Malgr? les pluies r?centes en Languedoc, la situation reste pr?occupante quant ? la recharge en eau des sol …read more
Disparition de Gilles Jayer, une grande figure de la Côte de Nuits
By iDealwine
Le vinificateur Gilles Jayer s’est éteint il y a quelques jours. Il avait cédé son domaine Jayer-Gilles au cours de l’été 2017.
Gilles Jayer, vinificateur de talent (et petit cousin du célèbre Henri Jayer) exploitait le domaine nommé Jayer-Gilles, basé à Magny les Villers en Hautes-Côtes de Nuits, jusqu’à l’été 2017. Représentant la troisième génération de sa famille à la tête de l’exploitation, il a marqué les vins d’un style fruité et racé grâce à un élevage sur mesure. Dans les années 1990 Gilles Jayer s’est imposé comme un vigneron capable de remettre en question la tradition bourguignonne sans …read more
Des crêpes, et que ça saute !
Les crepes se declinent aussi bien en version salee que sucree et les marchands de pates a tartiner leur doivent une fiere chandelle. …read more
Ntsiki Biyela bouscule le petit monde du vin sud-africain
Ntsiki Biyela a accédé à la célébrité en 2004 en devenant la première vigneronne noire d’Afrique du Sud. Dix ans après la chute du régime raciste de l’apartheid, son entrée fracassante dans un secteur jusque-là exclusivement reservé aux Blancs avait été érigée en symbole de la nouvelle Afrique du Sud « arc-en-ciel » rêvée par Nelson Mandela.
La patronne d’Alsina Wines n’a aujourd’hui rien perdu de l’enthousiasme de ses débuts. Mais elle concède que se faire une place dans l’industrie vinicole de son pays, qui compte parmi les 10 principaux producteurs de la planète, n’a pas été « des plus facile ».
« Outre son …read more
Consommation de vin bio : les indicateurs sont au vert
Forcément dans les allées de Millésime Bio cette semaine à Montpellier, on ne parlait que vins bios. Mais qu’en est-il dans les magasins ? Quelques éléments de réponse suite à une étude d’Agrex Consulting.
Si la vente directe reste le circuit de prédilection (plus de 40% des ventes, plus de deux fois plus que la grande distribution), magasins spécialisés et cavistes suivent la tendance même si la moyenne des vins bios consommés dans l’année ne dépasse pas 2 litres par an en moyenne, un peu plus à Paris, et près de 5% de la consommation globale de vins. Selon l’étude …read more
Vidéo. Sauternes : Château Guiraud ouvre son restaurant
Le château Guiraud ouvre en partenariat avec Nicolas Lascombes le patron de la Brasserie Bordelaise, le premier restaurant dans un 1er cru classé 1855.
Xavier Planty, directeur du château Guiraud à Sauternes et le restaurateur bordelais Nicolas Lascombes s’associent pour ouvrir le premier restaurant dans un 1er Grand Cru… Lire la suite
Les vins bio, un marché en plein boom
By iDealwine
La progression du marché du vin bio en France est nette : en sept ans, le chiffre d’affaires de la filière a triplé, dépassant aujourd’hui les 1,2 milliard d’euros. Un boom tiré par une offre dynamique (conversions) et une demande de plus en plus soutenue, en France comme à l’export. Chez iDealwine, nous en vendons nous aussi de plus en plus ! Zoom sur les dernières tendances.
A l’occasion du salon pro Millésime Bio – organisé par l’interpro d’Occitanie, Sudvinbio – qui se tient chaque année à Montpellier, SUDVINBIO sort les nouveaux chiffres sur le vin bio, des chiffres très …read more
Dominique Milardi, nouveau président des sommeliers monégasques
By Jean Bernard
Chef sommelier du Méridien Beach Plaza, il succède à Patrice Frank qui officie à l’Hôtel de Paris et vient de boucler son troisième mandat.
Après neuf années passées à la tête de l’Association monégasque des sommeliers, Patrice Frank avait depuis longtemps décidé de passer la main. L’assemblée générale de l’AMS organisée au Meridien Beach Plaza lui a donc permis de dresser le bilan des trois mandats écoulés avant que ne soit organisée l’élection de son successeur. Cette association qui vient d’achever un voyage de quatre jours dans le vignoble bordelais présente la particularité d’être à la fois une structure …read more
Grande dégustation de Saint-Estèphe : l’appellation à l’unisson
Jeudi 1er mars 2018, » Terre de Vins et les vins de Saint-Estèphe vous convient à une grande dégustation dans l’enceinte du Palais de la Bourse de Bordeaux. A un mois de cet événement, trois questions à son président, Bernard Audoy (château Cos Labory).
Après une 4ème édition auréolée de succès, lors de laquelle 750 amateurs sont venus à la rencontre des vins de Saint-Estèphe, l’appellation se déplace à nouveau en force au cœur de la ville de Bordeaux, le jeudi 1er mars. A l’invitation de » Terre de Vins, 45 propriétés prendront place de 17h30 à 21h dans …read more
Château Franc-Mayne change à nouveau de mains
By Hervé Lalau
Au Château Franc-Mayne, à Saint Emilion, c’est un peu comme chez Picasso, il y a plusieurs périodes.
Il y a eu la période du négociant Theillasoubre (jusqu’en 1984), la période AXA (jusqu’en 1996), puis la période Fourcroy (de 1996 à 2005, c’est à ce moment là que j’ai connu la propriété). Puis la période Laviale Van Malderen, qui vient de s’achever à avec le rachat du domaine par une homme d’affaires parisien, Jean-Pierre Savare.
A chaque rachat, bien sûr, pour les commentateurs que nous sommes « on allait voir ce que l’on allait voir ».
Certains des propriétaires ont investi dans la technologie…
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