"Bien plus qu'une boisson, une symphonie pour vos sens – Vivez l'œnologie avec passion et délice!"
Ce cru classé de Margaux avait ajouté des quantités importantes de sucre, sans autorisation, pour augmenter la teneur en alcool des vins.
Le tribunal correctionnel de Bordeaux a condamné le Château Giscours, 3e grand cru classé du Médoc et son directeur Alexander Van Beek a des peines. Le premier en sa qualité de personne… Lire la suite
En moins de vingt millésimes, Château Pavie a trouvé sa place parmi les dix grands vins de Bordeaux, rive gauche et rive droite confondues. La propriété et ses vins doivent cette formidable notoriété à Gérard et Chantal Perse. Le nom de Pavie est désormais indissociable du leur. Mais les artisans de cette réussite, ceux qui ont sublimé les cuvées comme ils peaufinaient l’image du domaine, ont su entretenir une saine distance avec l’objet de leur succès. D’ailleurs, …read more
Laure Gasparotto et Ophélie Neiman ont goûté plus de 200 rieslings secs d’AOC grand cru à l’aveugle. Elles en ont retenu 40. …read more
Cr??e en f?vrier 2018 sous l’impulsion des Vignerons ind?pendants, l’Association nationale pour le …read more
La vinification en musique ? Après le recours à des boîtiers musicaux pour lutter contre les maladies du bois de la vigne, le domaine Haut-Lirou (AOP Pic Saint-Loup) s’apprête à commercialiser la première cuvée musicale élevée dans les sonorités de Lisa Simone…
Opportunité marketing ou réelle innovation ? En commercialisant, le 15 juillet prochain, la première cuvée musicale (baptisée Melody), élevée dans les sonorités jazz de Lisa Simone, le domaine Haut-Lirou, dans l’Hérault, ouvre une voie inexplorée pour l’élevage des vins. La musique dans les chais n’est pas en soi une innovation. La nouveauté de cette cuvée rouge AOP Pic …read more
A l’occasion du 160e anniversaire de la marque Mercier, son centre de visite a été entièrement refait à neuf, tout en conservant l’esprit familial qui fait sa renommée.
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« Cerisiers roses et pommiers blancs », chantait André Claveau en 1950… pour la commodité de la rime. Quelques années plus tard, Gilbert Bécaud devait heureusement rétablir la vérité : « Les cerisiers sont blancs, les oiseaux sont contents, revoilà le printemps… ». De la mi-mai à la mi-juillet en effet, les vergers devenus immaculés voient ployer les branches des cerisiers. De la burlat douce et rouge foncé à la griotte plutôt acide et presque noire, en passant par la Napoléon jaune pâle et la Montmorency vermillon, les différentes variétés n’ont qu’un seul point commun : elles se congèlent plutôt bien, nature, équeutées et …read more
C’est un privilège que de passer quelques heures au domaine de La Romanée-Conti en compagnie d’Aubert de Villaine. On vous raconte ?
» Demain matin je n’y suis pour personne, j’ai rendez-vous avec Aubert de Villaine au domaine de La Romanée-Conti… Quel amateur n’a rêvé de lâcher un jour cette phrase au détour de la conversation ?
Quand ce rêve devient réalité, et que la rencontre se profile, on est prêt à braver toutes les adversités : s’arracher de son lit au petit jour pour un départ à l’aube, choisir la route plutôt que de risquer les avatars …read more
Le projet a ?t? d?voil? lors des Quartiers d’?t? organis?s le jeudi 14 juin par l’Institut Coop?ratif d …read more
Si la viticulture de pr?cision nourrit les fantasmes, entre drones et robots, l’?nologie de demain se fai …read more