» Nous sommes all?s dans nos supermarch?s Intermarch?. Nous avons d?couvert des vins de marque » La Car …read more
Bordeaux : Angélus passe au bio
By La rédaction
Dans un communiqué, le Château Angélus, 1er Grand Cru Classé ‘A’ de Saint-Émilion, a annoncé avoir entamé une conversion vers l’agriculture biologique. Il rejoint ainsi la famille des grands crus bordelais qui font le choix du bio.
Thomas Duroux, directeur général du château Palmer à Margaux, nous le disait en 2014 au moment des vendanges : » le bio est inéluctable pour les crus classés. De fait, ils sont un certain nombre depuis quelques années à avoir amorcé une transition vers l’agriculture biologique. De Canon La Gaffelière (1er grand cru classé de Saint-Émilion) à Montrose (2ème grand cru …read more
Foire aux vins de Printemps : Les Pépites de Paolo Basso
Meilleur d’Europe (2010), Meilleur sommelier du monde (2013), votre palmarès est impressionnant. Pouvez-vous nous donner un aperçu de votre quotidien de professionnel du vin ?
Paolo Basso. « Après avoir exercé, pendant des années, au sein de restaurants étoilés (tout en préparant les concours), ma carrière a pris un tournant en 2013 avec l’obtention du titre « Meilleur Sommelier du Monde ». Je suis désormais consultant pour de grandes enseignes comme Carrefour, enseignant en écoles hôtelières mais aussi producteur de vin. Dégustations matinales, créations d’accords mets-vins, préparation de mes cours… Aucune journée ne se ressemble dans mon quotidien du vin à 360° ! …read more
Du poivre ? la place des sulfites dans le vin
» Si on ne vous dit pas qu’il y a ajout de poivre, vous ne le voyez pas ! s’amuse le vigneron Lou …read more
En route vers l’?tiquetage nutritionnel ? distance
Ce fut difficile. Mais elles sont parvenues ? un accord. Le 12 mars, les sept organisations professionnelle …read more
Belle croissance pour Veuve Ambal
Pour ses 120 ans, Veuve Ambal se porte bien. L’an dernier, la soci?t? a r?alis? un chiffre d’affaires d …read more
Priv?s de prime ? l’irrigation
La FDSEA de l’H?rault voit rouge. Apr?s des mois de n?gociations infructueuses avec le minist?re de l’A …read more
Le consulat de France de la Grosse Pomme donne sur son site la recette de la tarte aux pommes de Normandie d’Alain Senderens…
Le Normandie à New York (© : SNTP / COLLECTION CHANTIERS DE L’ATLANTIQUE)
- Pourquoi New York est-elle surnommée la grosse pomme ?
Dans les années 1900 des courses hippiques avaient lieu un peu partout ainsi qu’à New York City, et les gagnants se voyaient remettre une pomme comme récompense. Il s’agissait des prix les plus importants et c’est pour cela que plusieurs personnes commencèrent à surnommer New York comme la grosse pomme, ainsi toutes les courses qui avaient lieu dans les banlieues de New York étaient communément appelées courses » autour de la pomme ».
Plus tard dans les années 1970 …read more
Effondrement du b?timent abritant les essais de pulv?risation
L’image est saisissante : le b?timent abritant les exp?rimentations de pulv?risation men?es par l’IRST …read more
[Grande dégustation Listrac-Médoc] Les propriétés qui vous attendent
A un peu plus d’un mois de la grande dégustation organisée par Terre de Vins et l’appellation Listrac-Médoc, le jeudi 26 avril (18h-21h) dans le spectaculaire cadre de » La Grande Poste, découvrez les propriétés présentes le temps d’une soirée au cœur de Bordeaux (liste non définitive).
- Cave Grand Listrac
- Château Baudan – Cru Bourgeois du Médoc
- Château Capdet – Cru Bourgeois du Médoc
- Château Cap Léon Veyrin – Cru Bourgeois du Médoc
- Château Clarke
- Château Donissan – Cru Bourgeois du Médoc
- Château Fonréaud – Cru Bourgeois du Médoc
- Château Fourcas-Borie – Cru Bourgeois du Médoc
- Château Fourcas Dupré