By Daniel S
Les chaleurs estivales font augmenter notre consommation de vin blanc pour accompagner notamment coquillages et poissons.
Mon épouse étant une grande amatrice d’huitres, avec une prédilection pour celles du banc d’Arguin qui marque la limite entre le bassin d’Arcachon et l’océan. J’ai donc débouché des vins blancs secs se mariant avec bonheur à ce plat.
L’accord avec le Sylvaner 2015 du Domaine Paul Ginglinger a bien convenu à Isabelle. L’absence de notes naphtées comme sur des rieslings a permis un accord plus séduisant avec les huîtres, la bonne fraîcheur du vin a été un autre élément favorable.
Puygueraud blanc 2014 …read more