Joachim Larralde/Talkie Walkie pour M Le magazine du Monde
On aura tout vu, de nos jours il ne faut s’étonner de rien, voilà-t’y-pas que Saverot, oui le Denis, un brasseur d’idées révolutionnaires, toujours à la pointe des tendances qui décoiffent, se porte en tête d’une nouvelle croisade avec ses Templiers de La Revue du Vin de France, de Vin & Société, le voilà qui lance un laboratoire d’idées » La Génération Y et le vin ».
Si j’étais rosse je dirais comme Mac Arthur » trop tard ! c’est rappé, fallait sortir du bois y’a quelques années, mais …read more
Des diplômes bien mérités chez les apprentis
Novembre est là avec sa cohorte de remise de diplômes. Le Centre de formation par apprentissage de la Réole remettait les siens jeudi. Tout d’abord Luc Sonilhac, directeur et coordinateur de l’antenne Réolaise, appelait les jeunes ayant obtenu le certificat de formation générale (CFG) de la session juin 2017. Onze candidats… Lire la suite
Jean-Marc Boillot : Rully Premier Cru 2015, Champagne Jacquesson 2002, Paul Ginglinger Riesling Pfersigberg Hertacker 2014
By Daniel S
Après la dégustation des Beaujolais nouveaux, André, notre hôte nous a proposé pour dîner des noix de Saint Jacques poêlées accompagnées de coeurs d’artichaut. Il nous a servi, à l’aveugle, en carafe, un vin qui s’est très bien goûté. Le Rully Premier Cru 2015 de Jean-Marc Boillot est très réussi en associant la belle richesse du millésime avec une fraîcheur bien adaptée à la structure du vin (voir le commentaire).
Les deux autres vins commentés, le Champagne Jacquesson et le Riesling de Paul Ginglinger, ont été appréciés à l’occasion d’un repas familial. Ils ont accompagné des dips de …read more
CE BLOG DIT NON
By Hervé Lalau
A L’ECRITURE INCLUSIVE
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Yves Cuilleron – Amarybelle 2014 (rouge)
/ * * * / Saint-joseph – 100% syrah / * * * / Nez de mûre et de cassis, de framboise avec une légère pointe minérale. La matière en bouche est concentrée, l’ensemble montre de la puissance, le vin est toutefois un peu massif, assez prégnant en milieu de bouche. Il fut trop présent sur un magret de canard mais nettement plus en harmonie avec un gigot d’agneau le lendemain. Il aurait sans doute fallu attendre car c’est un très beau vin, la finale en témoigne déjà. (11/2017) Prix : C+ …read more
Mas de Valériole – Valcarès 2016 (blanc)
/ * * * / IGP Pays des Bouches-du-Rhône – 100% chardonnay – Patrick et Jean-Paul Michel – Bio / * * * / Nez plutôt délicat de fleurs blanches et de fruits blancs. La matière est mûre en bouche mais l’équilibre en bouche reste parfait, avec une bonne dose de fraicheur. L’expression est nette, fruitée. Belle finale. Un fort joli vin, en outre facile à marier à table avec toutes sortes de plats. (11/2017) Prix : B …read more
Jeff Carrel – Le Vin des intrépides 2015 (rouge)
/ * * * / Vin de France – Capestang (34) – pinot noir et cabernet franc – Bio / * * * / Nez de fruits rouges. En bouche, le vin se montre fluide, d’une texture légère, avec des tanins très intégrés. Assez discret au premier abord, le vin se révèle en milieu de bouche où il finit par montrer une très belle expression, traduction d’une indéniable qualité de la matière. C’est un vin très bien fait et plaisant. (11/2017) Prix : B Remarque : Cette cuvée s’appelait précédemment Vulcani. …read more
Domaine des Deux Arcs 2014 (blanc)
/ * * * / Savennières – chenin – Michel et Jean-Marie Gazeau / * * * / Joli nez de fruits jaunes, de poire et de fleurs blanches. La bouche est ronde légèrement boisée mais sans excès, avec un très beau milieu de bouche, plutôt ample, souligné par un miellé discret. L’ensemble est assez harmonieux. C’est un très joli vin qui accompagna fort joliment un poisson. (11/2017) Prix : B Remarque : Bizarrement, le lendemain, le vin (pourtant conservé sans air et le vin n’est pas censé être sans soufre) s’est montré très différent, l’harmonie étant détruite …read more
Château d’Agassac, à l’âge adulte
Dégustation verticale de ce cru bourgeois, qui a plusieurs fois fait parler de lui. « Agaçant » domaine qui, naguère, a même proposé quelques bouteilles avec un bouchon à vis. …read more
Mouton-rothschild 2015, l’étiquette est prête
By Bon Vivant
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