Pendant que Bernard Burtschy en fout plein la musette aux rosés de Provence moi je vous parle de celui du domaine Camaïssette d’Olivier Nasles

By JACQUES BERTHOMEAU

Sur face de bouc le 28 juilletBernard Burtschy écrivait :

Beaucoup de rosés, de Provence et d’ailleurs, ont atteint un tel niveau de médiocrité qu’il n’est même plus possible de les distinguer des importations à petits prix.

Pourtant, il en existe une poignée qui résiste comme celui élaboré par Roselyne Gavoty au domaine éponyme. Et vous pouvez l’oublier plusieurs années en cave, il n’en sera que meilleur.

Dans la courte liste, il faut rajouter Château de Roquefort et Sainte Roseline (pas toutes les cuvées) en Côtes de Provence, château Simone à Palette et quelques bandols (Pibarnon, Sorin, Olivette, …read more