Nicole Rolet, spécialiste des think-tanks et propriétaire avec son mari Xavier Rolet du domaine du Chêne Bleu, dans le Vaucluse, réunit début juillet quelques-unes des têtes pensantes de l’œnologie, de l’économie, des relations internationales et de la culture pour définir ce que seront les vins du futur.
LE FIGARO. – Comment est née l’idée de ce symposium ?Nicole ROLET. – Avec mon mari et ceux qui sont impliqués dans la production des vins du Chêne Bleu, nous nous sommes dit que nous devions faire un bilan de notre activité viticole. Et pour anticiper ce qu’il faudra réaliser dans dix ans, …read more