Mois : mars 2021

À flanc de montagne, bordant la Méditerranée sur la côte sud-ouest de l’île, l’appellation Ajaccio, née en 1971 et qui détient des records d’ensoleillement et d’altitude, est la patrie du sciaccarellu. La quinzaine de vignerons de l’AOC soignent particulièrement ce cépage « craquant », en rouge ou en rosé. Six d’entre eux nous ont ouvert leurs portes.

Retrouvez l’intégralité de cette Escapade dans le Terre de vins n°68, disponible sur notre kiosque digital.

Épisode 3 : Clos Capitoro

Le fruit des expériences
Derrière une apparence de jeune femme posée, presque timide, Eloïse Bianchetti, propulsée présidente de l’appellation ajaccienne, est une fonceuse comme pour rappeler l’emblème du domaine familial à tête de taureau. En rejoignant son père Jacques, elle a fait sérieusement bouger les lignes. La jeune vigneronne travaille les sols, enherbe un rang sur deux, convertit en bio, replante niellucciu et minustellu pour élaborer des microcuvées en amphores, fait des essais de vermentinu en jarres de terre cuite (le premier millésime de Maredda, « l’immortelle » en corse, est particulièrement rond et floral, tout en délicatesse), et a initié, face au domaine, le petit resto au bord du ruisseau qui a failli être emporté par les pluies torrentielles de décembre dernier. « Ça n’a pas été évident de faire comprendre le bio à mon père, l’intérêt de l’enherbement. J’y suis allée doucement, par conviction personnelle, ne serait-ce que parce que j’ai deux enfants qui courent dans les vignes. Mais je voulais qu’il soit d’accord, car après tout il a conduit les vignes jusqu’ici pendant quarante ans. » Bien sûr, le cépage phare de la trentaine d’hectares au sud d’Ajaccio est toujours à majorité sciaccarellu mais la 6e génération de cette vallée de Prunelli se diversifie. Les Bianchetti sont novateurs à chaque génération. L’arrière-grand-père Jacques avait déjà créé sa propre pépinière de porte-greffes au début du XXe, le grand-père Louis a été l’un des artisans de l’appellation Ajaccio aux côtés du regretté François Mercury ; le père Jacques, à partir de la fin des années 70, a restructuré, modernisé et agrandi le vignoble. En 2011, ses deux filles Melissa et Eloïse l’ont rejoint, finalement c’est Eloïse qui est restée pour s’occuper du vignoble avec toujours les conseils de Jacques quand elle en a besoin et quand il ne s’attelle pas à la réparation des machines.
Dans le petit caveau, la jeune vigneronne ne manque pas de rendre hommage à sa famille avec la cuvée Louis Bianchetti 2019, un vermentinu élevé dans un parc de barriques aux deux tiers d’acacia, donnant un vin structuré sur des fruits blancs, des notes de coing et de jasmin avec une note citronnée (15,20 €), ou Les Âmes Sœurs 2015, issu de la plus vieille parcelle de sciaccarellu, sur les fruits noirs et rouges, compote de fraises et mûres sur un bel acidulé épicé (14,20 €) pour une terrine de sanglier par exemple.

Clos Capitoro – 20166 Porticcio
04 95 25 19 61 – Site internet

Épisode 1 : Clos d’Alzeto
Épisode 2 : Domaine Comte Peraldi

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La vague de froid qui s?est abattue sur l?Hexagone mi-f?vrier a tr?s vite laiss? la place ? une grande douc

A l’âge de 24 ans, Hélène Huttard a repris avec son frère la direction du domaine familial Jean Huttard. En 2020 elle a été choisie pour prendre la tête des jeunes vignerons d’Alsace.

La journée internationale des droits des femmes sera-t-elle un jour comme les autres pour Hélène Huttard ? Sans doute, car elle devra comme à son habitude mener de front ses deux activités, la direction du domaine familial de Zellenberg (Haut-Rhin) et celle des jeunes vignerons d’Alsace qui l’ont choisie comme responsable – l’équivalent de présidente. Son domaine, il fête ses 160 ans cette année, avec un nouveau caveau et une bouteille originale. Les jeunes vignerons, c’est le regroupement au sein du Synvira, Syndicat des vignerons indépendants d’Alsace, des jeunes de moins de 40 ans, indépendants, impliqués dans une démarche durable et dans la mise en avant des vins de lieu, marqués par l’emprise de leur terroir.

Une rénovation totale du domaine

Ils n’avaient pas douze ans que les enfants Huttard avaient fait un pacte : c’est ensemble qu’Hélène et son frère Antoine reprendraient un jour le domaine. Ils ont eu de la chance, leurs parents leur ont laissé les coudées franches. D’abord, en les encourageant à faire un maximum d’études, ensuite en leur confiant les rênes alors qu’ils n’avaient que 24 et 26 ans. Antoine a fait l’école d’œnologie de Changins et Hélène a étudié le marketing et la communication. Lui est terrien, elle aime parler, ils se complètent.
Dès 2018, ils ont lancé la conversion en agriculture biologique, ce qui fait qu’en cette année 2021 ils pourront afficher leur premier millésime certifié, en même temps qu’ils inaugurent le nouvel espace de réception à l’issue de neuf mois de travaux, réalisés avec des entreprises et des matériaux 100% alsaciens.

Nouveauté : le vin à la tireuse

Les Huttard ont une vision environnementale à tout prix. Conscients que 60% de leur bilan carbone et de leurs déchets sont perdus, ils ont réfléchi et se sont souvenu que leurs ainés réutilisaient les bouteilles jusqu’à trois fois. Résultat, un nouveau concept de distribution écologue, durable et favorisant une consommation locale : les vins à la tireuse. Le vin est mis en fût Ecofass de 10, 20 ou 30 litres puis tiré dans une bouteille consignée faite à 80% de verre recyclé, bouché par une capsule mécanique (comme la limonade) produite en Alsace. Deux cuvées à découvrir, # l’effrontée blanc, issu de vieilles vignes de chardonnay en blanc sec, # l’effrontée rouge nature, un pinot noir sans soufre ajouté. Ces cuvées sont des vins faciles à boire, faits pour le partage sans façon. Tous les vendredi soir, une offre à emporter est proposée au domaine en collaboration avec un restaurateur ou un traiteur : un plat et une bouteille, 25 € pour une personne, 40 € pour deux.

Un groupe dirigé par une femme

Les jeunes vignerons indépendants d’Alsace réunissent actuellement une cinquantaine de personnes, dont une quinzaine de femmes. Hélène Huttard explique que son arrivée à la tête « s’est faite naturellement ». Mathieu Deiss et Denis Ebinger avaient lancé le groupe et Hélène avait été le bras droit de ce dernier. Elle poursuit : « On a fait le tour des talents de chacun. Avec mes études en marketing et communication, je pouvais apporter du visuel et aider au commercial. J’avais travaillé à Paris sur une appli vin, chez Twil, c’était une bonne préparation ».

Les femmes et le vin ?

« Le monde du vin est un monde à part, ce sont des familles, des histoires, la complexité de la viticulture, c’est beaucoup plus dur que la communication » reconnait Hélène Huttard. « Il faut accepter un monde patriarcal et cruel et donc avoir des idées fortes en face et les défendre. Au début j’ai eu quelques revers, mais maintenant les gens ont compris, je n’ai plus trop de soucis ». Pour elle tout est accessible en réfléchissant : « Si j’ai un peu moins de force physique, à moi d’être inventive pour contourner le problème ». Elle reconnait qu’hélas les femmes ont encore souvent leurs propres freins, elles ne se sentent pas légitimes « alors qu’il n’y a rien d’extraordinaire à conduire un tracteur ».

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La quatrième génération vigneronne de Bortolussi vient de reprendre en main le Château Viella en appellations Madiran et Pacherenc du Vic-Bilh. Les deux sœurs, Claire et Marion, président désormais aux destinées de deux domaines emblématiques du Sud-Ouest, Viella et Berthoumieu. Portrait de deux jeunes gersoises dynamiques pour la Journée Internationale des Droits des Femmes.

Les deux jeunes femmes trentenaires viennent de succéder à leurs parents à la tête du domaine pyrénéen où elles ont grandi, aux confins des trois départements du Gers, des Pyrénées-Atlantiques et des Hautes-Pyrénées. Le Château Viella (ou château de Viella) est dans la famille Bortolussi depuis 1952. « Nous avons d’abord choisi un autre chemin que celui des vignes, poussées par nos parents qui voulaient que l’on acquière d’autres outils et d’autres idées, avec le regret d’une génération qui n’avait pas bougé », raconte Claire. L’aînée a d’abord suivi des études de droit avant de partir à Athènes avec Erasmus. Après un master à Albi, elle se recentre sur les relations internationales et la culture et part travailler en Inde et en Serbie. Marion, la cadette de quatre ans, s’oriente d’emblée vers un cursus en biologie avant d’aller s’occuper de parcs marins en Italie. C’est en terre italienne qu’elles se retrouvent un jour et qu’elles évoquent pour la première fois l’avenir du domaine, la place qu’elles aimeraient y tenir. « Nous avions plutôt joué le flou auparavant pour échapper à la pression de l’entourage mais en étant loin du Sud-Ouest, les réflexions et les discussions sont venues de nous, raconte Claire. Nous n’avions pas osé parler avant de nos envies ; Marion était intéressée par la vigne et le vin mais avec la crainte de la comptabilité et de la gestion du domaine et moi m’imaginant plutôt chef d’orchestre et dans l’organisation mais sans l’aspect technique. Finalement, nous nous sommes rendues compte que nous étions de véritables vases communicants et très complémentaires ».

S’approprier le domaine familial

Les deux sœurs, de retour dans le Sud-Ouest en 2016, reprennent d’abord le domaine Berthoumieu (25 hectares), voisin de la propriété familiale, en collaboration avec leur père Alain et le producteur-négociant du Sud-Ouest, Lionel Osmin. Claire s’occupe du domaine dès l’automne 2016, suivie progressivement par Marion dans le cadre d’un apprentissage de BTS viti-œno. Les deux sœurs Bortolussi travaillent désormais ensemble à plein temps sur Berthoumieu et sur le domaine familial de 25 hectares d’un seul tenant sur les premiers contreforts des Pyrénées. « Nous avons toujours suivi l’évolution de nos parents et leur questionnement permanent sur la valorisation des vins, l’œnotourisme et l’accueil à la propriété; nous allons un peu plus creuser le côté escale au vignoble avec le gîte, les rencontres avec les visiteurs et l’aspect plus expérientiel que culturel à travers des ateliers de suivi du cycle de la vigne et une balade ludique et pédagogique dans le conservatoire de cépages des Jardins d’Aure ».

Côté vignes, Marion s’est lancée dans la conversion en bio, déjà amorcée par Alain, après avoir obtenu la labellisation HVE qui a servi d’audit à son arrivée. Les habillages de la gamme de madiran, pacherenc, côtes-de-gascogne… viennent de bénéficier d’une cure de jouvence. Après la rénovation du château, belle bâtisse du XVIIIe siècle dotée d’un superbe chai de vieillissement, les deux sœurs aimeraient investir l’hiver prochain dans la modernisation de la salle de dégustation. Leur père leur a confié définitivement les clés du domaine pour prendre sa retraite « mais il aime encore bricoler dans les vignes et jouer un rôle de sage toujours prêt à répondre aux questions de ses filles, souligne Claire avec humour. Après la première excitation pour tout comprendre et combler les manques, nous avons envie de voyager à nouveau, pour faire connaître nos vins à nos amis à l’étranger, et à moyen terme pour trouver d’autres marchés à l’export ».

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CNH Industrial a pris une part minoritaire au capital de Monarch, la start-up am?ricaine financ?e par Tesla

Pour cette édition 2021 du concours, les inscriptions sont réalisables en ligne jusqu’au 31 mars. N’attendez plus pour présenter votre candidature !

Entièrement gratuits pour les adhérents au CIVB (le Conseil interprofessionnel du vin de Bordeaux), les Trophées Bordeaux Vignoble Engagé récompensent chaque année dans le Bordelais les pratiques les plus vertueuses en matière de développement durable, économique, social et environnemental.
Créés à l’initiative du CIVB, en partenariat avec Terre de vins et le groupe Sud Ouest, l’évènement est un formidable coup de projecteur sur les pratiques engagées du vignoble bordelais. Les Trophées, remis pour la première fois en 2018, montrent combien Bordeaux bouge. Toutes les entreprises du vin peuvent participer : exploitations familiales, grands domaines, coopératives, caves ou maisons de négoce.
Il est encore temps de s’inscrire ! Le dépôt des candidatures pour cette troisième édition du concours est ouvert jusqu’au 31 mars.

Sur le site internet des Trophées Bordeaux Vignoble Engagé, www.trophees-bve.fr, chaque participant peut s’inscrire dans une ou deux (au maximum) des cinq catégories du concours : Empreinte ; Vivre ensemble ; Faune et flore ; Nature et respect ; Innovation et avenir. A chaque catégorie correspond un questionnaire technique à remplir en ligne.

Le jury des Trophée distinguera au final trois candidats (Grand Prix d’Or, Médaille d’Argent et Médaille de bronze) parmi une liste de 100 entreprises du vin nominées. Les finalistes recevront leur prix lors de la cérémonie prévue le 9 juin à la Cité du Vin, à Bordeaux. Cette édition 2021 compte dépasser les 300 candidats : 275 exploitations et entreprises étaient inscrites en 2020.

Trophées Bordeaux Vignoble Engagé 2021
Inscriptions en ligne : www.trophees-bve.fr
Renseignements : trophees-bve@terredevins.com

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Attention aux clich?s, surtout en cette p?riode de crise sanitaire rebattant les cartes. Pour les op?rateur

La suspension pour quatre mois des taxes douanières américaines sur les vins européens est une « excellente nouvelle », avant un accord définitif, a estimé samedi le président du Conseil Interprofessionnel du Vin de Bordeaux (CIVB) Bernard Farges.

« Nous l’attendions depuis l’instauration de cette taxe le 18 octobre 2019. C’est un soulagement qui va nous permettre de reconquérir les parts de marché aux États-Unis », a précisé à l’AFP le président du CIVB. Selon l’interprofession, les pertes liées à cette taxe s’élèvent à 100 millions d’euros de chiffre d’affaires pour la filière bordelaise en 2020 et à 400 millions d’euros pour l’ensemble des vins français.

Concernant les ventes en volumes, les vins de Bordeaux avaient réussi à « limiter la casse » en 2020 en diminuant les prix des vins « pour encaisser les 25% de taxe », a résumé Bernard Farges. Cette suspension pour quatre mois des taxes douanières américaines a été annoncée vendredi après-midi à la suite d’un échange téléphonique entre la présidente de la Commission européenne Ursula Von der Leyen et le président des Etats-Unis Joe Biden.

« Nous sommes dans un contexte compliqué en Chine et en Europe à cause du Covid », a expliqué Bernard Farges, précisant que ce moratoire permettra de « relancer l’activité » aux Etats-Unis, deuxième marché pour le vin de Bordeaux après la Chine.

Sur Twitter, le ministre de l’Économie et des Finances, Bruno Lemaire s’est réjoui pour les « viticulteurs français » de la fin de la « guerre commerciale » entre l’Europe et les Etats-Unis.

Airbus et son concurrent américain Boeing, et à travers eux l’Union européenne et les Etats-Unis, s’affrontent depuis octobre 2004 devant l’OMC sur les aides publiques versées aux deux groupes, jugées illégales. Les Etats-Unis avaient été autorisés en octobre 2019 à imposer des taxes sur près de 7,5 milliards de dollars (6,8 milliards d’euros) de biens et services européens importés chaque année, dont les vins à hauteur de 25%.

Plus tôt dans la semaine, Londres et Washington avaient réussi à trouver un accord permettant notamment de suspendre les droits de douane sur des produits britanniques comme le whisky écossais.

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C’est la grosse nouveaut? de l’ann?e pour Berticot ! La marque de l’union des 12 coop?ratives de l’