By Hervé Lalau
En sa qualité de président de l’Union des Maisons et des Marques de Vin, le négociant rhodanien Michel Chapoutier se montre très circonspect face à l’évolution des prix consécutive à la faible récolte 2017.
« Il ne faudrait pas que nous refassions les mêmes erreurs. Le négoce va évidemment accepter des hausses de cours cette année, et aussi rogner sur ses marges pour conserver ses clients, réduire ses stocks, voire instaurer des contingents. Le problème n’apparaîtra donc pas l’année N, mais l’année N+1, lorsque la production considèrera que le prix de l’année de faible récolte est un “acquis social”. Comme nous …read more