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Avec Dom Derain « Allez goûtons » le jambon persillé, « un esprit sain dans un porc sain »

By JACQUES BERTHOMEAU

Avant de m’aventurer au pays du cochon, où tout est bon, quelques précisions afin que je ne vous égarasse pas :

  • J’estime que Dom pour le sieur Derain ça colle bien à son côté chanoine jovial – Michel Rocard chez les scouts était hamster jovial – et gourmand. En plus, ça le place aux côtés d’une star incontestée des bulles Dom Pérignon.
  •  » un esprit sain dans un porc sain » n’est pas un extrait de ma plume mais une saillie qui a jailli de celle d’un bon vivant, Jacky Durand, grand voyageur amoureux de la cuisine de nos …read more
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Les amateurs de vins ont rendez-vous dimanche

Voilà vingt-cinq ans que cela dure et que le succès de la foire aux vins de Beauvais ne se dément pas. L’amicale des commerçants et artisans, l’association organisatrice que préside Stéphane Pasquet travaille depuis quelques jours à la mise en place de la 26e édition annoncée dimanche prochain 13 mai.  » Notre principe de base… Lire la suite

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Méthode obscure destinée aux élèves sommeliers

Mercredi 2 mai, de jeunes sommeliers venus de Toulouse ont participé à un atelier de dégustation dans le noir le plus total, chez les Vignerons du Brulhois. Une expérience sensorielle unique en France qui, privé de la vue, permet de redécouvrir nos autres sens comme le toucher, l’ouïe mais surtout l’odorat et le goût. « … Lire la suite

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LE SACOQBOT.

By Christian Bétourné

Le produit de l’union par La De.

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Un soir, un coq, superbe plumage arc-en-ciel,

Bec insolent, crête flamboyante, ergots pointus,

Se pavanait, large collerette déployée,

Dandinant fort du cul, excitant les couguars,

Et autres vieilles poules, plutôt molles du fion.

Le bellâtre dédaigneux, superbe, les ignorait,

Hé là, ferait beau voir, qu’il leur jette un regard,

Monsieur, les reins vannés, ses journées sont si dures,

A contenter les poulettes aux pilons bien rasés,

Sur son perchoir perché, dans son pilou pilou,

Le coco parfumé va faire un gros dodo.

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Dans la nuit si calme du poulailler endormi,

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UN ESCARGOT.

By Christian Bétourné

Go, Go l’Escargot de La De.

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Il n’est jamais pressé, lentement il avance,

Car chaque centimètre est un bonheur précieux,

Surtout ne pas le prendre pour une belle limace

Qui croque la salade en ouvrant grand les yeux.

L’escargot sous son heaume, ne pas croire qu’il se lasse,

Caché dans sa coquille, discrètement il danse.

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Au bout des tentacules ses petits oculus

Lui donnent un regard flou, distancé, innocent,

Luma est un poète perdu dans ses pensées,

Il ne voit pas le monde, il ne voit pas le sang

Des petits êtres en …read more

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24ème édition de la Fête de la Vigne et du Vin

Depuis 1995, cet événement a pour but de fédérer les professionnels du vin français et permettre à un large public de découvrir et mieux comprendre l’univers de la vigne et du vin. Les vignerons accueilleront les visiteurs dans leurs chais, caveaux et vignobles de Vaucluse. Plus de 50 caves participeront à cette journée festive et proposeront une multitude d’activités.

Cette année, le programme sera particulièrement culturel : les caves s’inspireront du thème de la photo et de la vidéo et créeront des expositions photos, ateliers créatifs autour du terroir, etc.

Au programme

– Dégustations de vins de la …read more