By Daniel S
Nous avons instauré, avec mon épouse, un jeu de dégustation à l’aveugle. Alernativement chacun fait déguster à l’autre à l’aveugle une bouteille extraite de notre cave. Cette dégustation prend tout son intérêt, lorsqu’il s’agit de vins qui n’ont pas été regoûtés depuis trois ou quatre ans, et dont l’évolution n’est pas toujours aussi prévisible que nous aurions pu l’imaginer.
Quelques commentaires glanés sur les réseaux sociaux m’ont incité à ouvrir Belle-Vue 2010 (Haut-Médoc). Le vin s’est bien goûté : aromatique, très construit, avec des tannins enrobés en première partie de bouche, mais plus poudreux …read more