Alsace : Domaine de l’Agapé : Riesling Rosacker 2014, et Bourgogne : Domaine Buisson-Charles : Meursault vieilles vignes 2014

By Daniel S

Pour les 25 ans de ma fille aînée, nous avons souhaité marquer de façon honorable non pas ce passage dans une nouvelle décennie mais le quart de siècle qui ne voit pas une ride et qui est la fleur de l’âge.

Beaucoup d’entrées pour débuter le menu, afin qu’elles soient variées et qu’elles puissent plaire à tous les participants.

Ainsi ai-je proposé un délicieux tarama de chez Kaviari, du caviar italien – le transmontanus – , du saumon fumé sauvage et quelques sauces variées pour l’accompagner, un foie gras cuisiné au sauternes et quelques petits …read more