? d?faut de pouvoir d?velopper une offre de vin bio au vu de son vignoble actuel, CVG s’inscrit dans la t …read more
Le robot vigneron de Wall YE et Weber prim?
Se tenant du 23 au 26 janvier ? Martigny (canton du Valais), la douzi?me ?dition du salon suisse Agrovina …read more
Hérault : 7 viticulteurs en garde à vue, manifestation de soutien à Montpellier
By AFP
Sept agriculteurs ont été arrêtés lundi matin dans le Gard et l’Hérault et placés en garde à vue à Montpellier, où une centaine de leurs collègues se sont massés devant l’hôtel de police pour réclamer leur libération, a-t-on appris auprès de syndicalistes.
Deux agriculteurs, dont Xavier Fabre, porte-parole du Syndicat des vignerons du Gard, ont été interpellés dans le Gard et cinq autres dans l’Hérault, selon les syndicalistes des Jeunes agriculteurs et du SVG.
Aucune indication n’a pu être obtenue dans l’immédiat auprès de la police et de la justice sur les motifs …read more
[ENTRETIEN] Yannick Alleno : « Gastronomiser le vin »
Yannick Alleno, chef triplement étoilé, organisait pour la première fois au Pavillon Ledoyen (Paris) le salon des vins de la vallée du Rhône et de la truffe. Questions à un passionné de vins et de gastronomie.
D’où vient l’idée de ce salon ?
Je suis né à Puteaux et fils de patrons de bistrots où l’on avait coutume de servir un petit côtes du Rhône en ballon. Mais je viens aussi d’une famille passionnée de vins, mes deux fils ont commencé à travailler avec moi, Thomas en cuisine, Antoine dans l’événementiel. Il visite des domaines viticoles avec moi depuis des années …read more
CVG se lance dans une cuv?e sans sulfites ajout?s
? d?faut de pouvoir d?velopper une offre de vin bio au vu de son vignoble actuel, CVG s’inscrit dans la t …read more
Le robot vigneron de Weber et Wall YE prim?
Se tenant du 23 au 26 janvier ? Martigny (canton du Valais), la douzi?me ?dition du salon suisse Agrovina …read more
Exit la Clairette de Die ros?e
Les op?rateurs de la Clairette de Die n’en reviennent pas et se disent » stup?faits de la d?cisio …read more
Jean-Louis Piton vigneron du Lubéron président du conseil permanent de l’INAO veut trier le bon grain de l’ivraie : distinguer ceux qui innovent des suceurs de roues.
Petite précision pour ceux qui ne sont pas du sérail, l’INAO c’est 1 Conseil permanent et 5 comités nationaux, donc une grosse boutique administrative (voir ci-dessous).
Depuis l’an dernier Jean-Louis Piton, vigneron en Luberon et président de l’Union de coopératives Cellier du Marrenon est le président du Conseil permanent.
Je le connais bien puisqu’il fut membre du groupe stratégique qui pondit Cap 2010.
En octobre 2007, une éternité, j’écrivais sur ce blog :
» En compagnie des 5 autres pèlerins, sous ma houlette de père prêcheur, avec sérieux et courage, il a fait la campagne Cap 2010, porté …read more
8 astuces simples pour devenir un connaisseur en vin
Daniel Elswood, spécialiste en vin et Expert sur Catawiki, la plateforme de vente aux enchères en ligne, a dressé cette liste de huit conseils simples et efficaces pour devenir un véritable œnologue. Suivez-la et brillez lors de votre prochain dîner !
1. Apprenez à connaître les millésimes
Connaître les millésimes est un moyen efficace de déterminer la qualité et le caractère des vins d’une région donnée d’une année sur l’autre. On trouve facilement des fiches d’informations portant sur chaque millésime, y compris des détails sur les vins, les saisons de la pousse, les conditions des vendanges, le style …read more
Accord mets/vins : Que boire avec… un camembert ?
On a pris l’habitude de l’associer au vin rouge. Formidable contresens gastronomique. La présence de tannins amplifie la sensation d’amertume finale et la puissance du vin écrase la finesse aromatique du fromage. Bien mieux vaut un blanc souple et d’une belle vivacité. Je me tourne donc vers un vin de Loire et, plus particulièrement, vers l’appellation Vouvray qui, selon les domaines …read more