By Hervé Lalau
Elixir. Du vieil arabe Al iksir, » pierre philosophale ou » médicament, via le portugais. Tout un programme ! Mais cette cuvée tient le défi ; assemblant Syrah, grenache et cabernet sauvignon, c’est un peu la quintessence de l’esprit Pays d’OC : « less rules, more wine !». Et de la production de La Condamine-Bertrand.
Ce 2015 est dense, mais sans excès. La souplesse du grenache se marie bien aux aspérités du cabernet, et les notes florales et le petit côté sauvage de la syrah amènent un je ne sais quoi de polisson dans ce vin qui sans elle, serait…
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