Premiers pas en biodynamie

En 2004, Philippe et Catherine Pascal faisaient l’acquisition du Cellier aux Moines, à Givry, une ancienne grange vineuse qui dépendait autrefois de l’abbaye cistercienne de La Ferté, soit un hameau et sa vigne dont l’histoire remonte au XIIe siècle. Le domaine se situe sur un promontoire calcaire qui …read more