L’avenir de la Champagne selon Anselme Selosse

Producteur de champagne à Avize (Marne), où il a aussi ouvert en 2011 l’hôtel-restaurant Les Avisés avec son épouse Corinne, <a class="colorbox" href="http://www.lefigaro.fr/lifestyle/2015/07/24/30001-20150724ARTFIG00221-anselme-selosse-le-picasso-du-chardonnay.php" title="UN VIGNERON, UN CÉPAGE (6/6)– Ce vigneron hors norme établi au cœur de la Côte des Blancs observe avec attention la variation des ciels, des saisons et des jours en Champagne.”>Anselme Selosse s’est imposé en trois décennies comme une référence majeure de la Côte des Blancs. Détestant les vins aux contours flous, il affectionne la distinction des actes de fabrication. Ses quatorze cuvées, recherchées dans le mode entier, provoquent des émotions variées. Avec La Fontaine, son voisin de …read more