Les travaux men?s par l’UMR SPO, l’Inra et Supagro en partenariat avec Lallemand apportent un ?clairage …read more
Cavistes Dating : une 2e édition couronnée de succès
Pour la deuxième année consécutive, » Terre de Vins a mis en lien direct ce lundi à Paris une quarantaine de grands cavistes français et une soixantaine de propriétés venues de tous les terroirs français, sur un principe original de speed-dating. La manifestation s’est clôturée à 17h sur un bel enthousiasme général.
Découverte, efficacité, convivialité. Voilà un trio qui résume à merveille l’esprit de » Cavistes Dating, speed-dating organisé ce lundi par Terre de Vins à Paris. Au total, plus de 400 rendez-vous en face-à-face se sont tenus sur la journée pour mettre en contact direct cavistes et propriétés, …read more
Des racines et Hugel
Les racines, celles des extraordinaires terroirs d’Alsace, et celles d’une lignée installée à Riquewihr depuis 1639, s’unissent pour le meilleur chez la famille Hugel, qui produit de très grands vins blancs et exporte dans plus de cent pays à travers le monde.
» En Alsace, en creusant un petit peu, on trouve tous les terroirs qui existent au monde. Le décor est planté. S’aventurer dans les ruelles pittoresques du village de Riquewihr et pousser la porte des caves plusieurs fois centenaires de la maison Hugel, c’est partir à la rencontre d’une famille installée ici depuis 1639, et surtout à la découverte …read more
? Nous allons continuer de cr?er des synergies commerciales et techniques ?
Cr?? en 1971, le club Tr?sors de Champagne regroupe 27 viticulteurs champenois qui peuvent commercialiser u …read more
??L’appel ? la vigilance ? de trois sp?cialistes sur la lutte anti-gel
Trois experts de la protection contre le gel issus de trois vignobles, Christine Monamy pour la Bourgogne ( …read more
La résistible ascension de Benoît H Les têtes d’œufs de la GP, sinistres, fuyaient le sexe considéré comme la faille suprême où la pureté révolutionnaire risquait de s’engloutir, se diluer (56)
Les » nouveaux barbares » étaient en retard ce qui leur laissait tout le loisir de contempler quelques beaux spécimens de petits culs des beaux quartiers qui cherchaient des mains prolétariennes, rudes et calleuses, pour connaître le grand frisson que seules les » larges masses », fleurant bon la sueur et le cambouis, pouvaient leur procurer. Ils ne raillaient pas, elles n’attendaient que ça. Les têtes d’œufs de la GP, sinistres, fuyaient le sexe considéré comme la faille suprême où la pureté révolutionnaire risquait de s’engloutir, se diluer, alors ils combattaient et réprimaient les délices de la chair comme …read more
LeRouge&leBlanc est aux 100 coups face au déchaînement actuel des vins nature sans définition légale… mais ce n’est qu’1 mode !
Vin orange, les vins Parker, le champagne non dosé, les sauvignons aux arômes de buis et de pipi de chat, les cabernets francs bien poivronnés, le 100% bois neuf, les amphores, les jarres, les dolia en terre cuite, les cuves pyramidales, la litanie des arômes flairés : minéralité et salinité, le sans soufre, et cerise sur le gâteau le déchaînement des vins nature… tout ça, l’éditorialiste du LeRouge&leBlanc, le fourre dans le grand tonneau de la mode.
La mode rapportée à son utilisation vestimentaire, capillaire, hipster, tatoués, Doc Martens, ballerines, Santiag, jeans, tee-shirt, baskets… c’est bien sûr le …read more
DaRock…
By François
Ou les aventures de Mirko, épisode 3.
Dans les épisodes précédents, nous croisions la route de Mirko Favalli, talentueux sommelier, à l’Antica Bottega Del Vino à Vérone, puis au Caffé Stern à Paris.
Dans ce nouvel épisode, Mirko et Fabrizio La Mantia, son ami d’enfance et cuisinier, s’associent pour ouvrir un restaurant, DaRock, leur restaurant. Ni une, ni deux, nous leur rendons visite avec …read more
Journal des primeurs 5 : les côtes-de-bordeaux
Bordeaux. Avec un nombre de vins representatif, les cotes primeurs 2017 tirent honorablement leur epingle du jeu. …read more
[Cavistes Dating] Et si vous changiez de vie pour devenir caviste ?
Derrière le visage habituel de votre caviste se cache peut-être l’histoire d’un changement de vie professionnelle. De plus en plus d’hommes et de femmes décident un jour de satisfaire pleinement leur passion pour le vin et sautent le pas pour ouvrir leur cave. Rencontre avec certains d’entre eux, pendant notre événement » Cavistes Dating.
Difficile de ne pas se retrouver pris dans un tourbillon lorsque vous avez fait de études, que vous rentrez dans la vie active avec un poste exigeant, que votre carrière répond à un idéal souvent dicté par la famille et la société. Mais parfois, la passion pour …read more