La discrète clairette du Languedoc fête ses 70 ans en 2018, sans tambours ni trompette, mais forte de sa longue histoire et avec de belles cartes dans son jeu pour faire face à l’avenir.
En plein cœur de l’Hérault, au sud et au nord du lac du Salagou, l’appellation Clairette du Languedoc est avec Fitou, l’une des plus anciennes du Languedoc et la plus petite : une centaine d’hectares sur 11 communes, le long des rives de l’Hérault, sur trois types de formations géologiques, terrasses du villafranchien, marnes et schistes (avec des nuances de sols très variés, quartz, silex …read more