François Audouze abrite 40.000 flacons d’exception dans sa cave, dont 10.000 bouteilles de plus de cinquante ans d’âge. Il nous livre ses impressions sur l’achat en primeur.
LE FIGARO – Que conseilleriez-vous à des gens qui achètent du vin en primeur ?François Audouze – Il ne faut acheter que ce que l’on aime. Cela suppose de goûter les crus en amont, au restaurant ou lors des foires au vin, pour se faire une idée du style du château, et voir si celui-ci nous plaît.
Quelle est votre plus belle « affaire » en primeur ?Dès que j’ai vu que <a class="colorbox" href="http://avis-vin.lefigaro.fr/vins-champagne/bordeaux/medoc/pauillac/d20576-chateau-mouton-rothschild" title="Château …read more