"Bien plus qu'une boisson, une symphonie pour vos sens – Vivez l'œnologie avec passion et délice!"
Vidéo – Cette idée, lancée par deux propriétaires viticoles, a pour objectif de favoriser l’irrigation des vignes dans un contexte de sécheresse générale. .
Isabelle et Catherine Orliac possèdent le château Labastide Orliac à Clermont-Soubiran. Lassées de voir les vignes de plus en plus victimes de la sécheresse, elles… Lire la suite
La gendarmerie organisait jeudi une réunion sur les problématiques de sûreté dans la filière viticole. Une première.
C’était une première. Les forces de gendarmerie organisaient ce jeudi une cette réunion d’information et d’échanges sur les problématiques de la sûreté dans la filière viticole. Sous les voûtes de la salle… Lire la suite
» C’est la premi?re fois que l’on voit des d?clarations de r?colte dont les volumes sont de 0 hectol …read more
Terroirs Vivants, maison de n?goce languedocienne sp?cialis?e dans les vins bio, finalise l’acquisition d …read more
En toute discr?tion, le d?cret du 30 novembre dernier donne le pouvoir ? l’Institut National de l’ …read more
Les conclusions du Conseil de l’Europe sur la r?glementation de la consommation d’alcool transfrontali? …read more
Mon ami Laurent Cazottes, celui qui distille, m’a offert dans un petit pot des pistils de safran. Ils ont rouge.
C’est un très beau cadeau.
Le safran qui est le pistil du crocus sativus et le mot provient du persan za’faran qui signifie » jaune ».
Et puis, vendredi dans ma revue de presse je tombe sur un article dans le Courrier International : Agriculture. Le safran fleurit sur des terres inattendues
OZY – MOUNTAIN VIEW (CALIFORNIE)
Publié le 08/12/2017
Traditionnellement cultivée en Iran, l’épice la plus chère du monde s’acclimate désormais un peu partout, …read more
By Daniel S
Le temps frais et un sauté d’agneau bien aromatisé nous ont donné l’occasion d’ouvrir deux bouteilles de Chateauneuf du Pape.
Le Châteauneuf du Pape 2006 du domaine de la Mordorée offre lors de la première dégustation une expression aromatique assez simple, malgré un fruit d’une bonne intensité, un centre assez bien dessinée, d’une densité moyenne. La finale est fraîche, mais assez sèche et astringente. Le lendemain la finale est encore plus comprimée, encore plus sèche et plus astringente. C’est une déception. Cette propriété qui élève une partie des vins entrant dans l’assemblage …read more
Le royaume chérifien a élu pour la première fois son meilleur sommelier. C’est le seul pays musulman à organiser ce type de concours. …read more
Ce dimanche, Bordeaux Tasting et iDealwine proposaient une Master Class particulièrement d’actualité : » Bio et Biodynamie, la mutation des grands bordeaux ». Pour mieux comprendre ces enjeux à la fois viticoles et environnementaux, trois propriétés engagées dans cette voie ont présenté chacune deux millésimes. Une en bio, Grand Corbin d’Espagne à Saint-Emilion ; et deux en biodynamie : Dufort-Vivens à Margaux et Climens à Barsac.
Les commentaires sont de Serge Dubs, meilleur sommelier du monde. Sachant que son credo est le suivant : » Je suis pour le bio et la biodynamie mais je ne rejette pas la lutte raisonnée. …read more
