mezzanine a été réaménagée pour accueillir la gamme textiles et cosmétiques des propriétaires (lady Bamford travaille avec une association indienne d’aide aux femmes, la fondation Nila). Un peu plus loin, sur la plage du Pellegrin, au Café Léoube, le chef Frédéric Secondo sert des plats locaux de saison, une partie venant du potager. Le bar lounge, sous les voiles, propose de quoi grignoter. Location de paddles et kayaks, concerts à partir d’avril, soirées DJ.

83230 Bormes-les-Mimosas – 04 94 64 80 03 – chateauleoube.com

Château Les Valentines
Gilles et Pascale, à quelques rangées de vignes du littoral varois, face à la mer, proposent la visite « La Vie en rosé aux Valentines », organisée d’avril à septembre tous les jeudis à 10 h 30 (14,90 € avec une bouteille de Caprice de Clémentine rosé offerte). À réserver au domaine ou via l’office de tourisme (04 94 01 53 10). Elle passe par le vignoble entouré de pinèdes et de garrigues, le chai, puis le caveau, avec une dégustation riche en anecdotes. On peut en profiter pour s’offrir une cuvée rouge et rare comme le Bagnard, sélection parcellaire de vieilles vignes de mourvèdre, syrah et cabernet sauvignon élevée en demi-muids (27 €).

83250 La Londe-les-Maures – 04 94 15 95 50 – lesvalentines.com

Domaine de la Bégude
Une balade botanique avec une herboriste entre vignes et garrigues dans un cadre exceptionnel. Le plus haut chemin littoral entre Marseille et Toulon, à plus de 400 mètres d’altitude, offre une vue panoramique sur la Sainte-Baume et un balcon au-dessus de la Méditerranée. De retour au caveau et au chai de vieillissement, dans une ancienne chapelle mérovingienne du VIIe siècle, on raconte le vin, de la seigneurerie de Conil à nos jours avant de déguster la gamme dans le patio, sous les oliviers multi-centenaires (visite commentée à partir de 15 €/pers.).

83330 Le Castellet – 04 42 08 92 34 – domainedelabegude.fr

©DR

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Avec des parents boulangers-pâtissiers, rien ne prédestinait Benjamin Buffet à se lancer dans le négoce de vins. Rencontre avec le fondateur de Ben & Vins.

Il aurait pu devenir rugbyman, mais il s’oriente finalement vers le commerce et la sommellerie. C’est à l’occasion de différentes expériences au Clos de Caveau, à la Cave des Vignerons du Mont Ventoux, au Cellier des Princes et à Vinadea, à Châteauneuf-du-Pape, que le socle des aspirations de Benjamin Buffet se construit. La concrétisation est une affaire de rencontres. Celles de Thierry Saurel, un ami œnologue, et de François Miquel, directeur de la Maison Ogier à Châteauneuf, où Benjamin est responsable développement des ventes caveau et œnotourisme. Le jeune homme se sent l’âme d’un patron et il n’a qu’une seule idée en tête : réaliser ses propres cuvées et faire de jolis assemblages qualitatifs. Ses modèles s’appellent Thierry Usseglio, Xavier Vignon, Laurent Tardieu. En recherche d’un style, il lorgne du côté de Châteauneuf-du-Pape et de Lirac. « Je souhaite rester sur le grenache et la syrah et assembler plusieurs terroirs. Pour mon premier millésime 2021, baptisé La Première, le sourcing s’est orienté dans le Ventoux, Cairanne, Beaumes-de-Venise et Vacqueyras. Nous voulions des petits lots. » Vinifiées à la cave Clauvallis, les 2 500 bouteilles ont vite trouvé des amateurs dans son entourage. En 2022, l’envie de compléter ce début de gamme avec un blanc se dessine. Un grenache, débusqué chez un vigneron, s’élève désormais dans des barriques d’acacia et de chêne français. Benjamin Buffet a enclenché la première et prend de la vitesse.

Terre de vin a aimé
La Première 2022 – Vin de France blanc (15 €)
Un 100 % grenache, au nez légèrement lactique, qui prend une expression florale à l’aération. Sur le même registre, la bouche mêle onctuosité et vivacité, des agrumes citronnés donnant un joli peps. Il s’associera à des acras de morue, une aile de raie au beurre noir, suprême de citron et écrasé de pommes de terre.

La Première 2021 – Vin de France rouge (12 €)
50 % grenache et 50 % syrah, il associe fruits rouges et notes florales. Une belle extraction de roses anciennes capiteuses, un fruit généreux, des tanins présents signent la bouche. Un rôti de bœuf, sauce aux herbes de Provence, fera un bel accord.

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Vous êtes en vacances au mois d’août et ne savez pas où partir ? Terre de vins est là pour vous ! Durant tout le mois, découvrez chaque jour un nouveau circuit œnotouristique de 5 adresses au cœur d’un vignoble français. Aujourd’hui direction Arbois dans le Jura !

Le Musée de la vigne et du vin du Château Pécauld
Ce musée occupe en partie la belle bâtisse à donjons entièrement restaurée au cœur du village. Des vignes à l’extérieur évoquent les cépages jurassiens et les travaux du vigneron franc-comtois d’hier et d’aujourd’hui. On découvre ensuite, dans les caves et les salles du château, l’histoire du vignoble, les traditions, les méthodes de vinification… L’occasion d’apprendre ce qu’est un banc d’âne, une gouizotte ou une fruitière vinicole. Trois visites guidées quotidiennes l’été (4 €). Une balade de 3,7 km part du château pour traverser les vignes par un charmant chemin de crête avec de beaux panoramas (carte du parcours à l’office de tourisme ou sur le site vignoble-jura.fr).

39600 Arbois – 03 84 66 40 45 – arbois.fr/musee/musee-de-la-vigne-et-du-vin-du-jura/

La maison et la vigne de Louis Pasteur
Au-dessus de la Cuisance, la maison de Louis Pasteur, classée monument historique, abrite un musée. Celui qui est considéré comme le père de l’œnologie moderne y avait installé son laboratoire et mené ses travaux sur la fermentation des vins à partir de sa vigne de Rosières. Visite en autonomie avec tablette ou appli audio pour smartphones, guidées plusieurs fois par jour (7 €) sans oublier de passer par le jardin du savant. Pass couplé avec une dégustation des vins de la Fruitière d’Arbois. En ville, un circuit Pasteur est jalonné au sol par des flèches de bronze et des panneaux sur 2,5 km au départ de l’église Saint-Just d’Arbois.

396100 Arbois – 03 84 66 11 72 – terredelouispasteur.fr

©Terre de Louis Pasteur

Domaine Jacques Tissot
Les portes ouvertes du domaine, chaque premier week-end d’avril, sont renommées, avec balade en calèche, exposition, visite de la cave, marché de producteurs locaux (héliculteur, charcutier, apiculteur, chocolatier, graveuse sur verre…). Deux journées pour découvrir les nouveaux millésimes autour des petits tonneaux du caveau. Le domaine est désormais entre les mains des deux enfants Tissot, Philippe et Nathalie, mais un livre disponible au caveau raconte la vie de Jacques (éditions du Belvédère).

39600 Arbois – 03 84 66 24 54 – domaine-jacques-tissot.fr

Domaine Frédéric Lornet
Frédéric Lornet a racheté il y a plus de trois décennies le cellier de Genne qui avait été la propriété des moines de l’abbaye du mont Sainte-Marie. Sa chapelle voûtée cistercienne abrite désormais le caveau de dégustation où il fait découvrir aux visiteurs sa production issue principalement de sélections massales. Une majorité de blancs, mais sa cuvée emblématique est un trousseau des dames rouge (dégustation gratuite avec visite de cave).

39600 Montigny-les-Arsures – 03 84 37 45 10 – frederic-lornet.com

Domaine Hordé Père & Fils
Yves avait acheté le terrain en cadeau de mariage et planté les premières vignes pour la naissance d’Antoine en 1995. Mais il n’a créé le domaine qu’en 2008. Son fils est revenu s’installer au domaine, le plus grand indépendant du nord jurassien et le seul vignoble de Port-Lesney. Si Yves aime surtout le rouge, et notamment le poulsard, vinifié sans soufre (11,50 €), Antoine avoue un faible pour le Naturé du Port (14 €), un savagnin ouillé mais à macération pelliculaire poussée. Pour vous faire une idée, goûtez les deux.

39439 Port-Lesney – 03 84 73 89 24 – domaine-horde.com

©F. Hermine

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Fruit d’une passion familiale débutée en 1949 par Philippe Le Grix de la Salle, ce domaine de Sadirac, en Entre-deux-Mers, allie à merveille héritage et esprit novateur. Sa philosophie et sa belle palette de nectars sont à découvrir tout l’été lors de soirées dans sa guinguette aménagée entre vignes et forêt, et le reste de l’année au fil de multiples formats de visites originales.

Après avoir quitté Bordeaux, une trentaine de minutes suffisent pour découvrir, au bout d’une allée en graves blondes bordée de platanes, le château Le Grand Verdus. Avec l’impression de mettre les deux pieds dans un récit romanesque, le regard se pose spontanément sur une spectaculaire enceinte fortifiée protégeant une demeure en pierre bâtie à la Renaissance, classée monument historique. Agrégés avec goût à l’existant, des bâtiments œnotouristiques et techniques modernes surplombant un océan de vignes viennent compléter l’ensemble. Avec sa vaste superficie d’une centaine d’hectares répartis sur trois communes de la région du Créonnais (Sadirac, Bonnetan et Lignan-de-Bordeaux), le domaine dispose d’une large mosaïque de terroirs « dont la plupart identiques à ceux des grands crus de la rive droite », précisent les propriétaires. Ce potentiel, c’est Philippe Le Grix de La Salle, premier vigneron de la famille, qui en a pris conscience et décidé de le valoriser. Quittant la cave coopérative de Créon en 1973, il crée l’étiquette Château le Grand Verdus. Aujourd’hui, en dignes successeurs, son fils Antoine et ses enfants Thomas (à la vinification et la commercialisation) et Édouard (à la viticulture et au management des équipes) continuent avec dynamisme et audace l’œuvre familiale.

Terroir mosaïque et patte familiale

Exploitant la palette de situations, micro-climats et sols, les vignerons combinent cépages traditionnellement usités en Bordelais (merlot, cabernet sauvignon et franc, sauvignon blanc, sémillon) et venus d’ailleurs (syrah depuis 2017, et chenin blanc depuis 2021). Chérissant leur seul ingrédient, le raisin, ils le cultivent avec le plus de naturalité possible, comme en témoignent une certification en agriculture biologique effective sur le millésime 2023 et la pratique de l’agroécologie depuis plusieurs années. À tous les stades, de la récolte aux élevages en barriques, amphores ou cuves, ils se laissent guider par la dégustation. « Quelle que soit la cuvée, nous n’avons pas de recette préconçue, précise Thomas Le Grix de La Salle. Nous sommes en quête permanente d’authenticité et du goût juste, à la façon de ce que pratique un chef dans ses cuisines. » En fil rouge, un fruit éclatant et une caractéristique fraîcheur, ponctués par une pointe saline, transcendent la large gamme de vins en trois couleurs, pour tous les goûts et les budgets, en appellations Bordeaux, Bordeaux supérieur, Bordeaux blanc, Bordeaux rosé et Vin de France.

En six gammes

« Pour donner de la lisibilité à nos clients et dégustateurs, nous avons classé nos vins en six grandes familles », exposent les propriétaires. Composant la gamme « Les Classiques », l’étiquette historique Château Le Grand Verdus se décline en trois couleurs. Fruits d’un élevage en cuves inox et béton, « ces vins contemporains offrent un rendu facile à boire et un plaisir immédiat en toutes occasions ». Dans un style tout en buvabilité dans l’air du temps à Bordeaux, ce triptyque a été rejoint cette année par « Les Petites Cuvées », « vins décomplexés en rouge, blanc, rosé, à partager sans hésiter ».

À côté de ces nectars, en digne ambassadeur bordelais, le domaine propose évidemment des vins de garde et de gastronomie en rouge et blanc. Les deux cuvées Les Originales, naissent de « parcelles minutieusement sélectionnées et d’élevages longs », alors que « Les Grandes Réserves » sont des « vins atypiques » issus de six parcelles différentes, dans un style mêlant « puissance, finesse, arômes complexes et fraîcheur ». Pour montrer « qu’il existe de grands terroirs dans l’Entre-deux-Mers, nous garderons d’ailleurs certaines de ces bouteilles quinze ans en cave avant de les commercialiser », explique Thomas Le Grix de la Salle. Pour poursuivre l’exploration du terroir, 2020 a vu le lancement de la gamme « Les Parcellaires », deux cuvées rouges monocépages « déviant du classicisme bordelais », l’une à base de syrah originaire de la vallée du Rhône plantée sur un terroir atypique de graves granitiques, l’autre de cabernets francs sur socle calcaire.

Affirmant le désir de singularité de Grand Verdus et son envie, une nouvelle fois, de casser les codes, la gamme de monocépages « Les Divergentes » se compose de deux ambassadeurs : une cuvée blanche Macérat, vin de garde de macération à base de sémillon élevé comme un rouge, et la cuvée rouge Essentiel à base de merlot sans sulfites ajoutés, dans un style tout en souplesse.

Déjà bien fournie, cette famille ne pouvait pas être complète sans effervescence, amenée par la cuvée Les Petites Bulles, pétillant naturel blanc de noir frais et fringant, issu des terroirs frais de cabernet franc et merlot avec une touche de sauvignon blanc.

La fibre expérimentale

N’hésitant pas à allier méthodes largement éprouvées et plus expérimentales, les deux frères ont, à la façon de chercheurs, « toujours une idée et un nouveau test derrière la tête », confient-ils en souriant. Après l’introduction de cépages venus d’autres régions viticoles et les élevages en amphores de 750 litres pour la syrah et le cabernet franc, les derniers essais en date ont porté sur la création d’une cuvée à base de merlot passerillé (qui devrait sortir en édition très limitée), et sur le retour de cépages anciens en 2023. Sur un sol argileux, les Le Grix de la Salle ont en effet décidé d’introduire, aux côtés des cinq cépages bordelais, des variétés historiques (carménère, petit verdot, castets, cot, bouchalès, mancin, saint-macaire, pardotte, jurançon noir), pour étudier leur évolution sous le climat actuel via des microcuvées par cépage pendant plusieurs millésimes. Cette parcelle sera aussi un passage pédagogique lors des différents formats de visites œnotouristiques.

chateaulegrandverdus.com

Grand Verdus, Sadirac

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Vous êtes en vacances au mois d’août et ne savez pas où partir ? Terre de vins est là pour vous ! Durant tout le mois, découvrez chaque jour un nouveau circuit œnotouristique de 5 adresses au cœur d’un vignoble français. Aujourd’hui direction Cahors et ses alentours !

Château Famaey
Il était une fois un petit âne qui faisait visiter le vignoble des Luyckx, trois ou quatre fois par jour (sur réservation 25 €/ famille) sauf quand il fait trop chaud pour notre ami à quatre pattes. C’est Zoé, la fille de Marteen, qui accompagne la promenade. Le vigneron d’origine belge a pris la suite de son père, passionné de vin et descendu d’outre-Quiévrain au début des années 2000 pour s’installer au bord du Lot. Les adultes goûtent les vins dans la cabane, les enfants du jus de raisin. Tout le monde peut se retrouver autour d’une table de pique-nique au bord des vignes. La propriété possède également deux gîtes (pour 5 personnes)

46700 Puy-Lévêque – 05 65 30 59 42 – chateaufamaey.com

Clos Triguedina
La cave a été récemment refaite avec des espaces de dégustations privatisables dans le nouveau pavillon moderne doté d’une cuisine toute équipée pour les séminaires ou les buffets-déjeuners. La « Magie du jeudi » donne accès aux vieux millésimes de Jean-Luc Baldès mais les formules sont multiples, d’une simple dégustation de trois vins avec visite de vignes (à partir de 5 €) à une découverte des plus grands flacons du domaine, notamment la cuvée Probus. Un petit tour au musée des vieux outils de la vigne et de la tonnellerie ou dans la propriété sous les cèdres centenaires puis on part en balade dans le vignoble, à pied ou à vélo électrique (formule Vinocycle à partir de 60 €).

46700 Viré-sur-Lot – 05 65 21 30 81 – jlbaldes.com

Château de Gaudou
Le domaine de la famille Durou, désormais en bio, s’est fait connaître par le roman d’un autre Lotois, Jean-Pierre Allaux, écrivain et maire de Albas, puis par le feuilleton qui s’en est inspiré. Une cuvée en porte d’ailleurs le nom, Le Sang de ma terre, un 100 % malbec à partir des plus vieilles vignes jusqu’à 60 ans, élevé en œuf béton (23,50 €), ample et puissant mais équilibré. Le château Gaudou est aussi l’un des domaines cadurciens à travailler des lieux-dits en cuvée parcellaires. La visite « Du terroir au vigneron » (10 €) permet de découvrir le métier de vigneron.

46700 Viré-sur-Lot – 05 65 36 52 93 – chateaudegaudou.com

Château de Chambert
Ce château aux murs de brique et de pierre et aux caves voûtées ne manque pas de charme. Il ouvrira bientôt 11 chambres avec spa, une boutique attenante et un restaurant, ouvert toute l’année, bio évidemment, comme les vins (en biodynamie) et à base de produits locaux. Il dispose déjà d’un bistrot-terrasse avec un panorama à 180° sur le vignoble. Dîners truffes l’hiver, cours de cuisine ou d’assemblage (90 €/pers.), sorties en VTT avec casse-croûte, randonnées… Visite commentée avec dégustation gratuite (15 € pour la dégustation des parcellaires ou des anciens millésimes).

46700 Floressas – 05 65 31 95 75 – chambert.com

Maison des Vins de Puy-l’Évêque
Le nouvel office de tourisme, installé dans une bâtisse restaurée en face de l’église et baptisée Vinoltis, abrite une maison des vins de Cahors et de la vallée du Lot. Une carte géante aide à situer les domaines, une vidéo pédagogique raconte le vignoble. La belle maison en bois, pierre et métal avec une jolie terrasse offre une vue imprenable sur le vieux village de Puy-l’Évêque. Le bar à vin en douelles propose à la dégustation une douzaine de cahors conservés en machines Enomatics pour le service au verre, à goûter en autonomie avec une carte achetée a l’entrée.

46700 Puy-l’Évêque – 05 65 21 37 63 – mes-vins-du-lot-maison-du-vignoble.business.site 

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Racheté en 2011 par le groupe Schenk, propriétaire de quarante domaines en Suisse et en Bourgogne, mais aussi en Espagne et en Italie, le château d’Aigueville est en passe de devenir sa référence en matière environnementale.

Située sur les AOC Côtes du Rhône et Côtes du Rhône Villages Massif d’Uchaux, la centaine d’hectares est certifiée AB depuis 2019. Des investissements à la vigne et en cave, une nouvelle équipe et une nouvelle stratégie, font du domaine un des fleurons bio du groupe aux 70 millions de cols. Portée par Romain Damiano, œnologue et directeur général, la mue est d’abord visible à la vigne. « Durant deux ans, nous avons redressé le commerce et la qualité du domaine qui fut une source de vrac pour alimenter les filières. Il y a un gros potentiel, il faut du temps, nous sommes patients », assure le jeune directeur. Sur les 135 hectares d’un seul tenant (avec les bois), 95 sont plantés de vignes, soit 67 parcelles. Le reste, en jachère, est voué à la culture de graines qui serviront aux couverts végétaux. L’agroforesterie, la phytothérapie, un peu de biodynamie, un environnement préservé et une source souterraine participent au projet environnemental. L’objectif est le zéro achat de matières premières et 100 % d’autonomie. Autres atouts, outre les 2 500 arbustes plantés, un potager comprenant 600 variétés de plantes a été créé, ainsi qu’un rucher et une tisanière. « Tout est local. On travaille en autarcie. À terme, aucun intrant, que des engrais organiques » assure Romain Damiano. Convaincu et convainquant, il a été promu chef de projet pour les conversions bio, au pôle Recherche & Développement du groupe. Aigueville est désormais la référence du groupe.

Terre de vins a aimé

Côtes du Rhône blanc 2022 (9 €)
Un assemblage clairette, viognier, roussanne, bourboulenc et grenache. Un festival d’arômes de pêche, fruits jaunes, fleurs d’acacia. La bouche est vive et ronde à la fois, complexe, avec une finale saline et légèrement amère. Un vrai plaisir !

La Rosée d’Aigueville 2022 – Vin de France (6 €)
Un 100 % syrah qui titre à 12°, plus clairet que rosé. Un vin de copains, frais et acidulé.

Côtes du Rhône Villages Massif d’Uchaux rouge 2020 (15 €)
Les notes de pruneau annoncent le début de son évolution. La groseille juteuse domine au palais, sur des tanins fondus, finement boisés.

La Source 2020 – Vin de France rouge (60 €)
Un 100 % grenache élevé en fûts de grès installés dans les conduits de la source souterraine. Très clair, ses petits fruits frais et infusés apportent la fraîcheur. Digeste, entre finesse et minéralité, il pinote et ça lui va bien.

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Vous êtes en vacances cet été et ne savez pas où partir ? Terre de vins est là pour vous ! Prenez le temps de découvrir nos idées de circuit œnotouristique avec 5 adresses au cœur d’un vignoble français. Aujourd’hui direction le Roussillon !

Vignerons de Caramany
Caramany, ce «grand rocher» niché au cœur de la vallée de l’Agly. C’est sur ce terroir unique par son exposition, son climat et ses sols que les vignerons de la coopérative (35 adhérents sur 180 hectares) bientôt centenaire proposent des vins élégants, ronds et frais qui valent le détour. Sur place, dégustation gratuite de la quinzaine des cuvées d’altitude où la macération carbonique est une vraie carte d’identité. Journées portes ouvertes en décembre et en juin.

66720 Caramany – 04 68 84 51 80 – vigneronsdecaramany.com

Domaine Riberach
Quand on arrive à transformer l’ancienne cave coopérative de Bélesta en un écolodge 4 étoiles, certifié « Clef Verte », avec restaurant gastronomique, table bistrot, spa, piscine, jardin éco-responsable tout en gardant l’activité viticole, on peut parler de prouesse. On comprend pourquoi les entreprises s’arrachent les deux salles de séminaires, les 18 chambres de l’hôtel et les 4 gîtes face au Canigou. Wine-trek, wine-safari, sunrise experience, yoga et dégustation au programme. Déconnexion assurée.

66720 Bélesta – 04 68 50 30 10 – riberach.com

Caves Byrrh
Bienvenue dans l’univers du Byrrh, apéritif catalan à base de vin et de quinquina, créé en 1866 par les frères Violet. Sur place, vous y verrez notamment le plus grand foudre de chêne du monde, un majestueux kiosque datant de 1891 et une ribambelle d’affiches publicitaires du début du siècle dernier. Visites théâtralisées, sons et lumières, ateliers dégustations, « murder party » (enquête en groupe), escape-game : il y en a pour tous les goûts !

66300 Thuir – 04 68 57 51 73 – caves-byrrh.fr

Clos Cérianne
Dans la petite cave quasi-centenaire de son arrière-grand-père, Laurianne Tournier entretient la tradition familiale grâce à un travail minutieux et un accueil chaleureux. Fière de ses racines, elle s’est lancée en 2017 et délivre des cuvées de niche élevées en amphores italiennes que nous vous conseillons de goûter. La jeune femme fait également partie d’une association caritative de vigneronnes, ce qui ne gâche rien.

66300 Trouillas – 06 76 84 91 65 – clos-cerianne.fr

Terres des Templiers
C’est un véritable monument du patrimoine viticole qui vous accueille pour une visite gratuite à la rencontre des secrets de l’élaboration et de l’élevage des grands vins de Banyuls et Collioure. Sur demande, la cave propose des dégustations initiatiques, des visites gourmandes et des balades en trottinette électrique. Raisin sur le gâteau, l’œnothèque propose des vieux millésimes à foison dont un Banyuls Grand Cru 1977 !

66650 Banyuls-sur-Mer – 04 68 98 36 92 – terresdestempliers.fr

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Pierre Ferrari, fils de Nino Ferrer, a planté des vignes sur le domaine de La Taillade. Cette année, il présente son premier millésime issu de la vendange 2022.

Retrouver ses racines. Il y a un peu moins de 10 ans, Pierre Ferrari, fils aîné de Nino Ferrer, mûrit le projet de cultiver la terre de son enfance. Il a grandi dans le Lot, près de Montcuq dans une maison de pierre typique du Quercy blanc. Dans ce lieu, nommé La Taillade, où la famille a conservé « un patrimoine artistique et musical, il y avait cette terre, une part de gâteau sur la crête », décrit Pierre Ferrari qui poursuit, par ailleurs, ses activités dans le milieu artistique (architecture d’intérieur, scénographie, direction artistique au cinéma). Cet amoureux du vin, très intéressé par le « vin vivant » s’est naturellement tourné vers la vigne. Cette « liane qui monte vers le ciel », décrit le néo-vigneron, tout en « s’enracinant de plus en plus en profondeur », complète sa compagne Erica  Zuccarello Ferrari. C’est dans un bar à vins à Paris qu’elle a rencontré l’architecte d’intérieur, et aujourd’hui, elle l’accompagne en apportant sa réflexion au travail du vigneron. « En septembre, je soutiendrai mon mémoire de master en Gastronomie, Vins, Culture et Société », explique-t-elle.

Plantés au printemps 2017, les trois cépages – chardonnay, syrah et malbec – prennent racine à l’extérieur de la zone d’appellation Cahors. Au début, le vigneron a souhaité cultiver seul ses 1,5 hectare. « J’ai tout fait de façon empirique, la taille, le palissage, chaque étape était une épreuve », se souvient Pierre Ferrari. La propriété de 25 hectares, même si elle avait déjà accueilli de la vigne avant l’arrivée de la famille, n’était pas adaptée aux passages des engins viticoles. « Il n’y a pas d’endroit plat pour mettre un transpalette, par exemple », précise Pierre Ferrari, bientôt âgé de 50 ans. Heureusement, il a pu bénéficier de la solidarité de vigneronnes, comme les sœurs Juliette et Caroline Chenu à Savigny-lès-Beaune, en Bourgogne, qui ont pu prêter du matériel. Dans le Lot, Jérémy Illouz, vigneron en vins nature lui a prodigué ses conseils.

En 2022, les vendanges lui ont permis de créer ses premières cuvées. Elles sont au nombre de quatre. Celle baptisée « La Première » est une 100%  Malbec, réalisée à partir de 60% de grappes entières et de 40% de grappes éraflées. La deuxième, dénommée « La Kiki » est une 100% syrah, passée neuf mois en barrique. La troisième appelée « L’Assemblée » est un assemblage des baies de syrah et de malbec. Enfin, la quatrième sobrement intitulée « Le blanc » est une cuvée 100% chardonnay. Ces quilles sont produites en petite quantité. Un peu plus de 1500 bouteilles pour « La Première », 600 bouteille pour « Le Blanc », ou encore seulement 300 flacons pour « L’Assemblée ». Toutes sont classées en Vin de France.

La Taillade a entamé, cette année, les démarches pour obtenir le label Bio. Méthode qu’a toujours employée Pierre Ferrari. Avec les premières bouteilles, de nouveaux champs de réflexion s’ouvrent comme le modèle commercial ou encore le développement de l’oenotourisme. Pierre Ferrari, lui, conserve une idée en tête : « Le vin, c’est d’abord du plaisir, une passion. »

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