Oenologiquement-Votre

Jean Bourjade est ravi. Ce 16 novembre ? 19 heures, la premi?re partie de sa journ?e s’ach?ve sur une not …read more

By iDealwine

C’est au cœur de la petite appellation Saint-Nicolas-de-Bourgueil que la famille Amirault travaille sereinement la vigne depuis 1830 ! Un domaine qui demeure discret mais offre de très jolis vins biodynamiques et élégants, dont le point fort est la gourmandise et la finesse de texture, avec des matières presque aériennes.

L’histoire du domaine Amirault s’inscrit dans le temps long puisque cela fait près de 180 ans que la famille Amirault cultive la vigne sur le Clos des Quarterons, à Saint-Nicolas-de-Bourgueil, soit six générations qui se sont succédé à la tête de ce domaine familial. Xavier Amirault a succédé à son …read more

By La rédaction

La 18ème édition du Trophée des grands crus de Graves s’est déroulée ce mercredi 15 novembre. A l’issue d’un après-midi de dégustation, le jury composé de professionnels du secteur du vin et de la gastronomie, a sélectionné 10 Graves rouges 2015, 10 Graves blancs 2016 et 1 Graves supérieures 2015.

Présidé par Roger Voss, journaliste pour le magazine The Wine Enthusiast, et composé d’une douzaine de professionnels du vin, le jury de cette 18ème édition a donc salué 21 vins, qui porteront haut les couleurs des vins de Graves durant l’année à venir. Pour Dominique Guignard, président du syndicat, ” le …read more

By Laurent Gotti

Le fût de chêne est devenu un outil œnologique de plus en plus élaboré. La tonnellerie bourguignonne François Frères veut valoriser son savoir-faire en matière de fraicheur et de finesse. Y compris à Bordeaux…

Il est loin le temps où la seule qualité demandée à un fût était de ne pas fuir. En parcourant les offres des tonneliers aujourd’hui on mesure le chemin parcouru par ce secteur. Les tonneliers s’adaptent ou accompagnent les demandes de plus en plus précises et pointues des producteurs de vin.

Restée familiale depuis plus d’un siècle, la Tonnellerie François Frères est l’un des acteurs majeurs …read more

By Daniel S

Pour accompagner de la joue de boeuf et un filet de boeuf wagyu, nous avons ouvert respectivement une bouteille du Château Beynat (Castillon-Côtes de Bordeaux) cuvée Léonard 2011, et Montagne Saint Emilion “village” 2015 de Simon Blanchard.

La cuvée Léonard 2011 du Château Beynat a été dégustée sur deux jours en bouteille. Le vin s’est montré bien plus plaisant que lors de sa précédente rencontre il y a deux ans. Il s’est très bien goûté la première fois, un peu moins bien le lendemain avec un élevage ressortant un peu plus et apportant un …read more

By Frédérique Hermine

Deux nouveaux vignerons se sont installés ces dernières années dans le vignoble bergeracois, le château Les Donats et le domaine Grande Maison. De belles cuvées à découvrir dans l’appellation.

Olivier Verhelst est venu en vacances au château Les Donats à Saint-Nexans (24) pendant 20 ans avec ses parents ; son père, caviste à Anvers, importait une majorité de la production. Tout en reprenant l’activité familiale en Belgique (encore 70% des débouchés du château), il a voulu en 2013 ” devenir le maître du temps » à Bergerac après une formation d’ingénieur-œnologue, accompagné par des Rolland et Derenoncourt. Sur la …read more

By Frédérique Hermine

Ils sont arrivés ! Accompagnés en musique à Lyon ou à Paris, les beaujolais nouveaux sont auréolés d’un joli millésime et d’une nouvelle communication signée Castelbajac.

Le Beaujolais Nouveau est bien beau cette année. ” Un millésime avec de la couleur, de la matière et de la structure, comparable à 2015 mais avec plus de fraîcheur, commente David Ratignier, vice-président d’Inter Beaujolais. Un millésime idéal pour le vigneron malgré une perte de récolte importante à cause du gel dans le Sud, de la grêle au nord et de la sécheresse en général ». ” Un beau joli comme l’a rebaptisé …read more

By La rédaction

Près de 200 domaines viticoles, de Bordeaux de Champagne et des plus prestigieux vignobles français et étrangers, étaient réunis autour du Palais de la Bourse de Bordeaux les 10 et 11 décembre 2016 pour la cinquième édition de ” Bordeaux Tasting, événement organisé par ” Terre de Vins. Les propriétaires et responsables de ces domaines vous donnent rendez-vous chaque semaine sur notre site, pour vous faire partager en images l’histoire, la signature et les secrets de ces grandes étiquettes du vignoble français.

Vidéo réalisée par Nicolas Tucat.

Cet article Arrivée des …read more

Mill?sim?e 2015, la nouvelle cuv?e Crouzeilles-C?te Abeilles de la cave de Crouseilles revendique un histor …read more

Ne vous m?prenez pas. La d?tection par drone de vignes touch?es par la flavescence dor?e tient de l’outil …read more